Imports & Exportsनिर्यात शुरू करें

प्रोसेस्ड खाद्य

सॉस, केचप और मसालेदार चटनियाँ का निर्यात

प्रवासी और आम शेल्फ़ के लिए करी पेस्ट, चटनी, चिली सॉस और केचप। लेबल और योजक से प्रवेश तय होता है।

निर्यात मुक्तHS 2103
HS कोड
2103
सॉस और तैयारियाँ, मिश्रित मसाले और सीज़निंग: सोया सॉस (2103 10), टमाटर केचप (2103 20), सरसों (2103 30), करी पेस्ट, चिली सॉस, मेयोनीज़ और मिश्रित सीज़निंग (2103 90)।
निर्यात नीति
निर्यात मुक्त
ITC(HS) अनुसूची 2 में मुक्त।
पंजीकरण
5
IEC, GST और नीचे दिए गए
2025-26 में भारत का निर्यात
US$ 151 मिलियन
105 देशों को

क्या निर्यात होता है

भारत करी और पकाने के पेस्ट, आम की चटनी, चिली सॉस, केचप और तैयार ग्रेवी निर्यात करता है। APEDA मुख्य निर्यातित विविध तैयारियों में चिली सॉस, टमाटर केचप और करी पेस्ट गिनाता है; यह समूह 2025-26 में मुख्यतः अमेरिका, UAE, मलेशिया, ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया गया।

क़िस्में, ग्रेड और रूप

  • करी और पकाने के पेस्ट (2103 90 10)टिक्का मसाला, कोरमा, विंदालू के बेस।
  • चिली सॉस (2103 90 20) और केचप (2103 20)खुदरा और फ़ूड-सर्विस पैक।
  • चटनी और डिपआम की चटनी और पुदीना डिप (वर्गीकरण जाँचें: कुछ 2001 या 2007 में जाते हैं)।
  • मेयोनीज़, ड्रेसिंग और मिश्रित सीज़निंग (2103 90 30–40)मुख्यतः खाड़ी और पड़ोसी देशों के लिए।

कहाँ उगता या बनता है

  • महाराष्ट्रमुंबई, पुणे और नासिक — सॉस और पेस्ट।
  • गुजरात और पंजाबकेचप और मसाला प्लांट।
  • केरल और तमिलनाडुकरी पेस्ट और चटनियाँ।

निर्यात पैकिंग

  • गंतव्य के लेबलिंग क़ानून के अनुसार छपे खुदरा पैक, पैलेट पर मास्टर कार्टन में; प्रवासी ख़रीदारों के लिए मिश्रित-उत्पाद कंटेनर आम हैं।
  • डिवाइडर के साथ काँच के जार, PET बोतलें, सैशे और पाउच; फ़ूड-सर्विस के लिए बाल्टियों या ड्रम में थोक।

विदेश में ख़रीदार

  • अमेरिका, ब्रिटेन, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और खाड़ी के भारतीय और दक्षिण एशियाई किराना वितरक
  • खाड़ी की हाइपरमार्केट शृंखलाएँ और उनके निजी लेबल
  • रेस्तराँ और फ़ूड-सर्विस वितरक

ख़रीदार किस गुणवत्ता की माँग करते हैं

pH और स्थिरता
pH, जल-गतिविधि और प्रक्रिया प्रमाणित; अमेरिकी नियमों में अम्लीकृत सॉस संतुलन pH 4.6 या कम
योजक
केवल गंतव्य में अनुमत रंग, परिरक्षक और योजक, अनुमत मात्रा में
मसाला संदूषक
एथिलीन ऑक्साइड, एफ़्लाटॉक्सिन और अवैध रंग अनुपस्थित या सीमा में
एलर्जन
गंतव्य की सूची के अनुसार नियंत्रित और घोषित (EU में 14 एलर्जन; अमेरिका में तिल शामिल)

