Imports & Exportsनिर्यात शुरू करें

खेती की उपज

ताज़ी सब्ज़ियाँ का निर्यात

खाड़ी और ब्रिटेन के भारतीय बाज़ारों के लिए भिंडी, हरी मिर्च, सहजन, लौकी-तोरई और आलू। तेज़, जल्दी ख़राब होने वाला और अवशेष के प्रति संवेदनशील व्यापार।

निर्यात मुक्तHS 07
HS कोड
07
अध्याय 7 — ताज़ी या ठंडी की गई खाने योग्य सब्ज़ियाँ (जैसे भिंडी 0709.99, हरी मिर्च 0709.60, आलू 0701, सहजन और लौकी जैसी सब्ज़ियाँ 0709 में)।
निर्यात नीति
निर्यात मुक्त
मुक्त। EU जाने वाली हरी मिर्च और सहजन को नमूना जाँच और विश्लेषण के साथ APEDA की VegNet प्रणाली से जाना होता है (APEDA परिपत्र 18 मार्च 2026 और सलाह 25 मार्च 2026)।
पंजीकरण
5
IEC, GST और नीचे दिए गए
2025-26 में भारत का निर्यात
US$ 2.26 बिलियन
160 देशों को

क्या निर्यात होता है

2025-26 में भारत ने प्याज़ के अलावा 8.88 लाख टन ताज़ी सब्ज़ियाँ निर्यात कीं, जिनका मूल्य 36.3 करोड़ US$ था। UAE, नेपाल, बांग्लादेश, ब्रिटेन, ओमान, मलेशिया और क़तर मुख्य ख़रीदार रहे। यह व्यापार ज़्यादातर विदेश में बसे दक्षिण एशियाई ग्राहकों के लिए है और कार्टन में हवाई मार्ग से, या खाड़ी के लिए रीफ़र कंटेनर से जाता है।

क़िस्में, ग्रेड और रूप

  • भिंडीमुलायम फलियाँ हवाई मार्ग से ब्रिटेन और खाड़ी; अवशेष जाँच सख़्त।
  • हरी मिर्चज़्यादातर खाड़ी और ब्रिटेन; अलग HS लाइन 0709 60 10।
  • लौकी-तोरई वर्ग और सहजन (करेला, लौकी, चिचिंडा, कुंदरू)दक्षिण एशियाई ग्राहकों के लिए पारंपरिक सब्ज़ियाँ।
  • आलू, टमाटर, पत्तागोभी, फूलगोभीथोक लाइनें, मुख्यतः सड़क या समुद्र से नेपाल, बांग्लादेश और खाड़ी।

कहाँ उगता या बनता है

  • महाराष्ट्रपुणे और नासिक क्षेत्र, जो मुंबई हवाई अड्डे और JNPT को आपूर्ति करते हैं; VegNet में पंजीकृत खेत।
  • गुजरातभिंडी और लौकी-वर्ग के लिए आणंद, वडोदरा और सूरत क्लस्टर।
  • उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल और बिहारबड़े उत्पादक; आलू और सब्ज़ियाँ सड़क मार्ग से नेपाल और बांग्लादेश।
  • तमिलनाडु, केरल और कर्नाटकसहजन, लौकी-वर्ग और हरी मिर्च चेन्नई, कोच्चि और बेंगलुरु से हवाई मार्ग द्वारा।

निर्यात पैकिंग

  • 4–10 किलो के हवादार नालीदार कार्टन; EU जाने वाली उपज APEDA-मान्य पैकहाउस में पैक होती है।
  • लदान से पहले प्री-कूलिंग; जल्दी ख़राब होने वाली चीज़ें हवाई मार्ग से, खाड़ी के लिए रीफ़र कंटेनर।
  • कार्टन पर पैकहाउस और खेत के ट्रेसबिलिटी कोड।

विदेश में ख़रीदार

  • ब्रिटेन और खाड़ी के भारतीय और दक्षिण एशियाई थोक विक्रेता
  • UAE, ओमान और क़तर की हाइपरमार्केट श्रृंखलाएँ
  • नेपाल और बांग्लादेश की थोक मंडियाँ

