Imports & Exportsनिर्यात शुरू करें

खेती की उपज

हल्दी का निर्यात

भोजन और स्वास्थ्य बाज़ारों के लिए हल्दी की गाँठ और पाउडर। सीसा, अवशेष और सैल्मोनेला मुख्य जाँच बिंदु हैं।

निर्यात मुक्तHS 0910.30
HS कोड
0910.30
हल्दी (करक्यूमा) — साबुत गाँठ, बल्ब या पाउडर। हल्दी का अर्क और ओलियोरेज़िन दूसरे शीर्षकों में आते हैं।
निर्यात नीति
निर्यात मुक्त
मुक्त। Spices Board का CRES अनिवार्य है।
पंजीकरण
4
IEC, GST और नीचे दिए गए
2025-26 में भारत का निर्यात
US$ 327 मिलियन
126 देशों को

क्या निर्यात होता है

दुनिया की ज़्यादातर हल्दी भारत में उगती है, मुख्यतः तेलंगाना, महाराष्ट्र, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश में। Spices Board के 2025-26 के आँकड़ों में मूल्य के हिसाब से अमेरिका, UAE और बांग्लादेश सबसे बड़े ख़रीदार हैं; इसके बाद मलेशिया, मोरक्को, ईरान, जर्मनी और इंडोनेशिया आते हैं। ख़रीदार करक्यूमिन की मात्रा, रंग और यह तय करते हैं कि गाँठें पॉलिश की हों या नहीं।

क़िस्में, ग्रेड और रूप

  • इरोड / सेलम फ़िंगरचमकीली पीली, पॉलिश की हुई गाँठें; इरोड मंजल एक GI है।
  • राजापुरी (सांगली)मोटी, हल्की पीली गाँठें, उत्तर भारत और खाड़ी में पसंद; सांगली हल्दी एक GI है।
  • निज़ामाबाद और एलेप्पी-प्रकार (अधिक करक्यूमिन)करक्यूमिन अधिक; अर्क निकालने वाले और अमेरिकी बाज़ार इसे पसंद करते हैं।
  • लकडोंग (मेघालय)बहुत अधिक करक्यूमिन, GI पंजीकृत; छोटी प्रीमियम मात्रा।
  • गाँठ (बल्ब), फ़िंगर, पाउडरख़रीदार रूप, करक्यूमिन %, रंग और पॉलिश तय करते हैं।

कहाँ उगता या बनता है

  • महाराष्ट्रसबसे बड़ा उत्पादक: सांगली, हिंगोली (वसमत हल्दी GI) और वर्धा (वायगाँव हल्दी GI)।
  • तमिलनाडुइरोड और सेलम — प्रमुख व्यापार और पॉलिश केंद्र।
  • तेलंगानानिज़ामाबाद मंडी।
  • ओडिशा और मेघालयकंधमाल (कंधमाल हलदी GI, अधिकतर जैविक); जयंतिया हिल्स (लकडोंग)।

मौसम

कटाई जनवरी–मार्च (Spices Board कैलेंडर); उबालकर सुखाई और पॉलिश हल्दी मार्च से मंडियों में आती है और साल भर भेजी जाती है।

निर्यात पैकिंग

  • फ़िंगर 25–50 किलो की जूट या PP बोरियों में।
  • पाउडर परत वाली 25 किलो काग़ज़ी बोरियों में; किराना के लिए खुदरा पाउच।
  • अमेरिका और EU के लॉट के लिए लेड-क्रोमेट और सूडान रंग की जाँच आम है — हर लॉट की जाँच रिपोर्ट साथ रखें।

विदेश में ख़रीदार

  • अमेरिका और EU के मसाला पैकर और सुपरमार्केट निजी ब्रांड
  • करक्यूमिन और न्यूट्रास्युटिकल अर्क निर्माता
  • UAE, बांग्लादेश, ईरान और मोरक्को के आयातक
  • भारतीय किराना ब्रांड

