प्रोसेस्ड खाद्य

भैंस का मांस (फ़्रोज़न) का निर्यात

भारत दुनिया का सबसे बड़ा भैंस-मांस निर्यातक है। केवल APEDA-पंजीकृत प्लांट, i-CAS के तहत हलाल, और कड़े पशु-चिकित्सा नियम।

शर्तों के साथ मुक्तHS 0202

HS कोड: 0202
निर्यात नीति: शर्तों के साथ मुक्त
पंजीकरण: 6
2025-26 में भारत का निर्यात: US$ 4.61 बिलियन

क्या निर्यात होता है

APEDA के अनुसार भारत दुनिया का सबसे बड़ा भैंस-मांस निर्यातक है, जिसका 2025-26 में निर्यात 5,098.54 मिलियन US$ रहा। बिना हड्डी का जमा भैंस-मांस मुख्यतः वियतनाम, मिस्र, मलेशिया, UAE और सऊदी अरब जाता है। भैंसों की आबादी उत्तर प्रदेश, राजस्थान, गुजरात, मध्य प्रदेश और बिहार में केंद्रित है। यह व्यापार बड़े एकीकृत बूचड़खाना-सह-प्रसंस्करण प्लांट चलाते हैं; नया व्यक्ति ऐसे प्लांट के बिना केवल व्यापार कर सकता है, प्रसंस्करण नहीं।

क़िस्में, ग्रेड और रूप

जमा बिना हड्डी भैंस-मांस — मुख्य कटटॉपसाइड, सिल्वरसाइड, नकल, स्ट्रिपलॉइन आदि, ख़रीदार के विनिर्देश से।
ट्रिमिंग और अगला हिस्साप्रसंस्करण और क़ीमे के लिए, दिखने वाले लीन प्रतिशत के आधार पर।
खाद्य अंगकलेजी, ज़ुबान आदि, अपनी अलग लाइनों और शर्तों के तहत।

कहाँ उगता या बनता है

उत्तर प्रदेशसबसे बड़ी भैंस आबादी (30%) और कई एकीकृत प्लांट (अलीगढ़, उन्नाव, आगरा, रामपुर आदि)।
महाराष्ट्र और तेलंगानाएकीकृत प्लांट और JNPT से निर्यात।
पंजाब, हरियाणा, राजस्थान और मध्य प्रदेशभैंस-पालन क्षेत्रों के पास प्लांट।

निर्यात पैकिंग

प्लांट संख्या, हलाल चिह्न और उत्पादन तिथि वाले कार्टनों में वैक्यूम-पैक या पॉली-रैप कट।
ब्लास्ट-फ़्रीज़ करके –18 °C या उससे ठंडे 40 फ़ुट के रीफ़र में।

विदेश में ख़रीदार

वियतनाम, मलेशिया और मिस्र के मांस आयातक और प्रसंस्करणकर्ता
खाड़ी के आयातक और फ़ूड-सर्विस आपूर्तिकर्ता
कुछ बाज़ारों में सरकारी और टेंडर ख़रीदार

ख़रीदार किस गुणवत्ता की माँग करते हैं

उत्पाद: जमा बिना हड्डी भैंस-मांस, हड्डी और ग्रंथियाँ हटाकर, ख़रीदार की सूची के अनुसार कट
तापमान: कोर पर –18 °C या उससे ठंडा
अवशेष और सूक्ष्मजीव: आयातक की सीमा में, जैसा स्वास्थ्य प्रमाणपत्र में लिखा हो
हलाल: अधिसूचित देशों के लिए NABCB-मान्य संस्था द्वारा i-CAS हलाल के तहत वध और प्रसंस्करण

प्रमाणपत्र

APEDA plant registrationज़रूरीAPEDA में पंजीकृत एकीकृत बूचड़खाना या मांस-प्रसंस्करण प्लांट; निर्यात ऐसे प्लांटों से ही होना चाहिए।
i-CAS Halalज़रूरीDGFT द्वारा अधिसूचित देशों के लिए भारत अनुरूपता मूल्यांकन योजना के तहत अनिवार्य हलाल प्रमाणन।
Veterinary health certificateज़रूरीआयातक देश से तय प्रारूप में हर खेप के लिए जारी।
APEDA RCMCज़रूरीAPEDA में पंजीकरण, जो DGFT पोर्टल पर RCMC के रूप में मिलता है। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप इसके बिना भी जा सकती है।
FSSAI licenceज़रूरीजिस परिसर में निर्यात के लिए खाद्य बनता, पैक या भंडारित होता है, उसके लिए FSSAI का केंद्रीय लाइसेंस। आवेदन FoSCoS पर।
HACCPअक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा योजना, जो प्रसंस्करण के हर चरण के ख़तरों को नियंत्रित करती है। ज़्यादातर आयातक इसे माँगते हैं।