ख़रीदार किस गुणवत्ता की माँग करते हैं

ताज़गी और रूप
साफ़, सख़्त, कीट, सड़न और दिखते अवशेष से मुक्त; एकसमान रंग
आकार
हर वस्तु के लिए ख़रीदार तय करता है — जैसे भिंडी, मिर्च या सहजन की फली की लंबाई
कीटनाशक अवशेष
गंतव्य की MRL के भीतर; EU के लिए हरी मिर्च और सहजन VegNet के तहत नमूना लेकर जाँचे जाते हैं
EU विपणन मानक
विनियम (EU) 2023/2429 का सामान्य विपणन मानक: स्वस्थ, साफ़, लगभग कीट और क्षति से मुक्त, मूल देश के लेबल के साथ
प्री-कूलिंग
पैकिंग से पहले पैकहाउस में खेत की गर्मी निकालना; हवाई अड्डे तक कोल्ड चेन

प्रमाणपत्र

  • APEDA RCMCज़रूरीAPEDA में पंजीकरण, जो DGFT पोर्टल पर RCMC के रूप में मिलता है। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप इसके बिना भी जा सकती है।
  • Phytosanitary certificateज़रूरीपौध-उपज की हर खेप के लिए Plant Quarantine (DPPQS) निरीक्षण के बाद जारी करता है। आवेदन PQMS पर होता है।
  • APEDA-recognised packhouse / VegNetज़रूरीEU समेत कई बाज़ार सब्ज़ियाँ केवल APEDA-मान्य पैकहाउस से लेते हैं, और सूचीबद्ध वस्तुओं के लिए VegNet ट्रेसबिलिटी चाहिए।
  • FSSAI licenceज़रूरीजिस परिसर में निर्यात के लिए खाद्य पैक या भंडारित होता है, उसके लिए FSSAI का केंद्रीय लाइसेंस। आवेदन FoSCoS पर होता है।
  • GLOBALG.A.P.अक्सर माँगा जाता हैखेत-स्तर पर अच्छी कृषि पद्धतियों का प्रमाणन। ताज़ी उपज के ज़्यादातर यूरोपीय सुपरमार्केट ख़रीदार इसे माँगते हैं।
  • BRCGS Food Safetyअक्सर माँगा जाता हैGFSI-मान्य मानक, जिसे ब्रिटेन और कई EU सुपरमार्केट अपने निजी ब्रांड की पैकिंग के लिए माँगते हैं।

शिपिंग, भंडारण और टिकाऊपन

कंटेनर में कितना

ज़्यादातर सब्ज़ियाँ 3–5 किलो के कोरुगेटेड कार्टनों में यात्री और मालवाहक उड़ानों से जाती हैं; कुछ (जैसे प्याज़-प्रकार और लौकी-तोरई) रीफ़र कंटेनर से।

कैसे भेजें

मुंबई, दिल्ली, बेंगलुरु, चेन्नई, कोच्चि, हैदराबाद और अमृतसर से हवाई माल-भाड़ा।

भंडारण

हर वस्तु को सही तापमान पर प्री-कूल करके रखें (भिंडी और हरी मिर्च आमतौर पर लगभग 7–10 °C, पत्तेदार चीज़ें इससे ठंडी); कोल्ड चेन कभी न टूटे।

टिकाऊपन

हफ़्ते नहीं, दिन — कटाई वाले हफ़्ते में ही बिक्री।

पैक और कार्टन पर क्या लिखें

  • EU के लिए ताज़ी उपज के कार्टन (विपणन मानक, विनियम 2023/2429): पैकर का नाम-पता, उपज का नाम और किस्म, मूल देश, श्रेणी (क्लास), आकार कोड और शुद्ध वज़न।
  • खाड़ी देश: अरबी में विवरण (अरबी के साथ अंग्रेज़ी आम है), उत्पादन और समाप्ति तिथि, शुद्ध वज़न, मूल देश और आयातक का विवरण। मौजूदा नियम अपने आयातक से पक्के करें।
  • हर पैक और बोरी पर लॉट या बैच नंबर — FSSAI के लेबलिंग और प्रदर्शन विनियम, 2020 में यह ज़रूरी है, और हर आयातक देश इसी से माल की पहचान और वापसी करता है।
जाँच कहाँ कराएँ

APEDA की मान्यताप्राप्त प्रयोगशालाओं की सूची वाली लैब चुनें (apeda.gov.in → Quality → Recognised Organisations)। किसी और जाँच के लिए NABL निर्देशिका (nabl-india.org) में उस जाँच के लिए मान्यताप्राप्त लैब खोजें, या FSSAI द्वारा अधिसूचित लैब लें। नमूने भेजने से पहले ख़रीदार से पूछें कि वे किस लैब की रिपोर्ट मानते हैं।