ख़रीदार किस गुणवत्ता की माँग करते हैं

करक्यूमिन मात्रा
अनुबंध में प्रतिशत के रूप में लिखा जाता है, स्पेक्ट्रोफ़ोटोमेट्री या HPLC से मापा जाता है; निष्कर्षण ख़रीदारों के लिए दाम का मुख्य आधार
रूप
उंगली (फ़िंगर), गाँठ (बल्ब), टुकड़े, पॉलिश या बिना पॉलिश; पाउडर मेश आकार से
सीसा (लेड)
EU: 1.5 mg/kg (Spices Board संकलन); ख़रीदार लेड क्रोमेट की भी जाँच करते हैं
एफ़्लाटॉक्सिन और सूक्ष्मजीव
EU: एफ़्लाटॉक्सिन 5 ppb; 25 ग्राम में साल्मोनेला अनुपस्थित
अवशेष और धूमक
EU: क्लोरपाइरीफ़ॉस 0.01 mg/kg; एथिलीन ऑक्साइड 0.1 mg/kg (Spices Board संकलन)
मानक
सूखी या निर्जलित हल्दी का Codex मानक (CXS 359-2024); AGMARK मसाला ग्रेड

प्रमाणपत्र

  • Spices Board CRESज़रूरीमसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र। Spices Board की सूची वाले किसी भी मसाले के निर्यात से पहले यह क़ानूनन ज़रूरी है।
  • FSSAI licenceज़रूरीजिस परिसर में निर्यात के लिए खाद्य पैक या भंडारित होता है, उसके लिए FSSAI का केंद्रीय लाइसेंस। आवेदन FoSCoS पर होता है।
  • Phytosanitary certificateज़रूरीपौध-उपज की हर खेप के लिए Plant Quarantine (DPPQS) निरीक्षण के बाद जारी करता है। आवेदन PQMS पर होता है।
  • HACCPअक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा योजना, जो प्रसंस्करण के हर चरण के ख़तरे पहचानकर उन्हें नियंत्रित करती है। ज़्यादातर आयातक प्रसंस्करण इकाई से इसे माँगते हैं।
  • ISO 22000 / FSSC 22000अक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली का प्रमाणन। FSSC 22000 को GFSI की मान्यता है, जिसे बड़े रिटेलर और ब्रांड-मालिक देखते हैं।
  • Organic (NPOP / NOP / EU)अक्सर माँगा जाता हैकेवल तभी ज़रूरी, जब उपज को जैविक बताकर बेचें: मान्यताप्राप्त संस्था से NPOP प्रमाणन, और साथ में ख़रीदार देश के अपने जैविक नियम।

शिपिंग, भंडारण और टिकाऊपन

कंटेनर में कितना

25–50 किलो की बोरियों में हल्दी की उंगलियाँ 20 फ़ुट कंटेनर में आमतौर पर लगभग 16–18 टन भरती हैं; अस्तर वाली बोरियों या कार्टन में पाउडर भी लगभग इतना ही।

कैसे भेजें

समुद्री माल-भाड़ा, मुख्य रूप से चेन्नई, तूतीकोरिन, मुंबई (न्हावा शेवा) और मुंद्रा से।