शिपिंग, भंडारण और टिकाऊपन

कंटेनर में कितना

–18 °C या उससे ठंडे 40 फ़ुट के रीफ़र; 40 फ़ुट में आमतौर पर लगभग 25–27 टन कार्टन मांस (फ़ॉरवर्डर पुष्टि करे)।

कैसे भेजें

समुद्री माल-भाड़ा, मुख्यतः JNPT (न्हावा शेवा), मुंद्रा और कोलकाता/हल्दिया से।

भंडारण

ब्लास्ट-फ़्रीज़ करके फिर कोल्ड स्टोर में –18 °C या उससे ठंडे पर।

टिकाऊपन

जमे रूप में आमतौर पर 12–24 महीने, ख़रीदार से तय।

पैक और कार्टन पर क्या लिखें

हर कार्टन: उत्पाद और कट, प्लांट पंजीकरण संख्या, हलाल चिह्न और प्रमाणक, उत्पादन और समाप्ति तिथि, शुद्ध वज़न, “Product of India”, भंडारण तापमान।
खाड़ी देश: अरबी में विवरण (अरबी के साथ अंग्रेज़ी आम है), उत्पादन और समाप्ति तिथि, शुद्ध वज़न, मूल देश और आयातक का विवरण। मौजूदा नियम आयातक से पक्के करें।
हर पैक और कार्टन पर लॉट या बैच नंबर, बीजक और पैकिंग सूची से मेल खाता, ताकि माल की पहचान और वापसी हो सके।

जाँच कहाँ कराएँ

EIC और उसकी निर्यात निरीक्षण एजेंसियाँ प्रयोगशालाएँ चलाती हैं और निर्यात प्रमाणन के लिए निजी लैब अनुमोदित करती हैं (eicindia.gov.in)। NABL-मान्य लैब (nabl-india.org) अवशेष, भारी धातु और सूक्ष्मजीव की जाँच करती हैं।

इस उत्पाद के निर्यात के लाभ

मांस पर RoDTEP नहीं
अध्याय 2 की मांस लाइनें DGFT Appendix 4R (10 अक्टूबर 2024 से लागू) में नहीं हैं, इसलिए भैंस-मांस पर RoDTEP वापसी नहीं मिलती। ड्रॉबैक CBIC की ऑल इंडस्ट्री रेट्स अनुसूची में जाँचें।
DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024) ↗
APEDA ट्रेसबिलिटी और सहायता
पंजीकृत प्लांट APEDA की Meat.Net ट्रेसबिलिटी इस्तेमाल करते हैं, जो ख़रीदारों के मूल और हलाल के प्रमाण माँगने पर मदद करती है; APEDA की वित्तीय सहायता योजना प्लांट उन्नयन और लैब जाँच में मदद कर सकती है।
APEDA — Bharat Krishi Niryat Yojana 2026-27 to 2030-31, operational guidelines (6 Oct 2026) ↗

कहाँ पंजीकरण कराएँ

APEDAAPEDA की अनुसूचित वस्तुओं के लिए पंजीकरण-सह-सदस्यता प्रमाणपत्र (RCMC)। IEC मिलने के बाद DGFT पोर्टल पर आवेदन करें।dgft.gov.in ↗
APEDA (plant registration)बूचड़खाना और मांस-प्रसंस्करण प्लांट APEDA में पंजीकृत होना चाहिए; खेपों की ट्रेसिंग Meat.Net से होती है।apeda.gov.in ↗
i-CAS Halal (NABCB-accredited body)DGFT द्वारा अधिसूचित देशों के लिए भारत अनुरूपता मूल्यांकन योजना के तहत हलाल प्रमाणपत्र।apeda.gov.in ↗
FSSAIखाद्य व्यवसाय लाइसेंस। खाद्य निर्यातक केंद्रीय लाइसेंस के दायरे में आते हैं; FoSCoS पर आवेदन करें और जिस परिसर में माल बनता या पैक होता है, उसका लाइसेंस चालू रखें।foscos.fssai.gov.in ↗