इस उत्पाद के निर्यात के लाभ

  • इस लाइन पर RoDTEP वापसी

    0709 की अधिकांश ताज़ी सब्ज़ियाँ — जिनमें भिंडी (0709 99 30), हरी मिर्च (0709 60 10) और लौकी-वर्ग शामिल हैं — पर FOB का 1.9% है, अधिकतम ₹1.30 प्रति किलो। दर Appendix 4R (10 अक्टूबर 2024 से लागू) के अनुसार है; DGFT अधिसूचना 41/2026-27 ने 30 सितंबर 2026 को लागू दरें 31 दिसंबर 2026 तक बिना बदलाव जारी रखी हैं। दाम तय करने से पहले अपनी सटीक 8 अंकों की लाइन dgft.gov.in पर जाँच लें।

    DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024) ↗
  • APEDA सहायता (भारत कृषि निर्यात योजना)

    APEDA की 2026-27 से 2030-31 की वित्तीय सहायता योजना पंजीकृत निर्यातकों, FPO और प्रसंस्करणकर्ताओं को पैकहाउस, कोल्ड चेन और उपचार संयंत्र, प्रयोगशाला जाँच और गुणवत्ता प्रणाली, तथा बाज़ार विकास (व्यापार मेले, परीक्षण खेप, ब्रांड पंजीकरण, विदेशी रिटेल में सूचीकरण शुल्क) में मदद देती है। ख़र्च करने से पहले हर घटक की शर्तें पढ़ें।

    APEDA — Bharat Krishi Niryat Yojana 2026-27 to 2030-31, operational guidelines (6 Oct 2026) ↗

कहाँ पंजीकरण कराएँ

  • APEDAAPEDA की अनुसूचित उपजों के लिए पंजीकरण-सह-सदस्यता प्रमाणपत्र (RCMC)। IEC मिलने के बाद DGFT पोर्टल पर आवेदन करें।dgft.gov.in ↗
  • Plant Quarantine (DPPQS)पौध-उपज की हर खेप के लिए पादप-स्वच्छता प्रमाणपत्र, जिसका आवेदन PQMS पर ऑनलाइन होता है। कुछ देशों के लिए खेत, पैकहाउस या मिल का भी Plant Quarantine में पंजीकरण ज़रूरी है।pqms.cgg.gov.in ↗
  • APEDA (VegNet / recognised packhouse)EU और ट्रेसबिलिटी माँगने वाले दूसरे बाज़ारों के लिए VegNet पर खेत पंजीकरण और APEDA-मान्य पैकहाउस में पैकिंग।apeda.gov.in ↗

गुणवत्ता और जाँच

  • कीटनाशक अवशेष: EU और ब्रिटेन भिंडी, मिर्च, सहजन और करी पत्ते को अवशेष के कारण किसी भी दूसरी भारतीय उपज से ज़्यादा लौटाते हैं। हर बाज़ार के लिए APEDA का MRL डेटाबेस देखें।
  • पादप-स्वच्छता प्रमाणपत्र; कुछ बाज़ार ख़ास कीटों (जैसे फल मक्खी) की सूची देते हैं और पैकहाउस पर निरीक्षण माँगते हैं।
  • खेत से विमान तक ठंडी शृंखला — प्री-कूलिंग और रीफ़र ट्रक।
छोटी शुरुआत कैसे करें

किसी हवाई अड्डे (मुंबई, बेंगलुरु, कोच्चि, अहमदाबाद, दिल्ली) के पास के FPO और APEDA-मान्य पैकहाउस से जुड़ें। अग्रिम भुगतान पर हर हफ़्ते 300–500 किलो के मिश्रित कार्टन दुबई या शारजाह के आयातक को हवाई मार्ग से भेजें। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप के लिए RCMC ज़रूरी नहीं है (DGFT अधिसूचना 36/2026-27)। जो पंजीकरण किसी क़ानून के तहत उस उपज के लिए अनिवार्य हैं, वे फिर भी लागू रहते हैं।