भंडारण

सूखा, हवादार गोदाम। हल्दी नमी सोखती है; बोरियाँ ज़मीन और दीवारों से दूर रखें।

टिकाऊपन

सूखी उंगलियाँ आमतौर पर 1–2 साल; पाउडर लगभग एक साल, रोशनी में रंग खोता है।

पैक और कार्टन पर क्या लिखें

  • थोक बोरियाँ और कार्टन: उत्पाद और ग्रेड, फ़सल वर्ष, लॉट नंबर, शुद्ध और कुल वज़न, “Product of India”, निर्यातक का नाम और ख़रीदार के शिपिंग मार्क — बीजक और पैकिंग सूची से हूबहू मेल खाते हुए।
  • EU के खुदरा पैक (विनियम 1169/2011): खाद्य का नाम, एलर्जन उभारकर लिखी सामग्री, शुद्ध मात्रा, उपयोग की अंतिम उत्तम तिथि, भंडारण की शर्तें, EU आयातक का नाम-पता, और जहाँ ज़रूरी हो वहाँ मूल देश — बिक्री वाले देश की भाषा में।
  • अमेरिका (21 CFR 101): उत्पाद का नाम, अमेरिकी और मीट्रिक दोनों इकाइयों में शुद्ध मात्रा, सामग्री, एलर्जन, पैकर या वितरक का नाम व व्यवसाय-स्थल, छूट न हो तो Nutrition Facts; और “Product of India” अंकन (19 CFR 134)।
  • हर पैक और बोरी पर लॉट या बैच नंबर — FSSAI के लेबलिंग और प्रदर्शन विनियम, 2020 में यह ज़रूरी है, और हर आयातक देश इसी से माल की पहचान और वापसी करता है।
जाँच कहाँ कराएँ

Spices Board की गुणवत्ता मूल्यांकन प्रयोगशालाएँ कोच्चि, मुंबई, चेन्नई, गुंटूर, नरेला (दिल्ली), तूतीकोरिन, कांडला, कोलकाता और जोधपुर में हैं; शुल्क और नमूना-फ़ॉर्म indianspices.com → Quality पर हैं। NABL से मान्यताप्राप्त निजी लैब (nabl-india.org पर खोजें) भी चलती हैं। अपने मसाले और बाज़ार के लिए बोर्ड की “निर्यात के लिए अनिवार्य जाँचें” सूची देखें।

इस उत्पाद के निर्यात के लाभ

  • इस लाइन पर RoDTEP वापसी

    ताज़ी हल्दी (0910 30 10), सूखी (0910 30 20) और पाउडर (0910 30 30): FOB का 1%; अन्य हल्दी (0910 30 90): 0.9%। कोई मूल्य-सीमा नहीं। दर Appendix 4R (10 अक्टूबर 2024 से लागू) के अनुसार है; DGFT अधिसूचना 41/2026-27 ने 30 सितंबर 2026 को लागू दरें 31 दिसंबर 2026 तक बिना बदलाव जारी रखी हैं। दाम तय करने से पहले अपनी सटीक 8 अंकों की लाइन dgft.gov.in पर जाँच लें।

    DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024) ↗
  • हल्दी के GI

    पंजीकृत हल्दी GI में इरोड मंजल, सांगली हल्दी, वायगाँव हल्दी, वसमत हल्दी, कंधमाल हलदी और लकडोंग हल्दी शामिल हैं — ऐसे मूल-स्थान नाम जिन पर बेहतर दाम मिल सकता है।

    Spices Board — List of GI tags registered for spices (as of 15 Sep 2026) ↗
  • Spices Board की SPICED योजना

    Spices Board अपने विकास और निर्यात-प्रोत्साहन कार्यक्रम SPICED योजना के तहत चलाता है। 2026-27 के लिए ऑनलाइन आवेदन 1 जुलाई 2026 से शुरू हुए और विकास व प्रोत्साहन कार्यक्रमों की अंतिम तिथि 31 अक्टूबर 2026 थी। अगली सूचना के लिए Board का योजना पेज देखते रहें।

    Spices Board — SPICED scheme programmes for 2026-27 (online applications) ↗

कहाँ पंजीकरण कराएँ

  • Spices Boardमसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र (CRES)। Spices Board की सूची वाले किसी भी मसाले का निर्यात करने वाले हर व्यक्ति के लिए यह क़ानूनन ज़रूरी है।indianspices.org.in ↗
  • FSSAIखाद्य व्यवसाय लाइसेंस। FSSAI के नियमों में खाद्य निर्यातकों को केंद्रीय लाइसेंस लेना होता है। FoSCoS पर आवेदन करें और जिस परिसर से माल पैक होता है, उसका लाइसेंस चालू रखें।foscos.fssai.gov.in ↗

