Imports & Exportsनिर्यात शुरू करें

खेती की उपज

मसाले का निर्यात

साबुत, पिसे और मिश्रित मसाले। Spices Board पंजीकरण (CRES) अनिवार्य है; अवशेष और एथिलीन ऑक्साइड की जाँच तय करती है कि ख़रीदार टिकेंगे या नहीं।

निर्यात मुक्तHS 0904–0910
HS कोड
0904–0910
अध्याय 9 के मसाला शीर्षक: काली मिर्च और मिर्च (0904), वनीला (0905), दालचीनी (0906), लौंग (0907), जायफल और इलायची (0908), बीज मसाले (0909), अदरक, हल्दी और अन्य (0910)। करी पाउडर और मसाला तेल दूसरे शीर्षकों में आते हैं।
निर्यात नीति
निर्यात मुक्त
ITC(HS) के तहत निर्यात मुक्त है, पर सूचीबद्ध किसी भी मसाले के निर्यात से पहले Spices Board का CRES होना ज़रूरी है।
पंजीकरण
4
IEC, GST और नीचे दिए गए
2025-26 में भारत का निर्यात
US$ 3.12 बिलियन
162 देशों को

क्या निर्यात होता है

Spices Board 52 मसालों को देखता है — मिर्च, जीरा और हल्दी से लेकर इलायची, काली मिर्च और करी पाउडर तक। 2025-26 में मूल्य के हिसाब से अमेरिका, चीन, UAE और बांग्लादेश भारतीय मसालों के सबसे बड़े ख़रीदार रहे; इनके बाद सऊदी अरब, थाईलैंड, ब्रिटेन और मलेशिया रहे। ख़रीदारों में सुपरमार्केट के लिए पैक करने वालों से लेकर भाप से निर्जीवाणु किया पाउडर ख़रीदने वाले खाद्य कारख़ाने तक शामिल हैं।

क़िस्में, ग्रेड और रूप

  • काली मिर्च — मालाबार गार्बल्ड (MG1), तेलिचेरी एक्स्ट्रा बोल्डआकार और घनत्व से ग्रेड होती है; तेलिचेरी ग्रेड बड़े दानों वाले होते हैं।
  • छोटी इलायची — AGEB, AGB, AGSएलेप्पी ग्रीन एक्स्ट्रा बोल्ड, बोल्ड और सुपीरियर; अधिकांश खाड़ी देश गहवा (कॉफ़ी) के लिए ख़रीदते हैं।
  • मिर्च, हल्दी और जीरामात्रा के हिसाब से तीन सबसे बड़े मसाले — इनके अलग पेज देखें।
  • बीज मसाले — धनिया, सौंफ, मेथीमशीन से साफ़ बीज, मुख्य रूप से गुजरात और राजस्थान से।
  • करी पाउडर, मसाला मिश्रण और ओलियोरेज़िनमूल्य-वर्धित रूप; ओलियोरेज़िन और तेल अध्याय 9 से बाहर आते हैं।

कहाँ उगता या बनता है

  • केरलइडुक्की (इलायची, काली मिर्च); कोच्चि प्रसंस्करण और निर्यात केंद्र है; इलायची की ई-नीलामी पुट्टडी और बोडिनायकनूर में।
  • कर्नाटककाली मिर्च का सबसे बड़ा क्षेत्र (कोडगु, चिक्कमगलूरु, हासन); हावेरी ज़िले में ब्याडगी मिर्च।
  • आंध्र प्रदेश और तेलंगानागुंटूर और वारंगल के आसपास मिर्च क्षेत्र; निज़ामाबाद के आसपास हल्दी।
  • गुजरात और राजस्थानजीरा, धनिया और सौंफ; ऊंझा बीज मसालों की मुख्य मंडी है।

मौसम

Spices Board के फ़सल कैलेंडर के अनुसार: काली मिर्च नवंबर–मार्च, इलायची सितंबर–जनवरी, मिर्च अक्टूबर–मार्च, हल्दी जनवरी–मार्च, जीरा फ़रवरी–मार्च।

निर्यात पैकिंग

  • साबुत मसाले भीतरी परत वाली 25–50 किलो की PP या जूट बोरियों में; इलायची अक्सर परत वाले कार्टन में।
  • खाद्य कारख़ानों के लिए भाप से कीटाणुरहित पाउडर बहु-परत काग़ज़ी बोरियों या परत वाले कार्टन में।
  • ख़रीदार देश के लेबलिंग क़ानून के अनुसार छपे खुदरा पैक (पाउच, जार)।