प्रमाणपत्र

  • FSSAI licenceज़रूरीजिस परिसर में निर्यात के लिए खाद्य बनता, पैक या भंडारित होता है, उसके लिए FSSAI का केंद्रीय लाइसेंस। आवेदन FoSCoS पर।
  • APEDA RCMCज़रूरीAPEDA में पंजीकरण, जो DGFT पोर्टल पर RCMC के रूप में मिलता है। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप इसके बिना भी जा सकती है।
  • ISO 22000 / FSSC 22000अक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा प्रबंधन प्रमाणन; FSSC 22000 को GFSI की मान्यता है, जिसे बड़े रिटेलर और ब्रांड देखते हैं।
  • BRCGS Food Safetyअक्सर माँगा जाता हैGFSI-मान्य मानक, जिसे ब्रिटेन और कई EU रिटेलर निजी लेबल के लिए माँगते हैं।
  • US FDA food-facility registrationअक्सर माँगा जाता हैअमेरिका के लिए खाद्य बनाने वाली हर इकाई का FDA पंजीकरण ज़रूरी है, और हर खेप की पूर्व सूचना देनी होती है। डिब्बाबंद और अम्लीकृत खाद्य के लिए FCE/SID प्रक्रिया फ़ाइलिंग भी।
  • Halalअक्सर माँगा जाता हैखाड़ी, मलेशिया और इंडोनेशिया के कई ख़रीदार माँगते हैं। वही संस्था चुनें जिसे गंतव्य देश मानता हो।
  • Kosherअक्सर माँगा जाता हैकुछ अमेरिकी ख़रीदार और कोशर ब्रांडों को सामग्री देने वाले ख़रीदार माँगते हैं।

शिपिंग, भंडारण और टिकाऊपन

कंटेनर में कितना

20 या 40 फ़ुट के सूखे कंटेनर में पैलेट पर कार्टन; मिश्रित-उत्पाद लोड आम हैं।

कैसे भेजें

समुद्री माल-भाड़ा; नमूनों और पहले छोटे ऑर्डर के लिए LCL या हवाई।

भंडारण

ठंडी, सूखी और धूप से दूर जगह; गर्मियों में कंटेनर के अंदर की गर्मी से बचाएँ।

टिकाऊपन

नुस्ख़े, pH और पैक के अनुसार आमतौर पर 9–18 महीने।

पैक और कार्टन पर क्या लिखें

  • EU के खुदरा पैक (विनियम 1169/2011): खाद्य का नाम, एलर्जन उभारकर लिखी सामग्री, शुद्ध मात्रा, बेस्ट-बिफ़ोर या यूज़-बाय तिथि, भंडारण की शर्तें, EU आयातक का नाम-पता, और जहाँ ज़रूरी हो मूल देश — बिक्री वाले देश की भाषा में।
  • अमेरिका (21 CFR 101): उत्पाद का नाम, अमेरिकी और मीट्रिक इकाइयों में शुद्ध मात्रा, सामग्री, मुख्य एलर्जन (तिल सहित), पैकर या वितरक का नाम व व्यवसाय-स्थल, छूट न हो तो Nutrition Facts, और “Product of India”।
  • खाड़ी देश: अरबी में विवरण (अरबी के साथ अंग्रेज़ी आम है), उत्पादन और समाप्ति तिथि, शुद्ध वज़न, मूल देश और आयातक का विवरण। मौजूदा नियम आयातक से पक्के करें।
  • हर पैक और कार्टन पर लॉट या बैच नंबर, बीजक और पैकिंग सूची से मेल खाता, ताकि माल की पहचान और वापसी हो सके।
जाँच कहाँ कराएँ

FSSAI-अधिसूचित प्रयोगशाला (fssai.gov.in → notified labs) या ऐसी NABL-मान्य लैब लें, जिसके दायरे में आपका उत्पाद और जाँच हो (nabl-india.org)। APEDA-मान्य लैब apeda.gov.in → Quality → Recognised Organisations पर हैं। नमूने भेजने से पहले ख़रीदार से पूछें कि वे किस लैब की रिपोर्ट मानते हैं।