जहाँ नए निर्यातक चूकते हैं

  • EU या ब्रिटेन के ऑर्डर के लिए खुली मंडी से ख़रीदना — छिड़काव का इतिहास साबित नहीं कर सकते, और एक अवशेष अलर्ट से दरवाज़ा बंद हो जाता है।
  • हवाई भाड़े को कम आँकना। यह अक्सर सबसे बड़ा ख़र्च होता है; भाव देने से पहले लिखित दर लें।
  • माल पहुँचने के बाद गुणवत्ता पर दावा आता है और आपके पास कोई फ़ोटो या तापमान रिकॉर्ड नहीं होता।

इसके लिए ख़ास दस्तावेज़

लागू योजनाएँ

स्रोत (6)
  1. APEDA — Other Fresh Vegetables profile (exports and destinations 2025-26)
  2. APEDA — Fresh Fruits & Vegetables (exports and destinations, 2025-26)
  3. APEDA — HortiNet traceability (GrapeNet, AnarNet, MangoNet, VegNet)
  4. APEDA — International Pesticide MRL Database
  5. APEDA — Recognised packhouses
  6. DGFT Notification 36/2026-27 (15 Sep 2026) — no RCMC needed for consignments up to ₹3 lakh FOB

व्यापार के आँकड़े

भारत से ताज़ी सब्ज़ियाँ का निर्यात — आँकड़ों में

वाणिज्य विभाग के TradeStat से, हर देश के लिए। US$ में, वित्त वर्ष (अप्रैल–मार्च)।

2025-26 में निर्यात
US$ 2.26 बिलियन
2020-21 से 2025-26 तक हर साल औसतन +11.6%
2024-25 से बदलाव
↑ +3%
US$ 2.19 बिलियन → US$ 2.26 बिलियन
ख़रीदार देश
160
औसत निर्यात मूल्य
US$ 0.58
प्रति किलो · 3.90 मिलियन टन भेजा गया · पिछले साल US$ 0.67
संयुक्त अरब अमीरात: US$ 289 मिलियनचीन: US$ 239 मिलियनबांग्लादेश: US$ 158 मिलियनमलेशिया: US$ 137 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 135 मिलियनश्रीलंका: US$ 132 मिलियननेपाल: US$ 117 मिलियनयूनाइटेड किंगडम: US$ 81.1 मिलियनइंडोनेशिया: US$ 71.5 मिलियनरूस: US$ 54.4 मिलियनकनाडा: US$ 47.6 मिलियनजर्मनी: US$ 44.5 मिलियनवियतनाम: US$ 40.2 मिलियनओमान: US$ 39.6 मिलियनसऊदी अरब: US$ 39.1 मिलियनक़तर: US$ 38.7 मिलियनसिंगापुर: US$ 34.9 मिलियनईरान: US$ 34.2 मिलियनअल्जीरिया: US$ 33.5 मिलियनस्पेन: US$ 32 मिलियनकुवैत: US$ 29.3 मिलियनब्राज़ील: US$ 24.8 मिलियननीदरलैंड: US$ 24.1 मिलियनफ़िलीपींस: US$ 22 मिलियनबेल्जियम: US$ 21.3 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरात: US$ 289 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरातचीन: US$ 239 मिलियनचीनबांग्लादेश: US$ 158 मिलियनबांग्लादेशमलेशिया: US$ 137 मिलियनमलेशियासंयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 135 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिकाश्रीलंका: US$ 132 मिलियननेपाल: US$ 117 मिलियननेपालयूनाइटेड किंगडम: US$ 81.1 मिलियनइंडोनेशिया: US$ 71.5 मिलियनरूस: US$ 54.4 मिलियनकनाडा: US$ 47.6 मिलियनजर्मनी: US$ 44.5 मिलियनवियतनाम: US$ 40.2 मिलियनओमान: US$ 39.6 मिलियनसऊदी अरब: US$ 39.1 मिलियनक़तर: US$ 38.7 मिलियनसिंगापुर: US$ 34.9 मिलियनईरान: US$ 34.2 मिलियनअल्जीरिया: US$ 33.5 मिलियनस्पेन: US$ 32 मिलियनकुवैत: US$ 29.3 मिलियनब्राज़ील: US$ 24.8 मिलियननीदरलैंड: US$ 24.1 मिलियनफ़िलीपींस: US$ 22 मिलियनबेल्जियम: US$ 21.3 मिलियनभारत
भारत से ताज़ी सब्ज़ियाँ कहाँ जाता है — हमारे 80 देशों में, 2025-26
2020-21: US$ 1.3 बिलियन1.3k2020-212021-22: US$ 1.49 बिलियन1.5k2021-222022-23: US$ 1.92 बिलियन1.9k2022-232023-24: US$ 1.94 बिलियन1.9k2023-242024-25: US$ 2.19 बिलियन2.2k2024-252025-26: US$ 2.26 बिलियन2.3k2025-26
भारत का ताज़ी सब्ज़ियाँ निर्यात, साल-दर-साल · US$ मिलियन