विदेश में ख़रीदार

  • अमेरिका, EU और ब्रिटेन के मसाला पीसने और पैक करने वाले
  • कीटाणुरहित पाउडर और ओलियोरेज़िन ख़रीदने वाले खाद्य निर्माता
  • खाड़ी देशों के आयातक (इलायची, मिर्च, जीरा)
  • विदेश में भारतीय किराना ब्रांड

ख़रीदार किस गुणवत्ता की माँग करते हैं

एफ़्लाटॉक्सिन (EU)
मिर्च, हल्दी, अदरक और करी पाउडर के लिए 5 µg/kg (ppb), Spices Board के संकलन के अनुसार
एथिलीन ऑक्साइड (EU)
ज़्यादातर साबुत मसालों के लिए 0.1 mg/kg; मिर्च, अदरक और करी पाउडर के लिए 0.02 mg/kg (Spices Board संकलन)
साल्मोनेला
25 ग्राम में अनुपस्थित — EU, ऑस्ट्रेलिया, क़तर और ज़्यादातर ख़रीदार
कीटनाशक अवशेष
जीरा, हल्दी, अदरक, इलायची और दूसरे मसालों में क्लोरपाइरीफ़ॉस की EU सीमा 0.01 mg/kg है; हर बाज़ार APEDA के MRL डेटाबेस में देखें
भौतिक सफ़ाई
बाहरी पदार्थ, कीट-क्षति और नमी की सीमाएँ AGMARK मसाला ग्रेड, Codex मसाला मानकों या ख़रीदार के ASTA/ESA सफ़ाई विनिर्देश से
अवैध रंग
सूडान रंग और दूसरे अननुमत रंग बिल्कुल नहीं होने चाहिए (क़तर और ताइवान इन्हें साफ़ सूचीबद्ध करते हैं)

प्रमाणपत्र

  • Spices Board CRESज़रूरीमसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र। Spices Board की सूची वाले किसी भी मसाले के निर्यात से पहले यह क़ानूनन ज़रूरी है।
  • FSSAI licenceज़रूरीजिस परिसर में निर्यात के लिए खाद्य पैक या भंडारित होता है, उसके लिए FSSAI का केंद्रीय लाइसेंस। आवेदन FoSCoS पर होता है।
  • Phytosanitary certificateज़रूरीपौध-उपज की हर खेप के लिए Plant Quarantine (DPPQS) निरीक्षण के बाद जारी करता है। आवेदन PQMS पर होता है।
  • Spices Board quality certificateअक्सर माँगा जाता हैजहाँ आपके मसाले और बाज़ार पर बोर्ड की अनिवार्य-जाँच सूची लागू हो, वहाँ Spices Board लैब की विश्लेषण रिपोर्ट।
  • HACCPअक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा योजना, जो प्रसंस्करण के हर चरण के ख़तरे पहचानकर उन्हें नियंत्रित करती है। ज़्यादातर आयातक प्रसंस्करण इकाई से इसे माँगते हैं।
  • ISO 22000 / FSSC 22000अक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली का प्रमाणन। FSSC 22000 को GFSI की मान्यता है, जिसे बड़े रिटेलर और ब्रांड-मालिक देखते हैं।
  • Organic (NPOP / NOP / EU)अक्सर माँगा जाता हैकेवल तभी ज़रूरी, जब उपज को जैविक बताकर बेचें: मान्यताप्राप्त संस्था से NPOP प्रमाणन, और साथ में ख़रीदार देश के अपने जैविक नियम।
  • Halalअक्सर माँगा जाता हैखाड़ी देशों, मलेशिया और इंडोनेशिया के कई ख़रीदार इसे माँगते हैं, ख़ासकर प्रसंस्कृत और पशु-मूल के खाद्य के लिए। वही संस्था चुनें जिसे गंतव्य देश मानता हो।

शिपिंग, भंडारण और टिकाऊपन

कंटेनर में कितना

घने बीज और पाउडर से 20 फ़ुट का कंटेनर आमतौर पर लगभग 14–18 टन में भर जाता है; हल्के मसालों (साबुत मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता) के लिए 40 फ़ुट हाई-क्यूब चाहिए, फिर भी वज़न कम रहता है।

कैसे भेजें

सूखे कंटेनरों में समुद्री माल-भाड़ा; छोटे नमूने और खुदरा ऑर्डर हवाई जहाज़ या कूरियर से।

भंडारण

ठंडा, सूखा और अँधेरा स्थान। मसालों को तेज़ गंध वाले माल से अलग रखें; पिसे मसाले सबसे जल्दी सुगंध और रंग खोते हैं।