इस उत्पाद के निर्यात के लाभ

  • इस लाइन पर RoDTEP वापसी

    सोया सॉस, केचप, सरसों, करी पेस्ट, चिली सॉस, मेयोनीज़ और मिश्रित मसाले (2103 10 00 से 2103 90 90): FOB का 1.3%, कोई मूल्य-सीमा नहीं। दर Appendix 4R (10 अक्टूबर 2024 से लागू) के अनुसार है; DGFT अधिसूचना 41/2026-27 ने 30 सितंबर 2026 को लागू दरें 31 दिसंबर 2026 तक बिना बदलाव जारी रखी हैं। दाम तय करने से पहले अपनी सटीक 8 अंकों की लाइन dgft.gov.in पर जाँच लें।

    DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024) ↗
  • APEDA सहायता (भारत कृषि निर्यात योजना)

    APEDA की 2026-27 से 2030-31 की वित्तीय सहायता योजना पंजीकृत निर्यातकों, FPO और प्रसंस्करणकर्ताओं को बुनियादी ढाँचे, प्रयोगशाला जाँच और गुणवत्ता प्रणाली, तथा बाज़ार विकास (व्यापार मेले, परीक्षण खेप, ब्रांड पंजीकरण) में मदद देती है। ख़र्च करने से पहले हर घटक की शर्तें पढ़ें।

    APEDA — Bharat Krishi Niryat Yojana 2026-27 to 2030-31, operational guidelines (6 Oct 2026) ↗

कहाँ पंजीकरण कराएँ

  • FSSAIखाद्य व्यवसाय लाइसेंस। खाद्य निर्यातक केंद्रीय लाइसेंस के दायरे में आते हैं; FoSCoS पर आवेदन करें और जिस परिसर में माल बनता या पैक होता है, उसका लाइसेंस चालू रखें।foscos.fssai.gov.in ↗
  • APEDAAPEDA की अनुसूचित वस्तुओं के लिए पंजीकरण-सह-सदस्यता प्रमाणपत्र (RCMC)। IEC मिलने के बाद DGFT पोर्टल पर आवेदन करें।dgft.gov.in ↗
  • Buyer-country food registrationकई आयातक देश विदेशी इकाई या उत्पाद का पंजीकरण माँगते हैं — जैसे अमेरिका में US FDA खाद्य-इकाई पंजीकरण, चीन के लिए GACC पंजीकरण, या कुछ खाड़ी देशों में उत्पाद पंजीकरण। APEDA का आयातक-देश नियम पेज देखें।apeda.gov.in ↗

गुणवत्ता और जाँच

  • गंतव्य के लिए बने लेबल: सामग्री, एलर्जन, शुद्ध मात्रा, बेस्ट-बिफ़ोर तारीख़, आयातक का विवरण और उस देश की ज़रूरी भाषा।
  • केवल वही रंग, परिरक्षक और योजक, जो गंतव्य देश में अनुमत हों, अनुमत मात्रा में।
  • pH और प्रक्रिया नियंत्रण; अमेरिका के लिए अम्लीकृत सॉस की FDA प्रक्रिया फ़ाइलिंग (21 CFR 114) ज़रूरी।
  • मिर्च और मसाला सामग्री में एथिलीन ऑक्साइड, एफ़्लाटॉक्सिन और सूडान डाई की जाँच।
छोटी शुरुआत कैसे करें

FSSAI और FDA में पंजीकृत को-पैकर के बनाए दो लंबे टिकने वाले सॉस से शुरुआत करें, और उन्हें दूसरे भारतीय खाद्यों के साथ मिश्रित कंटेनर में भेजें। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप के लिए RCMC ज़रूरी नहीं है (DGFT अधिसूचना 36/2026-27); क़ानून से ज़रूरी लाइसेंस, जैसे FSSAI, फिर भी लागू रहते हैं।