दाम का चक्र

भारत के निर्यात का औसत दाम प्रति किलो, हर साल (कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा)। सबसे ऊँचा 2024-25 में, सबसे नीचा 2022-23 में — ऊपर-नीचे का फ़र्क़ 56%। दाम तय करते समय यह झूला याद रखें।

2020-21: US$ 0.45 प्रति किलो2021-22: US$ 0.48 प्रति किलो2022-23: US$ 0.43 प्रति किलो0.432024-25: US$ 0.67 प्रति किलो0.672025-26: US$ 0.58 प्रति किलो0.582020-212021-222022-232023-242024-252025-26
ताज़ी सब्ज़ियाँ का औसत निर्यात दाम · US$ प्रति किलो · बिंदीदार रेखा = बीच का साल उपलब्ध नहीं

आगे क्या: रुझान से अनुमान

पिछले सालों के रुझान को आगे बढ़ाकर बनाया गया अनुमान — किसी सरकारी संस्था का पूर्वानुमान नहीं। नीति, दाम या माँग का अचानक बदलाव इसमें शामिल नहीं है।

2020-21: US$ 1.3 बिलियन2020-212021-22: US$ 1.49 बिलियन2021-222022-23: US$ 1.92 बिलियन2022-232023-24: US$ 1.94 बिलियन2023-242024-25: US$ 2.19 बिलियन2024-252025-26: US$ 2.26 बिलियन2025-262026-27: US$ 2.69 बिलियन (US$ 2.44 बिलियन – US$ 2.96 बिलियन)2.7k2026-272027-28: US$ 3.01 बिलियन (US$ 2.7 बिलियन – US$ 3.35 बिलियन)3.0k2027-28
भारत का ताज़ी सब्ज़ियाँ निर्यात और अनुमान · खोखले बार = अनुमान, रेखा = संभावित दायरा
2027-28 तक: US$ 3.01 बिलियन

संभावित दायरा US$ 2.7 बिलियन से US$ 3.35 बिलियन।

रुझान
+11.9% प्रति वर्ष
फ़िट (R²)
0.92
आधार
6 साल के आधिकारिक आँकड़े

तरीका: सालाना निर्यात के लघुगणक पर सीधी रेखा (लॉग-लीनियर रिग्रेशन), दायरा ±1 मानक त्रुटि।

सबसे बड़े ख़रीदार देश

2025-26 में मूल्य के हिसाब से। बदलाव 2024-25 की तुलना में।

नाम2025-26बदलाव
1संयुक्त अरब अमीरातUS$ 289 मिलियन+25.4%
2चीनUS$ 239 मिलियन+96%
3बांग्लादेशUS$ 158 मिलियन-63.1%
4मलेशियाUS$ 137 मिलियन+34.1%
5संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 135 मिलियन-8.6%
6श्रीलंकाUS$ 132 मिलियन+17.8%
7नेपालUS$ 117 मिलियन+20%
8यूनाइटेड किंगडमUS$ 81.1 मिलियन+12%
9इंडोनेशियाUS$ 71.5 मिलियन+33.6%
10रूसUS$ 54.4 मिलियन+41.5%
11कनाडाUS$ 47.6 मिलियन-4.9%
12जर्मनीUS$ 44.5 मिलियन+11%

कहाँ माँग बढ़ रही है, कहाँ घट रही है

केवल वे देश जो कम से कम US$ 1 मिलियन या भारत के इस निर्यात का 1% ख़रीदते हैं। 2024-25 से 2025-26 का बदलाव।

ज़्यादा माँग

  1. वियतनामUS$ 18.2 मिलियन → US$ 40.2 मिलियन+120.8%
  2. चीनUS$ 122 मिलियन → US$ 239 मिलियन+96%
  3. रूसUS$ 38.4 मिलियन → US$ 54.4 मिलियन+41.5%
  4. सिंगापुरUS$ 25 मिलियन → US$ 34.9 मिलियन+39.4%
  5. मलेशियाUS$ 102 मिलियन → US$ 137 मिलियन+34.1%
  6. इंडोनेशियाUS$ 53.5 मिलियन → US$ 71.5 मिलियन+33.6%
  7. क़तरUS$ 29 मिलियन → US$ 38.7 मिलियन+33.3%
  8. संयुक्त अरब अमीरातUS$ 230 मिलियन → US$ 289 मिलियन+25.4%