गुणवत्ता और जाँच

  • सीसा: हल्दी पर EU सीमा 1.5 मि.ग्रा./कि.ग्रा.। रंग चमकाने के लिए अवैध रूप से लेड क्रोमेट मिलाया जाता रहा है — केवल जाँचे हुए लॉट ख़रीदें।
  • एफ़्लाटॉक्सिन (EU 5 µg/kg), एथिलीन ऑक्साइड (0.1 मि.ग्रा./कि.ग्रा.), क्लोरपायरीफ़ॉस (0.01 मि.ग्रा./कि.ग्रा.) और 25 ग्राम में सैल्मोनेला नहीं।
  • करक्यूमिन का प्रतिशत और नमी, जैसा अनुबंध में लिखा हो।
छोटी शुरुआत कैसे करें

निज़ामाबाद, सांगली या इरोड की साबुत गाँठों से शुरुआत करें, जिनकी सीसा और अवशेष जाँच हो चुकी हो, और LCL से खाड़ी या बांग्लादेश के व्यापारी को भेजें। पाउडर तभी शुरू करें जब हर बैच का भाप-निर्जीवाणुकरण और प्रयोगशाला जाँच करा सकें।

जहाँ नए निर्यातक चूकते हैं

  • सीसे की जाँच के बिना सस्ती पॉलिश की गाँठें ख़रीदना — लेड क्रोमेट की मिलावट माल वापस मँगाने (रिकॉल) का जाना-पहचाना कारण है।
  • लॉट में जितना करक्यूमिन नहीं है, उतना वादा करना; ख़रीदार पहुँचने पर जाँच करके छूट माँगते हैं।

इसके लिए ख़ास दस्तावेज़

लागू योजनाएँ

स्रोत (3)
  1. Spices Board — Major item/country-wise export of spices (2021-22 to 2025-26)
  2. Spices Board — SPS requirements for spices (risks reported in export consignments)
  3. Spices Board India — exporter registration (CRES) and quality

व्यापार के आँकड़े

भारत से हल्दी का निर्यात — आँकड़ों में

वाणिज्य विभाग के TradeStat से, हर देश के लिए। US$ में, वित्त वर्ष (अप्रैल–मार्च)।

2025-26 में निर्यात
US$ 327 मिलियन
2020-21 से 2025-26 तक हर साल औसतन +7.1%
2024-25 से बदलाव
↓ -4.2%
US$ 342 मिलियन → US$ 327 मिलियन
ख़रीदार देश
126
औसत निर्यात मूल्य
US$ 1.86
प्रति किलो · 1,75,896 टन भेजा गया · पिछले साल US$ 1.94
संयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 36.2 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरात: US$ 33.7 मिलियनबांग्लादेश: US$ 32.7 मिलियनमलेशिया: US$ 17.5 मिलियनमोरक्को: US$ 17.4 मिलियनईरान: US$ 14.9 मिलियनजर्मनी: US$ 14 मिलियनइंडोनेशिया: US$ 11.7 मिलियनसऊदी अरब: US$ 10.6 मिलियनयूनाइटेड किंगडम: US$ 9.5 मिलियननीदरलैंड: US$ 9.1 मिलियनजापान: US$ 8.6 मिलियनइराक़: US$ 7.3 मिलियनदक्षिण अफ्रीका: US$ 6.8 मिलियनकनाडा: US$ 5.8 मिलियनब्राज़ील: US$ 5.7 मिलियनअल्जीरिया: US$ 4.9 मिलियनमिस्र: US$ 4.8 मिलियनस्पेन: US$ 4.5 मिलियनफ़्रांस: US$ 3.5 मिलियननेपाल: US$ 3.3 मिलियनऑस्ट्रेलिया: US$ 3.3 मिलियनरूस: US$ 3.1 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 36.2 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिकासंयुक्त अरब अमीरात: US$ 33.7 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरातबांग्लादेश: US$ 32.7 मिलियनबांग्लादेशमलेशिया: US$ 17.5 मिलियनमलेशियामोरक्को: US$ 17.4 मिलियनमोरक्कोईरान: US$ 14.9 मिलियनजर्मनी: US$ 14 मिलियनजर्मनीइंडोनेशिया: US$ 11.7 मिलियनसऊदी अरब: US$ 10.6 मिलियनयूनाइटेड किंगडम: US$ 9.5 मिलियननीदरलैंड: US$ 9.1 मिलियनजापान: US$ 8.6 मिलियनइराक़: US$ 7.3 मिलियनदक्षिण अफ्रीका: US$ 6.8 मिलियनकनाडा: US$ 5.8 मिलियनब्राज़ील: US$ 5.7 मिलियनअल्जीरिया: US$ 4.9 मिलियनमिस्र: US$ 4.8 मिलियनस्पेन: US$ 4.5 मिलियनफ़्रांस: US$ 3.5 मिलियननेपाल: US$ 3.3 मिलियनऑस्ट्रेलिया: US$ 3.3 मिलियनरूस: US$ 3.1 मिलियनभारत
भारत से हल्दी कहाँ जाता है — हमारे 80 देशों में, 2025-26
2020-21: US$ 232 मिलियन2322020-212021-22: US$ 206 मिलियन2062021-222022-23: US$ 208 मिलियन2082022-232023-24: US$ 227 मिलियन2272023-242024-25: US$ 342 मिलियन3422024-252025-26: US$ 327 मिलियन3272025-26
भारत का हल्दी निर्यात, साल-दर-साल · US$ मिलियन