जहाँ नए निर्यातक चूकते हैं

  • भारतीय लेबल के साथ माल भेजना — ग़लत प्रारूप, अघोषित एलर्जन या अननुमत रंग से माल रोका या नष्ट किया जाता है।
  • US FDA इकाई पंजीकरण या पूर्व सूचना न देना — अमेरिकी बंदरगाह पर खेप लौटा दी जाती है।
  • काँच टूटना — डिवाइडर और पैलेट रैपिंग लगाएँ, या PET और पाउच पर जाएँ।

इसके लिए ख़ास दस्तावेज़

लागू योजनाएँ

स्रोत (6)
  1. APEDA — Miscellaneous Preparations (exports and destinations, 2025-26)
  2. DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024)
  3. US eCFR — 21 CFR Part 114, acidified foods
  4. APEDA — Importing countries’ regulations
  5. FSSAI — FoSCoS food licensing portal
  6. DGFT Notification 36/2026-27 (15 Sep 2026) — no RCMC needed for consignments up to ₹3 lakh FOB

व्यापार के आँकड़े

भारत से सॉस, केचप और मसालेदार चटनियाँ का निर्यात — आँकड़ों में

वाणिज्य विभाग के TradeStat से, हर देश के लिए। US$ में, वित्त वर्ष (अप्रैल–मार्च)।

2025-26 में निर्यात
US$ 151 मिलियन
2020-21 से 2025-26 तक हर साल औसतन +12.9%
2024-25 से बदलाव
↑ +7.5%
US$ 140 मिलियन → US$ 151 मिलियन
ख़रीदार देश
105
औसत निर्यात मूल्य
US$ 1.85
प्रति किलो · 81,409 टन भेजा गया · पिछले साल US$ 2.60
संयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 23 मिलियनयूनाइटेड किंगडम: US$ 18.6 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरात: US$ 14.1 मिलियनऑस्ट्रेलिया: US$ 13.3 मिलियनओमान: US$ 8.7 मिलियनसऊदी अरब: US$ 8.1 मिलियनबांग्लादेश: US$ 7.2 मिलियनइंडोनेशिया: US$ 7.1 मिलियनकनाडा: US$ 5.8 मिलियननीदरलैंड: US$ 4.3 मिलियननेपाल: US$ 4.2 मिलियनफ़िलीपींस: US$ 2.8 मिलियनमलेशिया: US$ 2.6 मिलियनक़तर: US$ 2.3 मिलियनकुवैत: US$ 2.3 मिलियनजर्मनी: US$ 2.2 मिलियनचीन: US$ 2.1 मिलियनश्रीलंका: US$ 1.8 मिलियनइराक़: US$ 1.6 मिलियनसिंगापुर: US$ 1.3 मिलियनजॉर्डन: US$ 1.1 मिलियनकेन्या: US$ 970 हज़ारदक्षिण अफ्रीका: US$ 830 हज़ारताइवान: US$ 780 हज़ारमॉरीशस: US$ 740 हज़ारसंयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 23 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिकायूनाइटेड किंगडम: US$ 18.6 मिलियनयूनाइटेड किंगडमसंयुक्त अरब अमीरात: US$ 14.1 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरातऑस्ट्रेलिया: US$ 13.3 मिलियनऑस्ट्रेलियाओमान: US$ 8.7 मिलियनसऊदी अरब: US$ 8.1 मिलियनबांग्लादेश: US$ 7.2 मिलियनबांग्लादेशइंडोनेशिया: US$ 7.1 मिलियनइंडोनेशियाकनाडा: US$ 5.8 मिलियननीदरलैंड: US$ 4.3 मिलियननेपाल: US$ 4.2 मिलियनफ़िलीपींस: US$ 2.8 मिलियनमलेशिया: US$ 2.6 मिलियनक़तर: US$ 2.3 मिलियनकुवैत: US$ 2.3 मिलियनजर्मनी: US$ 2.2 मिलियनचीन: US$ 2.1 मिलियनश्रीलंका: US$ 1.8 मिलियनइराक़: US$ 1.6 मिलियनसिंगापुर: US$ 1.3 मिलियनजॉर्डन: US$ 1.1 मिलियनकेन्या: US$ 970 हज़ारदक्षिण अफ्रीका: US$ 830 हज़ारताइवान: US$ 780 हज़ारमॉरीशस: US$ 740 हज़ारभारत
भारत से सॉस, केचप और मसालेदार चटनियाँ कहाँ जाता है — हमारे 80 देशों में, 2025-26
2020-21: US$ 82 मिलियन822020-212021-22: US$ 79.2 मिलियन792021-222022-23: US$ 97.4 मिलियन972022-232023-24: US$ 117 मिलियन1172023-242024-25: US$ 140 मिलियन1402024-252025-26: US$ 151 मिलियन1512025-26
भारत का सॉस, केचप और मसालेदार चटनियाँ निर्यात, साल-दर-साल · US$ मिलियन