कम माँग

  1. बांग्लादेशUS$ 429 मिलियन → US$ 158 मिलियन-63.1%
  2. तुर्कियेUS$ 38.4 मिलियन → US$ 17.5 मिलियन-54.4%
  3. फ़्रांसUS$ 24.8 मिलियन → US$ 18.6 मिलियन-24.8%
  4. मालदीवUS$ 23.6 मिलियन → US$ 20.3 मिलियन-14.1%

किस रूप में कितना जाता है, और किस दाम पर

भारत का निर्यात 8-अंकीय टैरिफ़ लाइन के हिसाब से, 2025-26। औसत दाम = कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा (TradeStat), यानी एक लाइन के सभी शिपमेंट का औसत — किसी एक सौदे का दाम नहीं।

टैरिफ़ लाइनमूल्य 2025-26बदलावमात्राऔसत दाम
Other onions fresh or chilled0703 10 19 · Vegetables, alliaceous, onions and shallots, fresh or chilledUS$ 380 मिलियन-11.2%1.51 मिलियन टनUS$ 0.25 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.39
Vegetables, onions, whole, cut, sliced, broken or in powder but not further prepared, dried — onions dried0712 20 00US$ 232 मिलियन+2.5%1,31,328 टनUS$ 1.77 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.06
Vegetables, leguminous, chickpeas, shelled, whether or not skinned or split, dried — kabuli chana0713 20 10US$ 212 मिलियन+18.1%1,95,428 टनUS$ 1.09 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.36
Beans of the spp vigna radiata (l.) wilczek0713 31 90 · Vegetables, leguminous, beans of the species vigna mungo hepper or vigna radiata wilczek, shelled, whether…US$ 190 मिलियन+608.8%1,89,751 टनUS$ 1.00 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.26
Other dried and shld luguminous vegtbls,split0713 90 10 · Vegetables, leguminous in heading no. 0713, shelled, whether or not skinned or split, driedUS$ 126 मिलियन+94.8%1,15,426 टनUS$ 1.09 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.20
Cucumbers and gherkins provisionally presvd0711 40 00 · Vegetables, cucumbers and gherkins, provisionally preserved but unsuitable in that state for immediate…US$ 101 मिलियन-6.6%1,31,281 टनUS$ 0.77 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.93
Vegetables, edible in chapter 07, fresh or chilled — other of hdg. 0709990709 99 90US$ 91.2 मिलियन+8.7%94,546 टनUS$ 0.96 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.81
Lentils (mosur),dried and shld0713 40 00 · Vegetables, leguminous, lentils, shelled, whether or not skinned or split, driedUS$ 88.8 मिलियन-30%1,00,504 टनUS$ 0.88 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.89
Potatoes fresh or chilled other than seeds0701 90 00 · Vegetables, potatoes, fresh or chilledUS$ 84.1 मिलियन-29.5%4,21,618 टनUS$ 0.20 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.23
Vegetables, leguminous, chickpeas, shelled, whether or not skinned or split, dried — bengal gram (desi chana)0713 20 20US$ 72.4 मिलियन-25.7%91,935 टनUS$ 0.79 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.85
Vegetables, fruits of the genus capsicum or of the genus pimenta, fresh or chilled — green chilly0709 60 10US$ 64.5 मिलियन-1.8%1,07,358 टनUS$ 0.60 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.59
Beans of the spp vigna mungo (l.) hepper0713 31 10 · Vegetables, leguminous, beans of the species vigna mungo hepper or vigna radiata wilczek, shelled, whether…US$ 62.5 मिलियन-23.5%58,639 टनUS$ 1.07 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.25
Vegetables, leguminous, chickpeas, shelled, whether or not skinned or split, dried — other chana0713 20 90US$ 55.4 मिलियन+11.1%60,772 टनUS$ 0.91 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.01
Pigeon peas (cajanus cajan)0713 60 00 · Vegetables, leguminous, pigeon peas, shelled, whether or not skinned or split, driedUS$ 41.9 मिलियन-29.4%33,372 टनUS$ 1.26 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.67