गुणवत्ता और जाँच

हर खेप के लिए आयातक देश से तय प्रारूप में पशु-चिकित्सा स्वास्थ्य प्रमाणपत्र।
अवशेष और सूक्ष्मजीव जाँच, और आयातक देश की अपनी प्लांट सूची या निरीक्षण (कई ख़रीदार देश भारतीय प्लांटों का ऑडिट करते हैं)।
पूरे समय कोर तापमान –18 °C या उससे कम; कार्टनों पर प्लांट पंजीकरण संख्या।

छोटी शुरुआत कैसे करें

नया व्यक्ति पंजीकृत प्लांट के बिना मांस का प्रसंस्करण नहीं कर सकता। व्यावहारिक शुरुआत मर्चेंट निर्यातक के रूप में है — किसी परिचित ख़रीदार के लिए APEDA-पंजीकृत एकीकृत प्लांट से LC या अग्रिम पर माल ख़रीदना — और हलाल व स्वास्थ्य प्रमाणपत्र उसी प्लांट के नाम से। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप के लिए RCMC ज़रूरी नहीं है (DGFT अधिसूचना 36/2026-27); क़ानून से ज़रूरी लाइसेंस, जैसे FSSAI, फिर भी लागू रहते हैं।

जहाँ नए निर्यातक चूकते हैं

अपंजीकृत बूचड़खाने से ख़रीदना — खेप क़ानूनी रूप से निर्यात नहीं हो सकती।
अधिसूचित देश के लिए ऐसी संस्था का हलाल प्रमाणपत्र, जो i-CAS के तहत मान्य नहीं है।
किसी बीमारी के प्रकोप के बाद बाज़ार पहुँच रातोंरात बदल जाती है; भुगतान सुरक्षित रखें।

इसके लिए ख़ास दस्तावेज़

लागू योजनाएँ

स्रोत (6)

व्यापार के आँकड़े

भारत से भैंस का मांस (फ़्रोज़न) का निर्यात — आँकड़ों में

वाणिज्य विभाग के TradeStat से, हर देश के लिए। US$ में, वित्त वर्ष (अप्रैल–मार्च)।

2025-26 में निर्यात: US$ 4.61 बिलियन
2024-25 से बदलाव: ↑ +25.7%
ख़रीदार देश: 57
औसत निर्यात मूल्य: US$ 3.70

भारत से भैंस का मांस (फ़्रोज़न) कहाँ जाता है — हमारे 80 देशों में, 2025-26

भारत का भैंस का मांस (फ़्रोज़न) निर्यात, साल-दर-साल · US$ मिलियन

दाम का चक्र

भारत के निर्यात का औसत दाम प्रति किलो, हर साल (कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा)। सबसे ऊँचा 2025-26 में, सबसे नीचा 2022-23 में — ऊपर-नीचे का फ़र्क़ 34%। दाम तय करते समय यह झूला याद रखें।

भैंस का मांस (फ़्रोज़न) का औसत निर्यात दाम · US$ प्रति किलो · बिंदीदार रेखा = बीच का साल उपलब्ध नहीं

आगे क्या: रुझान से अनुमान

पिछले सालों के रुझान को आगे बढ़ाकर बनाया गया अनुमान — किसी सरकारी संस्था का पूर्वानुमान नहीं। नीति, दाम या माँग का अचानक बदलाव इसमें शामिल नहीं है।

भारत का भैंस का मांस (फ़्रोज़न) निर्यात और अनुमान · खोखले बार = अनुमान, रेखा = संभावित दायरा

2027-28 तक: US$ 5.05 बिलियन

संभावित दायरा US$ 4.43 बिलियन से US$ 5.75 बिलियन।

रुझान: +9.7% प्रति वर्ष
फ़िट (R²): 0.84
आधार: 6 साल के आधिकारिक आँकड़े

तरीका: सालाना निर्यात के लघुगणक पर सीधी रेखा (लॉग-लीनियर रिग्रेशन), दायरा ±1 मानक त्रुटि।

सबसे बड़े ख़रीदार देश

2025-26 में मूल्य के हिसाब से। बदलाव 2024-25 की तुलना में।

नाम2025-26बदलाव

1वियतनामUS$ 739 मिलियन+27.6%

2मिस्रUS$ 706 मिलियन+10.9%

3मलेशियाUS$ 632 मिलियन+5.3%

4संयुक्त अरब अमीरातUS$ 389 मिलियन+52.9%

5सऊदी अरबUS$ 328 मिलियन+13%

6उज़्बेकिस्तानUS$ 301 मिलियन+216.5%

7इंडोनेशियाUS$ 301 मिलियन+29%

8इराक़US$ 285 मिलियन-19.4%

9फ़िलीपींसUS$ 177 मिलियन+54%

10रूसUS$ 97.5 मिलियन+172.8%

11ओमानUS$ 79.3 मिलियन+16.7%

12जॉर्जियाUS$ 70.2 मिलियन+124.6%

कहाँ माँग बढ़ रही है, कहाँ घट रही है

केवल वे देश जो कम से कम US$ 1 मिलियन या भारत के इस निर्यात का 1% ख़रीदते हैं। 2024-25 से 2025-26 का बदलाव।