दाम का चक्र

भारत के निर्यात का औसत दाम प्रति किलो, हर साल (कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा)। सबसे ऊँचा 2024-25 में, सबसे नीचा 2022-23 में — ऊपर-नीचे का फ़र्क़ 58%। दाम तय करते समय यह झूला याद रखें।

2020-21: US$ 1.26 प्रति किलो2021-22: US$ 1.35 प्रति किलो2022-23: US$ 1.22 प्रति किलो1.222024-25: US$ 1.94 प्रति किलो1.942025-26: US$ 1.86 प्रति किलो1.862020-212021-222022-232023-242024-252025-26
हल्दी का औसत निर्यात दाम · US$ प्रति किलो · बिंदीदार रेखा = बीच का साल उपलब्ध नहीं

आगे क्या: रुझान से अनुमान

पिछले सालों के रुझान को आगे बढ़ाकर बनाया गया अनुमान — किसी सरकारी संस्था का पूर्वानुमान नहीं। नीति, दाम या माँग का अचानक बदलाव इसमें शामिल नहीं है।

2020-21: US$ 232 मिलियन2020-212021-22: US$ 206 मिलियन2021-222022-23: US$ 208 मिलियन2022-232023-24: US$ 227 मिलियन2023-242024-25: US$ 342 मिलियन2024-252025-26: US$ 327 मिलियन2025-262026-27: US$ 350 मिलियन (US$ 283 मिलियन – US$ 434 मिलियन)3502026-272027-28: US$ 385 मिलियन (US$ 303 मिलियन – US$ 489 मिलियन)3852027-28
भारत का हल्दी निर्यात और अनुमान · खोखले बार = अनुमान, रेखा = संभावित दायरा
2027-28 तक: US$ 385 मिलियन

संभावित दायरा US$ 303 मिलियन से US$ 489 मिलियन।

रुझान
+10% प्रति वर्ष
फ़िट (R²)
0.61
आधार
6 साल के आधिकारिक आँकड़े

तरीका: सालाना निर्यात के लघुगणक पर सीधी रेखा (लॉग-लीनियर रिग्रेशन), दायरा ±1 मानक त्रुटि।