दुनिया का बाज़ार

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज निर्यात और आयात, 2023 (वह नवीनतम साल जिसका लगभग सभी देशों ने आँकड़ा भेजा है)।

दुनिया का कुल आयात
US$ 92.1 बिलियन
2023
निर्यातकों में भारत
#12
160 देशों में
दुनिया के निर्यात में भारत का हिस्सा
2.2%
US$ 2.08 बिलियन
बाक़ी दुनिया का हिस्सा
US$ 90.6 बिलियन
दूसरे देशों का निर्यात

सबसे बड़े निर्यातक — आपके प्रतियोगी

  1. 1चीनUS$ 11 बिलियन 11.9%
  2. 2मेक्सिकोUS$ 9.83 बिलियन 10.6%
  3. 3नीदरलैंडUS$ 9.44 बिलियन 10.2%
  4. 4स्पेनUS$ 9.33 बिलियन 10.1%
  5. 5कनाडाUS$ 6.45 बिलियन 7%
  6. 6अमेरिकाUS$ 5.34 बिलियन 5.8%
  7. 7फ़्रांसUS$ 3.51 बिलियन 3.8%
  8. 8बेल्जियमUS$ 2.82 बिलियन 3%
  9. 9तुर्कियेUS$ 2.45 बिलियन 2.6%
  10. 10इटलीUS$ 2.34 बिलियन 2.5%

दुनिया के सबसे बड़े ख़रीदार

  1. 1अमेरिकाUS$ 15.4 बिलियन 16.8%
  2. 2जर्मनीUS$ 8.95 बिलियन 9.7%
  3. 3यूनाइटेड किंगडमUS$ 4.89 बिलियन 5.3%
  4. 4फ़्रांसUS$ 4.68 बिलियन 5.1%
  5. 5कनाडाUS$ 3.75 बिलियन 4.1%
  6. 6नीदरलैंडUS$ 3.54 बिलियन 3.8%
  7. 7चीनUS$ 3.36 बिलियन 3.7%
  8. 8भारतUS$ 3.15 बिलियन 3.4%
  9. 9बेल्जियमUS$ 2.92 बिलियन 3.2%
  10. 10इटलीUS$ 2.6 बिलियन 2.8%

मौक़ा: ये देश दुनिया से कितना ख़रीदते हैं, और भारत से कितना

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज आयात, देश के नवीनतम वर्ष का। लंबी हल्की पट्टी वह माँग है जो अभी दूसरे देश पूरी कर रहे हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 16.5 बिलियनभारत 0.7% · अंतर US$ 16.4 बिलियन
जर्मनीUS$ 9.05 बिलियनभारत 0.5% · अंतर US$ 9.01 बिलियन
यूनाइटेड किंगडमUS$ 4.89 बिलियनभारत 2.1% · अंतर US$ 4.79 बिलियन
फ़्रांसUS$ 4.78 बिलियनभारत 0.8% · अंतर US$ 4.74 बिलियन
कनाडाUS$ 4.05 बिलियनभारत 1.4% · अंतर US$ 4 बिलियन
नीदरलैंडUS$ 3.65 बिलियनभारत 0.5% · अंतर US$ 3.64 बिलियन
इटलीUS$ 2.74 बिलियनभारत 0.4% · अंतर US$ 2.73 बिलियन
जापानUS$ 2.45 बिलियनभारत 0.3% · अंतर US$ 2.44 बिलियन
स्पेनUS$ 2.41 बिलियनभारत 1.6% · अंतर US$ 2.37 बिलियन
चीनUS$ 1.99 बिलियनभारत 5.3% · अंतर US$ 1.88 बिलियन

पूरा अध्याय 7, जिसमें प्याज़ और आलू भी शामिल हैं। 2023-24 की मात्रा TradeStat में दोगुनी दर्ज है, इसलिए वह साल औसत मूल्य में नहीं लिया गया। स्रोत: TradeStat — Export Import Data Bank, Department of Commerce · UN Comtrade database (United Nations Statistics Division) · आँकड़े लिए गए: 29 अक्टूबर 2026।