ज़्यादा माँग

उज़्बेकिस्तानUS$ 95.1 मिलियन → US$ 301 मिलियन+216.5%
रूसUS$ 35.8 मिलियन → US$ 97.5 मिलियन+172.8%
जॉर्जियाUS$ 31.3 मिलियन → US$ 70.2 मिलियन+124.6%
फ़िलीपींसUS$ 115 मिलियन → US$ 177 मिलियन+54%
संयुक्त अरब अमीरातUS$ 254 मिलियन → US$ 389 मिलियन+52.9%
इंडोनेशियाUS$ 233 मिलियन → US$ 301 मिलियन+29%
जॉर्डनUS$ 54.3 मिलियन → US$ 69.7 मिलियन+28.2%
वियतनामUS$ 579 मिलियन → US$ 739 मिलियन+27.6%

कम माँग

इराक़US$ 354 मिलियन → US$ 285 मिलियन-19.4%

किस रूप में कितना जाता है, और किस दाम पर

भारत का निर्यात 8-अंकीय टैरिफ़ लाइन के हिसाब से, 2025-26। औसत दाम = कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा (TradeStat), यानी एक लाइन के सभी शिपमेंट का औसत — किसी एक सौदे का दाम नहीं।

टैरिफ़ लाइन	मूल्य 2025-26	बदलाव	मात्रा	औसत दाम
Boneless meat of bovine animals , frozen`0202 30 00` · Meat, of bovine animals, boneless cuts, frozen	US$ 4.61 बिलियन	+25.6%	1.24 मिलियन टन	US$ 3.70 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.34
Crcs half-crcs of bovn anmls, frozen`0202 10 00` · Meat, of bovine animals, carcasses and half-carcasses, frozen	US$ 4.2 मिलियन	+4,588.9%	952 टन	US$ 4.43 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.57
Other cut meat of bovn anml,frzn with bon in`0202 20 00` · Meat, of bovine animals, cuts with bone in, frozen	US$ 0	-100%	—	—

दुनिया का बाज़ार

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज निर्यात और आयात, 2023 (वह नवीनतम साल जिसका लगभग सभी देशों ने आँकड़ा भेजा है)।

दुनिया का कुल आयात: US$ 32.9 बिलियन
निर्यातकों में भारत: #4
दुनिया के निर्यात में भारत का हिस्सा: 9.8%
बाक़ी दुनिया का हिस्सा: US$ 29.5 बिलियन

सबसे बड़े निर्यातक — आपके प्रतियोगी

1ब्राज़ीलUS$ 8.53 बिलियन 26.1%
2ऑस्ट्रेलियाUS$ 4.81 बिलियन 14.7%
3अमेरिकाUS$ 4.18 बिलियन 12.8%
4भारतUS$ 3.19 बिलियन 9.8%
5न्यूज़ीलैंडUS$ 2.38 बिलियन 7.3%
6अर्जेंटीनाUS$ 1.96 बिलियन 6%
7उरुग्वेUS$ 1.61 बिलियन 4.9%
8पैराग्वेUS$ 734 मिलियन 2.2%
9आयरलैंडUS$ 672 मिलियन 2.1%
10पोलैंडUS$ 579 मिलियन 1.8%

दुनिया के सबसे बड़े ख़रीदार

1चीनUS$ 13.5 बिलियन 41%
2अमेरिकाUS$ 3.21 बिलियन 9.8%
3दक्षिण कोरियाUS$ 2.35 बिलियन 7.1%
4जापानUS$ 1.36 बिलियन 4.1%
5मिस्रUS$ 820 मिलियन 2.5%
6इंडोनेशियाUS$ 791 मिलियन 2.4%
7अन्य एशिया (ताइवान)US$ 740 मिलियन 2.3%
8वियतनामUS$ 676 मिलियन 2.1%
9हांगकांगUS$ 671 मिलियन 2%
10मलेशियाUS$ 644 मिलियन 2%