सबसे बड़े ख़रीदार देश

2025-26 में मूल्य के हिसाब से। बदलाव 2024-25 की तुलना में।

नाम2025-26बदलाव
1संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 36.2 मिलियन+37.6%
2संयुक्त अरब अमीरातUS$ 33.7 मिलियन-29%
3बांग्लादेशUS$ 32.7 मिलियन-32.4%
4मलेशियाUS$ 17.5 मिलियन-7.5%
5मोरक्कोUS$ 17.4 मिलियन+0.7%
6ईरानUS$ 14.9 मिलियन+2%
7जर्मनीUS$ 14 मिलियन+22.3%
8इंडोनेशियाUS$ 11.7 मिलियन+37.5%
9सऊदी अरबUS$ 10.6 मिलियन-4.9%
10यूनाइटेड किंगडमUS$ 9.5 मिलियन-11.5%
11नीदरलैंडUS$ 9.1 मिलियन-4.2%
12जापानUS$ 8.6 मिलियन+4.1%

कहाँ माँग बढ़ रही है, कहाँ घट रही है

केवल वे देश जो कम से कम US$ 1 मिलियन या भारत के इस निर्यात का 1% ख़रीदते हैं। 2024-25 से 2025-26 का बदलाव।

ज़्यादा माँग

  1. कनाडाUS$ 4 मिलियन → US$ 5.8 मिलियन+46.5%
  2. संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 26.3 मिलियन → US$ 36.2 मिलियन+37.6%
  3. इंडोनेशियाUS$ 8.5 मिलियन → US$ 11.7 मिलियन+37.5%
  4. ट्यूनीशियाUS$ 3.8 मिलियन → US$ 5.2 मिलियन+34.4%
  5. मिस्रUS$ 3.8 मिलियन → US$ 4.8 मिलियन+26.7%
  6. नेपालUS$ 2.7 मिलियन → US$ 3.3 मिलियन+22.4%
  7. जर्मनीUS$ 11.5 मिलियन → US$ 14 मिलियन+22.3%
  8. ऑस्ट्रेलियाUS$ 2.7 मिलियन → US$ 3.3 मिलियन+20.5%

कम माँग

  1. लीबियाUS$ 6.9 मिलियन → US$ 3.3 मिलियन-53.1%
  2. बांग्लादेशUS$ 48.4 मिलियन → US$ 32.7 मिलियन-32.4%
  3. तुर्कियेUS$ 3.6 मिलियन → US$ 2.5 मिलियन-29.5%
  4. संयुक्त अरब अमीरातUS$ 47.5 मिलियन → US$ 33.7 मिलियन-29%
  5. यूनाइटेड किंगडमUS$ 10.7 मिलियन → US$ 9.5 मिलियन-11.5%

किस रूप में कितना जाता है, और किस दाम पर

भारत का निर्यात 8-अंकीय टैरिफ़ लाइन के हिसाब से, 2025-26। औसत दाम = कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा (TradeStat), यानी एक लाइन के सभी शिपमेंट का औसत — किसी एक सौदे का दाम नहीं।

टैरिफ़ लाइनमूल्य 2025-26बदलावमात्राऔसत दाम
Spices, turmeric — dry0910 30 20US$ 160 मिलियन-13.9%1,01,905 टनUS$ 1.57 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.76
Spices, turmeric — powder0910 30 30US$ 141 मिलियन+6.4%67,647 टनUS$ 2.09 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.20
Spices, turmeric — other turmeric0910 30 90US$ 23.4 मिलियन+16.3%4,673 टनUS$ 5.00 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.43
Spices, turmeric — fresh0910 30 10US$ 2.1 मिलियन-11.3%1,672 टनUS$ 1.27 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.41

दुनिया का बाज़ार

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज निर्यात और आयात, 2023 (वह नवीनतम साल जिसका लगभग सभी देशों ने आँकड़ा भेजा है)।

दुनिया का कुल आयात
US$ 289 मिलियन
2023
निर्यातकों में भारत
#1
118 देशों में
दुनिया के निर्यात में भारत का हिस्सा
64%
US$ 213 मिलियन
बाक़ी दुनिया का हिस्सा
US$ 119 मिलियन
दूसरे देशों का निर्यात