कदम-दर-कदम

ताज़ी सब्ज़ियाँ का निर्यात कैसे करें

APEDA के अनुसार भारत दुनिया के फलों और सब्ज़ियों का बहुत बड़ा हिस्सा उगाता है, पर वैश्विक ताज़ा-उपज बाज़ार में उसकी हिस्सेदारी लगभग 1% ही है। ताज़ी सब्ज़ियाँ मुख्य रूप से हवाई मार्ग से खाड़ी देशों, ब्रिटेन और यूरोप जाती हैं, जहाँ दक्षिण एशियाई और अफ़्रीकी समुदाय भिंडी, हरी मिर्च, सहजन, लौकी-तोरई और करी पत्ता ख़रीदते हैं। इन्हीं बाज़ारों में केन्या, मिस्र, पाकिस्तान और मोरक्को मुक़ाबला करते हैं। मौक़े मान्यताप्राप्त पैकहाउस से भरोसेमंद साप्ताहिक आपूर्ति और VegNet के ज़रिये यूरोप के अवशेष-मानक पूरे करने वाली उपज में हैं।

  1. 01पैकहाउस तय करें

    हवाई अड्डे के पास APEDA-मान्य पैकहाउस के साथ काम करें; वह छँटाई, प्री-कूलिंग और अवशेष नियंत्रण संभालता है।

  2. 02खेत और FPO पंजीकृत करें

    EU के लिए आपूर्ति करने वाले खेत VegNet पर पंजीकृत करें और छिड़काव कार्यक्रम व कटाई-पूर्व अंतराल का पालन करें।

  3. 03साप्ताहिक कार्यक्रम तय करें

    ख़रीदार हर हफ़्ते वही सामान चाहते हैं। सूची, कार्टन वज़न, उड़ान के दिन और दाम का आधार तय करें।

  4. 04कटाई, ग्रेडिंग और प्री-कूलिंग

    दिन में जल्दी कटाई करें, कुछ ही घंटों में ग्रेड, पैक और प्री-कूल करें।

  5. 05पादप-स्वच्छता और एयर वे बिल

    PQMS पर पादप-स्वच्छता प्रमाणपत्र लें, शिपिंग बिल दाखिल करें और एयर वे बिल के साथ एयरलाइन को माल सौंपें।

  6. 06दावे और भुगतान निपटाएँ

    ताज़ी उपज अक्सर कंसाइनमेंट या गुणवत्ता दावों के साथ बिकती है। पहुँचने पर फ़ोटो लें, फिर भुगतान और e-BRC लें।

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व्यापार मेले

सवाल-जवाब

ताज़ी सब्ज़ियाँ के निर्यात पर सवाल

विदेश में कौन-सी सब्ज़ियाँ सबसे ज़्यादा बिकती हैं?
भिंडी, हरी मिर्च, सहजन, करेला, लौकी, करी पत्ता और ऐसी भारतीय किस्में जो विदेश में उगाना कठिन है।
क्या बिना पैकहाउस अपने खेत से भेज सकते हैं?
EU के लिए नहीं — सूचीबद्ध वस्तुओं के लिए APEDA-मान्य पैकहाउस और VegNet ज़रूरी हैं। खाड़ी के लिए भी पैकहाउस से अस्वीकृति घटती है।
ताज़ी उपज का भुगतान कैसे मिलता है?
कई आयातक बिक्री के बाद भुगतान करते हैं या गुणवत्ता दावे काटते हैं। अग्रिम या आंशिक अग्रिम शर्तों से शुरुआत करें और पहुँचने की फ़ोटो रखें।
EU में अस्वीकृति क्यों होती है?
कीटनाशक अवशेष और कीट। इसी कारण हरी मिर्च और सहजन पर VegNet नमूना और जाँच लागू है।
क्या हवाई भाड़ा बहुत महँगा है?
यह सबसे बड़ा ख़र्च है। सही कार्टन वज़न में पैक करें और बेहतर दर के लिए फ़ॉरवर्डर से नियमित जगह बुक करें।
स्रोत (7)
  1. APEDA — Fresh Fruits & Vegetables (India’s position and exports, 2025-26)
  2. APEDA — Other Fresh Vegetables profile
  3. APEDA — HortiNet traceability (GrapeNet, AnarNet, MangoNet, VegNet)
  4. APEDA — Recognised packhouses
  5. EU — Delegated Regulation (EU) 2023/2429, marketing standards for fruit and vegetables
  6. APEDA — International Pesticide MRL Database
  7. APEDA — Recognised organisations (list of recognised laboratories, FSMS bodies)

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