टिकाऊपन

साबुत मसाले आमतौर पर 1–2 साल; पिसे मसाले कम, पैकिंग के अनुसार।

पैक और कार्टन पर क्या लिखें

  • थोक बोरियाँ और कार्टन: उत्पाद और ग्रेड, फ़सल वर्ष, लॉट नंबर, शुद्ध और कुल वज़न, “Product of India”, निर्यातक का नाम और ख़रीदार के शिपिंग मार्क — बीजक और पैकिंग सूची से हूबहू मेल खाते हुए।
  • EU के खुदरा पैक (विनियम 1169/2011): खाद्य का नाम, एलर्जन उभारकर लिखी सामग्री, शुद्ध मात्रा, उपयोग की अंतिम उत्तम तिथि, भंडारण की शर्तें, EU आयातक का नाम-पता, और जहाँ ज़रूरी हो वहाँ मूल देश — बिक्री वाले देश की भाषा में।
  • अमेरिका (21 CFR 101): उत्पाद का नाम, अमेरिकी और मीट्रिक दोनों इकाइयों में शुद्ध मात्रा, सामग्री, एलर्जन, पैकर या वितरक का नाम व व्यवसाय-स्थल, छूट न हो तो Nutrition Facts; और “Product of India” अंकन (19 CFR 134)।
  • खाड़ी देश: अरबी में विवरण (अरबी के साथ अंग्रेज़ी आम है), उत्पादन और समाप्ति तिथि, शुद्ध वज़न, मूल देश और आयातक का विवरण। मौजूदा नियम अपने आयातक से पक्के करें।
  • हर पैक और बोरी पर लॉट या बैच नंबर — FSSAI के लेबलिंग और प्रदर्शन विनियम, 2020 में यह ज़रूरी है, और हर आयातक देश इसी से माल की पहचान और वापसी करता है।
जाँच कहाँ कराएँ

Spices Board की गुणवत्ता मूल्यांकन प्रयोगशालाएँ कोच्चि, मुंबई, चेन्नई, गुंटूर, नरेला (दिल्ली), तूतीकोरिन, कांडला, कोलकाता और जोधपुर में हैं; शुल्क और नमूना-फ़ॉर्म indianspices.com → Quality पर हैं। NABL से मान्यताप्राप्त निजी लैब (nabl-india.org पर खोजें) भी चलती हैं। अपने मसाले और बाज़ार के लिए बोर्ड की “निर्यात के लिए अनिवार्य जाँचें” सूची देखें।

इस उत्पाद के निर्यात के लाभ

  • इस लाइन पर RoDTEP वापसी

    काली मिर्च (0904 11) पर FOB का 0.9%; छोटी और बड़ी इलायची (0908 31, 0908 32) पर 1%; जीरा (0909 31, 0909 32) पर 1%; हल्दी (0910 30 10/20/30) पर 1%; इन लाइनों पर कोई मूल्य-सीमा नहीं। दर Appendix 4R (10 अक्टूबर 2024 से लागू) के अनुसार है; DGFT अधिसूचना 41/2026-27 ने 30 सितंबर 2026 को लागू दरें 31 दिसंबर 2026 तक बिना बदलाव जारी रखी हैं। दाम तय करने से पहले अपनी सटीक 8 अंकों की लाइन dgft.gov.in पर जाँच लें।

    DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024) ↗
  • Spices Board के पास मसाला GI

    मालाबार पेपर, एलेप्पी ग्रीन इलायची, कूर्ग ग्रीन इलायची, गुंटूर सन्नम मिर्च और ब्याडगी मिर्च के GI Spices Board के पास हैं; निर्यातक GI अधिकृत उपयोगकर्ता के रूप में पंजीकरण कराकर पैक पर ये नाम लिख सकते हैं।

    Spices Board — List of GI tags registered for spices (as of 15 Sep 2026) ↗
  • Spices Board की SPICED योजना

    Spices Board अपने विकास और निर्यात-प्रोत्साहन कार्यक्रम SPICED योजना के तहत चलाता है। 2026-27 के लिए ऑनलाइन आवेदन 1 जुलाई 2026 से शुरू हुए और विकास व प्रोत्साहन कार्यक्रमों की अंतिम तिथि 31 अक्टूबर 2026 थी। अगली सूचना के लिए Board का योजना पेज देखते रहें।