दाम का चक्र

भारत के निर्यात का औसत दाम प्रति किलो, हर साल (कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा)। सबसे ऊँचा 2024-25 में, सबसे नीचा 2025-26 में — ऊपर-नीचे का फ़र्क़ 41%। दाम तय करते समय यह झूला याद रखें।

2020-21: US$ 2.59 प्रति किलो2021-22: US$ 2.37 प्रति किलो2022-23: US$ 2.44 प्रति किलो2024-25: US$ 2.60 प्रति किलो2.602025-26: US$ 1.85 प्रति किलो1.852020-212021-222022-232023-242024-252025-26
सॉस, केचप और मसालेदार चटनियाँ का औसत निर्यात दाम · US$ प्रति किलो · बिंदीदार रेखा = बीच का साल उपलब्ध नहीं

आगे क्या: रुझान से अनुमान

पिछले सालों के रुझान को आगे बढ़ाकर बनाया गया अनुमान — किसी सरकारी संस्था का पूर्वानुमान नहीं। नीति, दाम या माँग का अचानक बदलाव इसमें शामिल नहीं है।

2020-21: US$ 82 मिलियन2020-212021-22: US$ 79.2 मिलियन2021-222022-23: US$ 97.4 मिलियन2022-232023-24: US$ 117 मिलियन2023-242024-25: US$ 140 मिलियन2024-252025-26: US$ 151 मिलियन2025-262026-27: US$ 176 मिलियन (US$ 160 मिलियन – US$ 194 मिलियन)1762026-272027-28: US$ 203 मिलियन (US$ 183 मिलियन – US$ 226 मिलियन)2032027-28
भारत का सॉस, केचप और मसालेदार चटनियाँ निर्यात और अनुमान · खोखले बार = अनुमान, रेखा = संभावित दायरा
2027-28 तक: US$ 203 मिलियन

संभावित दायरा US$ 183 मिलियन से US$ 226 मिलियन।

रुझान
+15.1% प्रति वर्ष
फ़िट (R²)
0.95
आधार
6 साल के आधिकारिक आँकड़े

तरीका: सालाना निर्यात के लघुगणक पर सीधी रेखा (लॉग-लीनियर रिग्रेशन), दायरा ±1 मानक त्रुटि।

सबसे बड़े ख़रीदार देश

2025-26 में मूल्य के हिसाब से। बदलाव 2024-25 की तुलना में।

नाम2025-26बदलाव
1संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 23 मिलियन-4.4%
2यूनाइटेड किंगडमUS$ 18.6 मिलियन+11.3%
3संयुक्त अरब अमीरातUS$ 14.1 मिलियन+10.4%
4ऑस्ट्रेलियाUS$ 13.3 मिलियन+13.4%
5ओमानUS$ 8.7 मिलियन+0.6%
6सऊदी अरबUS$ 8.1 मिलियन-0.9%
7बांग्लादेशUS$ 7.2 मिलियन-6.3%
8इंडोनेशियाUS$ 7.1 मिलियन+1,117.2%
9कनाडाUS$ 5.8 मिलियन-19.5%
10नीदरलैंडUS$ 4.3 मिलियन+26.5%
11नेपालUS$ 4.2 मिलियन+42.5%
12फ़िलीपींसUS$ 2.8 मिलियन+29.9%