सबसे बड़े निर्यातक — आपके प्रतियोगी

  1. 1भारतUS$ 213 मिलियन 64%
  2. 2म्यांमारUS$ 12.7 मिलियन 3.8%
  3. 3नीदरलैंडUS$ 12.6 मिलियन 3.8%
  4. 4FijiUS$ 10.3 मिलियन 3.1%
  5. 5जर्मनीUS$ 9.4 मिलियन 2.8%
  6. 6इंडोनेशियाUS$ 8.5 मिलियन 2.6%
  7. 7पेरूUS$ 5.3 मिलियन 1.6%
  8. 8अमेरिकाUS$ 5.2 मिलियन 1.6%
  9. 9वियतनामUS$ 5.2 मिलियन 1.6%
  10. 10संयुक्त अरब अमीरातUS$ 4.6 मिलियन 1.4%

दुनिया के सबसे बड़े ख़रीदार

  1. 1अमेरिकाUS$ 50.8 मिलियन 17.6%
  2. 2जर्मनीUS$ 15.9 मिलियन 5.5%
  3. 3भारतUS$ 15.4 मिलियन 5.3%
  4. 4ईरानUS$ 14.5 मिलियन 5%
  5. 5मलेशियाUS$ 12.9 मिलियन 4.5%
  6. 6मोरक्कोUS$ 12.7 मिलियन 4.4%
  7. 7नीदरलैंडUS$ 11.9 मिलियन 4.1%
  8. 8चीनUS$ 11.4 मिलियन 3.9%
  9. 9यूनाइटेड किंगडमUS$ 11.1 मिलियन 3.8%
  10. 10सऊदी अरबUS$ 10.4 मिलियन 3.6%

मौक़ा: ये देश दुनिया से कितना ख़रीदते हैं, और भारत से कितना

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज आयात, देश के नवीनतम वर्ष का। लंबी हल्की पट्टी वह माँग है जो अभी दूसरे देश पूरी कर रहे हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 56.2 मिलियनभारत 66.8% · अंतर US$ 18.6 मिलियन
चीनUS$ 15.3 मिलियनभारत 0.4% · अंतर US$ 15.2 मिलियन
ईरानUS$ 14.5 मिलियनभारत 47% · अंतर US$ 7.7 मिलियन
जर्मनीUS$ 18.2 मिलियनभारत 61.3% · अंतर US$ 7 मिलियन
नीदरलैंडUS$ 13.7 मिलियनभारत 48.6% · अंतर US$ 7 मिलियन
फ़्रांसUS$ 10.5 मिलियनभारत 52.4% · अंतर US$ 5 मिलियन
सऊदी अरबUS$ 15.6 मिलियनभारत 69.4% · अंतर US$ 4.8 मिलियन
स्पेनUS$ 9.2 मिलियनभारत 58.7% · अंतर US$ 3.8 मिलियन
जापानUS$ 11.6 मिलियनभारत 74.9% · अंतर US$ 2.9 मिलियन
कनाडाUS$ 8.3 मिलियनभारत 67.8% · अंतर US$ 2.7 मिलियन

2023-24 की मात्रा TradeStat में दोगुनी दर्ज है, इसलिए वह साल औसत मूल्य में नहीं लिया गया। स्रोत: TradeStat — Export Import Data Bank, Department of Commerce · UN Comtrade database (United Nations Statistics Division) · आँकड़े लिए गए: 29 अक्टूबर 2026।

कदम-दर-कदम

हल्दी का निर्यात कैसे करें

दुनिया की ज़्यादातर हल्दी भारत उगाता है और वही इसका सबसे बड़ा निर्यातक है; म्यांमार, बांग्लादेश, वियतनाम और कुछ लैटिन अमेरिकी देश छोटे आपूर्तिकर्ता हैं। करी और मसाला बनाने वालों, सप्लीमेंट के लिए करक्यूमिन निकालने वालों और कृत्रिम रंगों की जगह प्राकृतिक रंग अपनाने वालों से माँग बढ़ रही है। ख़रीदार अब सीसे (लेड) की जाँच ज़्यादा करते हैं, क्योंकि हल्दी को चमकाने के लिए लेड क्रोमेट का इस्तेमाल हुआ है। मौक़े: ज़्यादा करक्यूमिन वाले लॉट (जैसे मेघालय की लकाडोंग), जैविक हल्दी, और खुदरा के लिए साफ़, सीसा-जाँचा पाउडर।