    Spices Board — SPICED scheme programmes for 2026-27 (online applications) ↗

कहाँ पंजीकरण कराएँ

  • Spices Boardमसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र (CRES)। Spices Board की सूची वाले किसी भी मसाले का निर्यात करने वाले हर व्यक्ति के लिए यह क़ानूनन ज़रूरी है।indianspices.org.in ↗
  • FSSAIखाद्य व्यवसाय लाइसेंस। FSSAI के नियमों में खाद्य निर्यातकों को केंद्रीय लाइसेंस लेना होता है। FoSCoS पर आवेदन करें और जिस परिसर से माल पैक होता है, उसका लाइसेंस चालू रखें।foscos.fssai.gov.in ↗

गुणवत्ता और जाँच

  • एथिलीन ऑक्साइड: EU ज़्यादातर मसालों पर 0.1 मि.ग्रा./कि.ग्रा. और करी पाउडर, मसाला मिश्रण व मिर्च पर 0.02 मि.ग्रा./कि.ग्रा. की सीमा लगाता है (Spices Board की SPS सूची)। एथिलीन ऑक्साइड से धूमन कभी न करें; भाप से निर्जीवाणुकरण करें।
  • EU और ऑस्ट्रेलिया के लिए मिर्च, जीरा, धनिया, हल्दी और मसालों में 25 ग्राम में सैल्मोनेला बिल्कुल नहीं होना चाहिए।
  • कीटनाशक अवशेष (EU के लिए ज़्यादातर मसालों पर क्लोरपायरीफ़ॉस 0.01 मि.ग्रा./कि.ग्रा.), मिर्च में एफ़्लाटॉक्सिन व ओक्राटॉक्सिन, और हल्दी में सीसा (लेड)।
  • लदान से पहले NABL-मान्य या Spices Board की प्रयोगशाला में जाँच कराएँ और रिपोर्ट को लॉट नंबर के साथ रखें।
छोटी शुरुआत कैसे करें

एक मसाला चुनें जिसे आप समझते हैं और एक देश। CRES लें, फिर भाप से निर्जीवाणु किया और प्रयोगशाला में जाँचा 200–500 किलो माल हवाई मार्ग या LCL से UAE, ब्रिटेन या अमेरिका के किसी भारतीय खाद्य आयातक को भेजें। हर बिल पर प्रयोगशाला रिपोर्ट और लॉट नंबर लिखें। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप के लिए RCMC ज़रूरी नहीं है (DGFT अधिसूचना 36/2026-27), पर CRES Spices Board अधिनियम के तहत अनिवार्य है और लागू रहता है।

जहाँ नए निर्यातक चूकते हैं

  • एथिलीन ऑक्साइड अलर्ट। 2020 से EU और दूसरे नियामकों ने एथिलीन ऑक्साइड के कारण भारतीय मसाले और मिश्रण लौटाए हैं; एक अलर्ट से किसी ब्रांड की रिटेल लिस्टिंग छिन सकती है।
  • केवल अंतिम पाउडर की जाँच करना। अवशेष खेत से आते हैं — ज्ञात लॉट या छिड़काव का रिकॉर्ड रखने वाले किसान समूहों से ख़रीदें।
  • CRES के बिना निर्यात करना या उसे समाप्त हो जाने देना — कस्टम और Spices Board खेप रोक सकते हैं।

इसके लिए ख़ास दस्तावेज़

लागू योजनाएँ

स्रोत (5)
  1. Spices Board — Major item/country-wise export of spices (2021-22 to 2025-26)
  2. Spices Board — SPS requirements for spices (risks reported in export consignments)
  3. Spices Board — Spices under the purview of the Board (52 spices)
  4. Spices Board India — exporter registration (CRES) and quality
  5. DGFT Notification 36/2026-27 (15 Sep 2026) — no RCMC needed for consignments up to ₹3 lakh FOB

व्यापार के आँकड़े

भारत से मसाले का निर्यात — आँकड़ों में

वाणिज्य विभाग के TradeStat से, हर देश के लिए। US$ में, वित्त वर्ष (अप्रैल–मार्च)।