कहाँ माँग बढ़ रही है, कहाँ घट रही है

केवल वे देश जो कम से कम US$ 1 मिलियन या भारत के इस निर्यात का 1% ख़रीदते हैं। 2024-25 से 2025-26 का बदलाव।

ज़्यादा माँग

  1. इंडोनेशियाUS$ 580 हज़ार → US$ 7.1 मिलियन+1,117.2%
  2. नेपालUS$ 2.9 मिलियन → US$ 4.2 मिलियन+42.5%
  3. फ़िलीपींसUS$ 2.1 मिलियन → US$ 2.8 मिलियन+29.9%
  4. नीदरलैंडUS$ 3.4 मिलियन → US$ 4.3 मिलियन+26.5%
  5. श्रीलंकाUS$ 1.5 मिलियन → US$ 1.8 मिलियन+21.1%
  6. इराक़US$ 1.4 मिलियन → US$ 1.6 मिलियन+17.3%
  7. कुवैतUS$ 2 मिलियन → US$ 2.3 मिलियन+14.6%
  8. ऑस्ट्रेलियाUS$ 11.7 मिलियन → US$ 13.3 मिलियन+13.4%

कम माँग

  1. तुर्कियेUS$ 1.6 मिलियन → US$ 360 हज़ार-76.9%
  2. कनाडाUS$ 7.2 मिलियन → US$ 5.8 मिलियन-19.5%
  3. चीनUS$ 2.5 मिलियन → US$ 2.1 मिलियन-15.9%

किस रूप में कितना जाता है, और किस दाम पर

भारत का निर्यात 8-अंकीय टैरिफ़ लाइन के हिसाब से, 2025-26। औसत दाम = कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा (TradeStat), यानी एक लाइन के सभी शिपमेंट का औसत — किसी एक सौदे का दाम नहीं।

टैरिफ़ लाइनमूल्य 2025-26बदलावमात्राऔसत दाम
Other mixed condiments and mixed seasonings2103 90 90 · Sauces and preparations therefor, mixed condiments and mixed seasoningsUS$ 68.1 मिलियन+8.9%22,172 टनUS$ 3.07 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.02
Mcxed, condiments and mixed seasoning2103 90 40 · Sauces and preparations therefor, mixed condiments and mixed seasoningsUS$ 45.2 मिलियन+10.1%39,302 टनUS$ 1.15 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.82
Sauces and preparations therefor, mixed condiments and mixed seasonings — curry paste2103 90 10US$ 11.6 मिलियन+4.4%3,320 टनUS$ 3.48 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.63
Tomato ketchup and other tomato sauces2103 20 00 · Sauces, tomato ketchup and other tomato saucesUS$ 11 मिलियन+4.7%6,913 टनUS$ 1.58 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.59
Sauces and preparations therefor, mixed condiments and mixed seasonings — chilli sauce2103 90 20US$ 7.9 मिलियन-2.4%5,413 टनUS$ 1.45 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.49
Majonnaise and salad dressings2103 90 30 · Sauces and preparations therefor, mixed condiments and mixed seasoningsUS$ 4.3 मिलियन-0.5%1,825 टनUS$ 2.37 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.55
Sauces, soya — soya sauce2103 10 00US$ 1.9 मिलियन-2.1%1,366 टनUS$ 1.39 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.40
Mustard flour and meal and prepared mustard2103 30 00 · Mustard flour and meal and prepared mustardUS$ 780 हज़ार+8.3%1,098 टनUS$ 0.71 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.42

दुनिया का बाज़ार

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज निर्यात और आयात, 2023 (वह नवीनतम साल जिसका लगभग सभी देशों ने आँकड़ा भेजा है)।