  1. 01करक्यूमिन और रूप तय करें

    ख़रीदार से उंगली या पाउडर, पॉलिश, करक्यूमिन प्रतिशत, नमी और मेश आकार तय करें।

  2. 02मंडी केंद्र पर ख़रीदें

    इरोड, निज़ामाबाद, सांगली और वारंगल मुख्य व्यापार केंद्र हैं; लॉट-वार करक्यूमिन रिपोर्ट पर ज़ोर दें।

  3. 03सफ़ाई, पॉलिश और पिसाई

    उंगलियों को मशीन से पॉलिश करें, कभी रंग से नहीं। पाउडर बेचें तो साफ़, FSSAI-लाइसेंस वाली इकाई में पीसें।

  4. 04सीसा, एफ़्लाटॉक्सिन और अवशेष जाँचें

    भेजने से पहले हर लॉट की सीसा, एफ़्लाटॉक्सिन, अवशेष और साल्मोनेला जाँच करें।

  5. 05पैकिंग, भराई और प्रमाणपत्र

    लॉट मार्क के साथ पैक करें, कंटेनर भरें, शिपिंग बिल दाखिल करें और पादप-स्वच्छता व मूल प्रमाणपत्र लें।

  6. 06भुगतान लें और फ़ाइल बंद करें

    मूल दस्तावेज़ अपने बैंक के ज़रिये भेजें (अग्रिम भुगतान हो तो सीधे ख़रीदार को)। पैसा आने पर e-BRC लें और जहाँ लागू हों, RoDTEP और ड्रॉबैक का दावा करें।

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सवाल-जवाब

हल्दी के निर्यात पर सवाल

ख़रीदार कितना करक्यूमिन चाहते हैं?
यह उपयोग पर निर्भर है। निष्कर्षण करने वाले ज़्यादा करक्यूमिन का दाम देते हैं; मसाला-मिश्रण बनाने वाले रंग, सफ़ाई और दाम को ज़्यादा देखते हैं। आँकड़े के साथ जाँच-विधि हमेशा लिखें।
ख़रीदार हल्दी में सीसा क्यों जाँचते हैं?
क्योंकि हल्दी को चमकदार दिखाने के लिए उसमें लेड क्रोमेट मिलाया गया पाया गया है। केवल मशीन से पॉलिश करें और हर लॉट जाँचें।
उंगली या पाउडर — किससे शुरुआत करें?
उंगलियाँ आसान हैं: सूक्ष्मजीव की दिक़्क़त कम और ख़रीदार ज़्यादा। पाउडर में दाम ज़्यादा है, पर साफ़ पिसाई इकाई और साल्मोनेला नियंत्रण चाहिए।
क्या हल्दी का कोई Codex मानक है?
हाँ — सूखी या निर्जलित हल्दी का Codex मानक, CXS 359-2024। फिर भी ख़रीदार अपने विनिर्देश इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या जैविक हल्दी बेच सकते हैं?
केवल मान्यताप्राप्त संस्था के NPOP प्रमाणन और TraceNet रिकॉर्ड के साथ। जैविक हल्दी EU और अमेरिका में अच्छी बिकती है।
स्रोत (5)
  1. Spices Board — SPS requirements for spices (risks reported in export consignments, with limits)
  2. Spices Board — Quality evaluation laboratories (9 locations)
  3. Spices Board — Major item/country-wise export of spices (2021-22 to 2025-26)
  4. Codex Alimentarius — list of standards
  5. APEDA — International Pesticide MRL Database

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