2025-26 में निर्यात
US$ 3.12 बिलियन
2020-21 से 2025-26 तक हर साल औसतन +2.7%
2024-25 से बदलाव
↓ -5.1%
US$ 3.29 बिलियन → US$ 3.12 बिलियन
ख़रीदार देश
162
औसत निर्यात मूल्य
US$ 2.32
प्रति किलो · 1.34 मिलियन टन भेजा गया · पिछले साल US$ 2.30
चीन: US$ 402 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरात: US$ 338 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 336 मिलियनबांग्लादेश: US$ 311 मिलियनसऊदी अरब: US$ 190 मिलियनमलेशिया: US$ 118 मिलियनश्रीलंका: US$ 99.3 मिलियनयूनाइटेड किंगडम: US$ 91.7 मिलियनइंडोनेशिया: US$ 84.6 मिलियनकनाडा: US$ 72.6 मिलियनजर्मनी: US$ 53.8 मिलियननेपाल: US$ 52.7 मिलियननीदरलैंड: US$ 50.5 मिलियनऑस्ट्रेलिया: US$ 47.2 मिलियनकुवैत: US$ 34.8 मिलियनदक्षिण अफ्रीका: US$ 33.7 मिलियनजापान: US$ 29.8 मिलियनवियतनाम: US$ 23.1 मिलियनसिंगापुर: US$ 22 मिलियनचीन: US$ 402 मिलियनचीनसंयुक्त अरब अमीरात: US$ 338 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरातसंयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 336 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिकाबांग्लादेश: US$ 311 मिलियनबांग्लादेशसऊदी अरब: US$ 190 मिलियनमलेशिया: US$ 118 मिलियनमलेशियाश्रीलंका: US$ 99.3 मिलियनयूनाइटेड किंगडम: US$ 91.7 मिलियनयूनाइटेड किंगडमइंडोनेशिया: US$ 84.6 मिलियनकनाडा: US$ 72.6 मिलियनजर्मनी: US$ 53.8 मिलियननेपाल: US$ 52.7 मिलियननीदरलैंड: US$ 50.5 मिलियनऑस्ट्रेलिया: US$ 47.2 मिलियनकुवैत: US$ 34.8 मिलियनदक्षिण अफ्रीका: US$ 33.7 मिलियनजापान: US$ 29.8 मिलियनवियतनाम: US$ 23.1 मिलियनसिंगापुर: US$ 22 मिलियनभारत
भारत से मसाले कहाँ जाता है — हमारे 30 देशों में, 2025-26
2020-21: US$ 2.73 बिलियन2.7k2020-212021-22: US$ 2.58 बिलियन2.6k2021-222022-23: US$ 2.66 बिलियन2.7k2022-232023-24: US$ 3.17 बिलियन3.2k2023-242024-25: US$ 3.29 बिलियन3.3k2024-252025-26: US$ 3.12 बिलियन3.1k2025-26
भारत का मसाले निर्यात, साल-दर-साल · US$ मिलियन

दाम का चक्र

भारत के निर्यात का औसत दाम प्रति किलो, हर साल (कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा)। सबसे ऊँचा 2022-23 में, सबसे नीचा 2020-21 में — ऊपर-नीचे का फ़र्क़ 29%। दाम तय करते समय यह झूला याद रखें।

2020-21: US$ 1.88 प्रति किलो1.882021-22: US$ 2.04 प्रति किलो2022-23: US$ 2.42 प्रति किलो2.422024-25: US$ 2.30 प्रति किलो2025-26: US$ 2.32 प्रति किलो2.322020-212021-222022-232023-242024-252025-26
मसाले का औसत निर्यात दाम · US$ प्रति किलो · बिंदीदार रेखा = बीच का साल उपलब्ध नहीं

आगे क्या: रुझान से अनुमान

पिछले सालों के रुझान को आगे बढ़ाकर बनाया गया अनुमान — किसी सरकारी संस्था का पूर्वानुमान नहीं। नीति, दाम या माँग का अचानक बदलाव इसमें शामिल नहीं है।

2020-21: US$ 2.73 बिलियन2020-212021-22: US$ 2.58 बिलियन2021-222022-23: US$ 2.66 बिलियन2022-232023-24: US$ 3.17 बिलियन2023-242024-25: US$ 3.29 बिलियन2024-252025-26: US$ 3.12 बिलियन2025-262026-27: US$ 3.41 बिलियन (US$ 3.1 बिलियन – US$ 3.74 बिलियन)3.4k2026-272027-28: US$ 3.56 बिलियन (US$ 3.21 बिलियन – US$ 3.96 बिलियन)3.6k2027-28
भारत का मसाले निर्यात और अनुमान · खोखले बार = अनुमान, रेखा = संभावित दायरा
2027-28 तक: US$ 3.56 बिलियन

संभावित दायरा US$ 3.21 बिलियन से US$ 3.96 बिलियन।

रुझान
+4.6% प्रति वर्ष
फ़िट (R²)
0.65
आधार
6 साल के आधिकारिक आँकड़े

तरीका: सालाना निर्यात के लघुगणक पर सीधी रेखा (लॉग-लीनियर रिग्रेशन), दायरा ±1 मानक त्रुटि।