दुनिया का कुल आयात
US$ 18.4 बिलियन
2023
निर्यातकों में भारत
#34
159 देशों में
दुनिया के निर्यात में भारत का हिस्सा
0.6%
US$ 109 मिलियन
बाक़ी दुनिया का हिस्सा
US$ 19.6 बिलियन
दूसरे देशों का निर्यात

सबसे बड़े निर्यातक — आपके प्रतियोगी

  1. 1अमेरिकाUS$ 2.24 बिलियन 11.4%
  2. 2चीनUS$ 2.16 बिलियन 10.9%
  3. 3इटलीUS$ 1.91 बिलियन 9.7%
  4. 4नीदरलैंडUS$ 1.4 बिलियन 7.1%
  5. 5जर्मनीUS$ 1.27 बिलियन 6.4%
  6. 6थाईलैंडUS$ 981 मिलियन 5%
  7. 7बेल्जियमUS$ 729 मिलियन 3.7%
  8. 8मेक्सिकोUS$ 637 मिलियन 3.2%
  9. 9स्पेनUS$ 591 मिलियन 3%
  10. 10पोलैंडUS$ 570 मिलियन 2.9%

दुनिया के सबसे बड़े ख़रीदार

  1. 1अमेरिकाUS$ 2.4 बिलियन 13.1%
  2. 2यूनाइटेड किंगडमUS$ 1.31 बिलियन 7.1%
  3. 3फ़्रांसUS$ 1.11 बिलियन 6%
  4. 4जर्मनीUS$ 1.06 बिलियन 5.8%
  5. 5कनाडाUS$ 1.03 बिलियन 5.6%
  6. 6नीदरलैंडUS$ 657 मिलियन 3.6%
  7. 7ऑस्ट्रेलियाUS$ 514 मिलियन 2.8%
  8. 8हांगकांगUS$ 497 मिलियन 2.7%
  9. 9मेक्सिकोUS$ 489 मिलियन 2.7%
  10. 10जापानUS$ 356 मिलियन 1.9%

मौक़ा: ये देश दुनिया से कितना ख़रीदते हैं, और भारत से कितना

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज आयात, देश के नवीनतम वर्ष का। लंबी हल्की पट्टी वह माँग है जो अभी दूसरे देश पूरी कर रहे हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 2.8 बिलियनभारत 0.9% · अंतर US$ 2.77 बिलियन
यूनाइटेड किंगडमUS$ 1.31 बिलियनभारत 1.2% · अंतर US$ 1.3 बिलियन
फ़्रांसUS$ 1.2 बिलियनभारत 0% · अंतर US$ 1.2 बिलियन
जर्मनीUS$ 1.16 बिलियनभारत 0.3% · अंतर US$ 1.15 बिलियन
कनाडाUS$ 1.11 बिलियनभारत 0.7% · अंतर US$ 1.1 बिलियन
नीदरलैंडUS$ 747 मिलियनभारत 0.3% · अंतर US$ 745 मिलियन
ऑस्ट्रेलियाUS$ 514 मिलियनभारत 2.5% · अंतर US$ 501 मिलियन
जापानUS$ 376 मिलियनभारत 0.1% · अंतर US$ 376 मिलियन
दक्षिण कोरियाUS$ 346 मिलियनभारत 0.2% · अंतर US$ 345 मिलियन
इटलीUS$ 346 मिलियनभारत 0.1% · अंतर US$ 345 मिलियन

2023-24 की मात्रा TradeStat में दोगुनी दर्ज है, इसलिए वह साल औसत मूल्य में नहीं लिया गया। स्रोत: TradeStat — Export Import Data Bank, Department of Commerce · UN Comtrade database (United Nations Statistics Division) · आँकड़े लिए गए: 29 अक्टूबर 2026।