सबसे बड़े ख़रीदार देश

2025-26 में मूल्य के हिसाब से। बदलाव 2024-25 की तुलना में।

नाम2025-26बदलाव
1चीनUS$ 402 मिलियन-35%
2संयुक्त अरब अमीरातUS$ 338 मिलियन+3.9%
3संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 336 मिलियन-7.9%
4बांग्लादेशUS$ 311 मिलियन-2.5%
5सऊदी अरबUS$ 190 मिलियन+60.2%
6थाईलैंडUS$ 128 मिलियन-2.9%
7मलेशियाUS$ 118 मिलियन+2.2%
8श्रीलंकाUS$ 99.3 मिलियन+9.8%
9यूनाइटेड किंगडमUS$ 91.7 मिलियन-9.5%
10इंडोनेशियाUS$ 84.6 मिलियन-8.3%
11कनाडाUS$ 72.6 मिलियन+9%
12मोरक्कोUS$ 62.6 मिलियन+3.5%

कहाँ माँग बढ़ रही है, कहाँ घट रही है

केवल वे देश जो कम से कम US$ 1 मिलियन या भारत के इस निर्यात का 1% ख़रीदते हैं। 2024-25 से 2025-26 का बदलाव।

ज़्यादा माँग

  1. सऊदी अरबUS$ 118 मिलियन → US$ 190 मिलियन+60.2%
  2. कुवैतUS$ 28.5 मिलियन → US$ 34.8 मिलियन+21.8%

कम माँग

  1. चीनUS$ 619 मिलियन → US$ 402 मिलियन-35%

किस रूप में कितना जाता है, और किस दाम पर

भारत का निर्यात 8-अंकीय टैरिफ़ लाइन के हिसाब से, 2025-26। औसत दाम = कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा (TradeStat), यानी एक लाइन के सभी शिपमेंट का औसत — किसी एक सौदे का दाम नहीं।

टैरिफ़ लाइनमूल्य 2025-26बदलावमात्राऔसत दाम
Spices, fruits of the genus Capsicum or Pimenta, dried, neither crushed nor ground — of genus capsicum0904 21 10US$ 840 मिलियन-11.8%4,58,131 टनUS$ 1.83 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.98
Other seeds of cumin excluding black; neither crushed nor ground0909 31 29 · Spices, cumin seeds, neither crushed nor groundUS$ 438 मिलियन-31.6%1,70,717 टनUS$ 2.57 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.10
Small (ellettaria),alleppey green0908 31 20 · Spices, cardamoms, neither crushed nor groundUS$ 313 मिलियन+150.9%11,327 टनUS$ 27.60 प्रति किलोपिछले साल US$ 28.03
Spices, fruits of the genus Capsicum or Pimenta, crushed or ground — chilly powder0904 22 11US$ 168 मिलियन-16.1%75,945 टनUS$ 2.22 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.49
Spices, turmeric — dry0910 30 20US$ 160 मिलियन-13.9%1,01,905 टनUS$ 1.57 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.76
Spices, turmeric — powder0910 30 30US$ 141 मिलियन+6.4%67,647 टनUS$ 2.09 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.20
Mixtrs of two or mors prodcts of diff hdg0910 91 00 · Spices, mixtures of 2 or more products of different headingsUS$ 123 मिलियन+2%32,732 टनUS$ 3.76 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.80
Other cardamom; neither crushed nor ground0908 31 90 · Spices, cardamoms, neither crushed nor groundUS$ 86.7 मिलियन+80%3,256 टनUS$ 26.62 प्रति किलोपिछले साल US$ 26.74
Crushed or ground; other fruits of genus capsicum0904 22 19 · Spices, fruits of the genus Capsicum or Pimenta, crushed or groundUS$ 86.4 मिलियन-16.2%32,188 टनUS$ 2.68 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.15
Spices, pepper, crushed or ground — crushed or ground pepper0904 12 00US$ 74.9 मिलियन+15.8%11,098 टनUS$ 6.75 प्रति किलोपिछले साल US$ 5.78
Spices, cumin seeds, crushed or ground — crushed or ground0909 32 00US$ 57.7 मिलियन-21.8%15,621 टनUS$ 3.70 प्रति किलोपिछले साल US$ 4.25
Other seeds of coriander; neither crushed nor ground0909 21 90 · Spices, coriander seeds, neither crushed nor groundUS$ 53.6 मिलियन+7.8%46,223 टनUS$ 1.16 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.11
Spices, ginger, neither crushed nor ground — fresh0910 11 10US$ 53.1 मिलियन+9.5%1,15,873 टनUS$ 0.46 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.45
Spices, ginger, neither crushed nor ground — dried, unbleached0910 11 20US$ 43.4 मिलियन+16%16,102 टनUS$ 2.70 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.01

दुनिया का बाज़ार

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज निर्यात और आयात, 2023 (वह नवीनतम साल जिसका लगभग सभी देशों ने आँकड़ा भेजा है)।

दुनिया का कुल आयात
US$ 12.6 बिलियन
2023
निर्यातकों में भारत
#1
159 देशों में
दुनिया के निर्यात में भारत का हिस्सा
21.5%
US$ 2.9 बिलियन
बाक़ी दुनिया का हिस्सा
US$ 10.6 बिलियन
दूसरे देशों का निर्यात

सबसे बड़े निर्यातक — आपके प्रतियोगी

  1. 1भारतUS$ 2.9 बिलियन 21.5%
  2. 2चीनUS$ 1.97 बिलियन 14.6%
  3. 3वियतनामUS$ 1.29 बिलियन 9.5%
  4. 4इंडोनेशियाUS$ 614 मिलियन 4.5%
  5. 5मेडागास्करUS$ 538 मिलियन 4%
  6. 6स्पेनUS$ 496 मिलियन 3.7%
  7. 7नीदरलैंडUS$ 444 मिलियन 3.3%
  8. 8संयुक्त अरब अमीरातUS$ 433 मिलियन 3.2%
  9. 9जर्मनीUS$ 390 मिलियन 2.9%
  10. 10ग्वाटेमालाUS$ 382 मिलियन 2.8%

दुनिया के सबसे बड़े ख़रीदार

  1. 1अमेरिकाUS$ 1.83 बिलियन 14.6%
  2. 2भारतUS$ 878 मिलियन 7%
  3. 3चीनUS$ 852 मिलियन 6.8%
  4. 4जर्मनीUS$ 606 मिलियन 4.8%
  5. 5सऊदी अरबUS$ 544 मिलियन 4.3%
  6. 6संयुक्त अरब अमीरातUS$ 531 मिलियन 4.2%
  7. 7नीदरलैंडUS$ 435 मिलियन 3.5%
  8. 8इंडोनेशियाUS$ 395 मिलियन 3.1%
  9. 9यूनाइटेड किंगडमUS$ 390 मिलियन 3.1%
  10. 10फ़्रांसUS$ 385 मिलियन 3.1%

मौक़ा: ये देश दुनिया से कितना ख़रीदते हैं, और भारत से कितना

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज आयात, देश के नवीनतम वर्ष का। लंबी हल्की पट्टी वह माँग है जो अभी दूसरे देश पूरी कर रहे हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 2.13 बिलियनभारत 17.6% · अंतर US$ 1.75 बिलियन
जर्मनीUS$ 682 मिलियनभारत 7% · अंतर US$ 634 मिलियन
सऊदी अरबUS$ 722 मिलियनभारत 18.6% · अंतर US$ 588 मिलियन
नीदरलैंडUS$ 471 मिलियनभारत 7.4% · अंतर US$ 437 मिलियन
फ़्रांसUS$ 422 मिलियनभारत 5.8% · अंतर US$ 398 मिलियन
संयुक्त अरब अमीरातUS$ 531 मिलियनभारत 28.3% · अंतर US$ 380 मिलियन
स्पेनUS$ 390 मिलियनभारत 6% · अंतर US$ 366 मिलियन
जापानUS$ 366 मिलियनभारत 8.3% · अंतर US$ 336 मिलियन
चीनUS$ 969 मिलियनभारत 67.4% · अंतर US$ 316 मिलियन
यूनाइटेड किंगडमUS$ 390 मिलियनभारत 23% · अंतर US$ 300 मिलियन

2023-24 की मात्रा TradeStat में दोगुनी दर्ज है, इसलिए वह साल औसत मूल्य में नहीं लिया गया। स्रोत: TradeStat — Export Import Data Bank, Department of Commerce · UN Comtrade database (United Nations Statistics Division) · आँकड़े लिए गए: 29 अक्टूबर 2026।