कदम-दर-कदम

सॉस, केचप और मसालेदार चटनियाँ का निर्यात कैसे करें

सॉस और मसालों का बड़ा विश्व व्यापार है, जिसमें अमेरिकी, यूरोपीय और एशियाई ब्रांड आगे हैं। भारत का हिस्सा करी पेस्ट, चटनी, चिली सॉस और भारतीय पकाने के बेस में है, जो पहले प्रवासी ग्राहकों को, और अब घर पर भारतीय खाना बनाने वाले आम ख़रीदारों को भी बिकते हैं। APEDA मुख्य निर्यातित विविध तैयारियों में चिली सॉस, केचप और करी पेस्ट गिनाता है, जो 2025-26 में मुख्यतः अमेरिका, UAE, मलेशिया, ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया गईं। मौक़े निजी-लेबल करी सॉस और साफ़-लेबल मसालों में हैं।

  1. 01नुस्ख़ा तय करें

    गंतव्य के लिए हर योजक और मसाला सामग्री जाँचें।

  2. 02प्रक्रिया प्रमाणित करें

    pH और ताप-उपचार पक्का करें; अमेरिका के लिए FDA में अम्लीकृत-खाद्य प्रक्रिया फ़ाइल करें।

  3. 03निर्यात लेबल बनाएँ

    गंतव्य के क़ानून के अनुसार लेबल बनाएँ — भारतीय लेबल नहीं — और छपाई से पहले आयातक से मंज़ूर कराएँ।

  4. 04मसाला सामग्री जाँचें

    मिर्च और मसालों में एफ़्लाटॉक्सिन, एथिलीन ऑक्साइड और रंग जाँचें।

  5. 05सुरक्षित पैक करें

    काँच के लिए डिवाइडर लगाएँ या PET और पाउच पर जाएँ।

  6. 06बुकिंग, स्टफ़िंग और फ़ाइलिंग

    कंटेनर बुक करें, लदान-पूर्व जाँच के साथ भरें, ICEGATE पर शिपिंग बिल दाखिल करें और मूल प्रमाणपत्र व ज़रूरी स्वास्थ्य प्रमाणपत्र लें।

  7. 07भुगतान लें और फ़ाइल बंद करें

    मूल दस्तावेज़ अपने बैंक के ज़रिये भेजें (अग्रिम भुगतान हो तो सीधे ख़रीदार को)। पैसा आने पर e-BRC लें और जहाँ लागू हों, RoDTEP और ड्रॉबैक का दावा करें।

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सवाल-जवाब

सॉस, केचप और मसालेदार चटनियाँ के निर्यात पर सवाल

क्या आम की चटनी सॉस है?
यह नुस्ख़े पर निर्भर है; यह 2001, 2007 या 2103 में आ सकती है। ब्रोकर से वर्गीकरण पक्का करें।
मसाला-आधारित सॉस की इतनी जाँच क्यों होती है?
मसालों में एथिलीन ऑक्साइड, एफ़्लाटॉक्सिन और अवैध रंगों के कारण पहले हुए अस्वीकरणों से ख़रीदार सावधान हैं।
कौन-सा RoDTEP लागू है?
2103 की सभी लाइनें: FOB का 1.3%।
क्या विदेश में अपना भारतीय लेबल चल सकता है?
शायद ही। हर बाज़ार का अपना लेबल क़ानून है — अलग निर्यात लेबल बनाएँ और आयातक से मंज़ूर कराएँ।
क्या पहली छोटी खेप के लिए RCMC चाहिए?
15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप बिना RCMC के जा सकती है (DGFT अधिसूचना 36/2026-27)। FSSAI और दूसरे क़ानूनी लाइसेंस फिर भी लागू हैं, और ज़्यादातर निर्यात लाभों के दावे के लिए RCMC चाहिए।
स्रोत (5)
  1. APEDA — Miscellaneous Preparations (exports and destinations, 2025-26)
  2. US eCFR — 21 CFR Part 114, acidified foods
  3. DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024)
  4. EU — Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
  5. FSSAI — Notified food testing laboratories

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