कदम-दर-कदम

मसाले का निर्यात कैसे करें

भारत मसालों का सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक है, और Spices Board 52 मसालों की देखरेख करता है। हर मसाले के प्रतिद्वंद्वी अलग हैं: काली मिर्च में वियतनाम और ब्राज़ील, मिर्च और लहसुन में चीन, इलायची में ग्वाटेमाला, जीरे में सीरिया और तुर्की। विदेश में तैयार भोजन, मसाला-मिश्रण और भारतीय व्यंजनों के साथ माँग बढ़ रही है, पर खाद्य-सुरक्षा जाँच हर साल सख़्त हो रही है। मौक़े साफ़, भाप से कीटाणुरहित, अवशेष-जाँचे मसालों, मसाला तेल और ओलियोरेज़िन, और प्रवासी बाज़ारों के लिए ब्रांडेड खुदरा पैक में हैं।

  1. 01Spices Board में पंजीकरण

    IEC और FSSAI के बाद CRES लें। इसके बिना कस्टम सूचीबद्ध मसाले को पास नहीं करता।

  2. 02बाज़ार की जोखिम सूची पढ़ें

    माल ख़रीदने से पहले अपने मसाले और गंतव्य के लिए Spices Board की SPS आवश्यकताएँ और APEDA का MRL डेटाबेस देखें।

  3. 03सफ़ाई इकाई से माल लें

    सफ़ाई, ग्रेडिंग और ज़रूरत हो तो भाप से कीटाणुशोधन वाली प्रसंस्करण इकाई से ख़रीदें। एथिलीन ऑक्साइड उपचार से बचें — EU में खाद्य के लिए यह प्रतिबंधित है।

  4. 04भेजने से पहले जाँच

    हर लॉट की एफ़्लाटॉक्सिन, अवशेष, साल्मोनेला और रंगों के लिए Spices Board या NABL लैब में जाँच कराएँ।

  5. 05पैकिंग और लदान

    लॉट नंबर के साथ अस्तर वाली बोरियों या कार्टनों में पैक करें, कंटेनर भरें, शिपिंग बिल दाखिल करें और पादप-स्वच्छता व मूल प्रमाणपत्र लें।

  6. 06बोर्ड को विवरण भेजें

    CRES धारक Spices Board को समय-समय पर निर्यात विवरण भेजते हैं; पंजीकरण बनाए रखने के लिए इन्हें समय पर भेजें।

  7. 07भुगतान लें और फ़ाइल बंद करें

    मूल दस्तावेज़ अपने बैंक के ज़रिये भेजें (अग्रिम भुगतान हो तो सीधे ख़रीदार को)। पैसा आने पर e-BRC लें और जहाँ लागू हों, RoDTEP और ड्रॉबैक का दावा करें।

ख़रीदारों से मिलें

व्यापार मेले

सवाल-जवाब

मसाले के निर्यात पर सवाल

क्या एक छोटी खेप के लिए भी CRES चाहिए?
हाँ। सूचीबद्ध मसालों के निर्यात के लिए CRES क़ानूनन ज़रूरी है, खेप कितनी भी छोटी हो। ₹3 लाख वाली RCMC छूट इसकी जगह नहीं लेती।
विदेश में मसाले लौटाए जाने का सबसे बड़ा कारण क्या है?
Spices Board की निर्यात खेपों में मिले जोखिमों की सूची में साल्मोनेला, एफ़्लाटॉक्सिन, कीटनाशक अवशेष और एथिलीन ऑक्साइड सबसे ऊपर हैं।
साबुत मसाले भेजूँ या पिसे?
शुरुआत साबुत मसालों से करें: इनकी जाँच और भंडारण आसान है। पिसे मसालों के लिए साफ़ पिसाई इकाई और सख़्त सूक्ष्मजीव नियंत्रण चाहिए।
भाप से कीटाणुशोधन क्या है और क्या यह ज़रूरी है?
बिना रसायन के बैक्टीरिया मारने का उपचार। कई EU और अमेरिकी ख़रीदार साल्मोनेला नियम के लिए इसे माँगते हैं; यह एथिलीन ऑक्साइड का स्वीकार्य विकल्प है।
हर देश की सीमाएँ कहाँ मिलेंगी?
Spices Board, indianspices.com के Quality भाग में SPS आवश्यकताएँ और कीटनाशक MRL प्रकाशित करता है, और APEDA एक अंतरराष्ट्रीय MRL डेटाबेस चलाता है।
स्रोत (7)
  1. Spices Board — SPS requirements for spices (risks reported in export consignments, with limits)
  2. Spices Board — Quality evaluation laboratories (9 locations)
  3. Spices Board India — exporter registration (CRES) and quality
  4. Spices Board — Major item/country-wise export of spices (2021-22 to 2025-26)
  5. APEDA — International Pesticide MRL Database
  6. Codex Alimentarius — list of standards
  7. Directorate of Marketing & Inspection — AGMARK grade standards (commodity-wise rules)

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