मौक़ा: ये देश दुनिया से कितना ख़रीदते हैं, और भारत से कितना

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज आयात, देश के नवीनतम वर्ष का। लंबी हल्की पट्टी वह माँग है जो अभी दूसरे देश पूरी कर रहे हैं।

2023-24 की मात्रा TradeStat में दोगुनी दर्ज है, इसलिए वह साल औसत मूल्य में नहीं लिया गया। स्रोत: TradeStat — Export Import Data Bank, Department of Commerce · UN Comtrade database (United Nations Statistics Division) · आँकड़े लिए गए: 29 अक्टूबर 2026।

कदम-दर-कदम

भैंस का मांस (फ़्रोज़न) का निर्यात कैसे करें

APEDA के अनुसार भारत दुनिया का सबसे बड़ा भैंस-मांस निर्यातक है, जबकि ब्राज़ील, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना और कनाडा गोवंश मांस के बड़े निर्यातक हैं। भारतीय भैंस-मांस अपने दाम और कम-वसा, हलाल स्वरूप के कारण दक्षिण-पूर्व एशिया, पश्चिम एशिया और उत्तरी अफ़्रीका के प्रसंस्करणकर्ताओं और फ़ूड-सर्विस को बिकता है। 2025-26 में वियतनाम, मिस्र, मलेशिया, UAE और सऊदी अरब मुख्य बाज़ार रहे। पहुँच पशु-चिकित्सा समझौतों, प्लांट सूचीकरण और 2024 से अधिसूचित देशों के लिए i-CAS हलाल प्रमाणन पर निर्भर है।

01बाज़ार पहुँच पक्की करें
जाँचें कि आयातक देश भारतीय भैंस-मांस स्वीकार करता है और किन प्लांटों को सूचीबद्ध करता है।
02पंजीकृत प्लांट चुनें
केवल उस बाज़ार के लिए सूचीबद्ध APEDA-पंजीकृत एकीकृत प्लांट से ख़रीदें।
03कट और प्रमाणपत्र तय करें
ख़रीदार के साथ कट सूची, पैक, हलाल संस्था और स्वास्थ्य-प्रमाणपत्र का प्रारूप तय करें।
04DGFT शर्तें पूरी करें
i-CAS हलाल और मांस निर्यात विकास कोष में भुगतान सहित मौजूदा शर्तें जाँचें।
05प्रमाणन और लदान
स्वास्थ्य और हलाल प्रमाणपत्र लें, पहले से ठंडे रीफ़र भरें और तापमान दर्ज करें।
06बुकिंग, स्टफ़िंग और फ़ाइलिंग
कंटेनर बुक करें, लदान-पूर्व जाँच के साथ भरें, ICEGATE पर शिपिंग बिल दाखिल करें और मूल प्रमाणपत्र व ज़रूरी स्वास्थ्य प्रमाणपत्र लें।
07भुगतान लें और फ़ाइल बंद करें
मूल दस्तावेज़ अपने बैंक के ज़रिये भेजें (अग्रिम भुगतान हो तो सीधे ख़रीदार को)। पैसा आने पर e-BRC लें और जहाँ लागू हों, RoDTEP और ड्रॉबैक का दावा करें।

ख़रीदारों से मिलें

व्यापार मेले

सवाल-जवाब

भैंस का मांस (फ़्रोज़न) के निर्यात पर सवाल

क्या बीफ़ निर्यात कर सकते हैं?

नहीं। गाय, बैल और बछड़े के मांस का निर्यात प्रतिबंधित है; केवल पंजीकृत प्लांटों से बिना हड्डी का भैंस-मांस शर्तों के साथ अनुमत है।

किन देशों के लिए i-CAS हलाल चाहिए?

DGFT अधिसूचना 34/2024-25 के तहत अधिसूचित देश, और अधिसूचना 59/2025-26 से जोड़े गए 20 देश (इनमें मिस्र, ब्रुनेई, केन्या और मॉरीशस शामिल हैं)। मौजूदा सूची DGFT पर देखें।

क्या भैंस-मांस पर RoDTEP है?

नहीं। अध्याय 2 की मांस लाइनें Appendix 4R में नहीं हैं। ड्रॉबैक CBIC अनुसूची में देखें।

क्या छोटा व्यापारी शुरुआत कर सकता है?

केवल पंजीकृत प्लांट से ख़रीदने वाले मर्चेंट निर्यातक के रूप में, सुरक्षित भुगतान के साथ। प्रसंस्करण के लिए बड़ा अनुमोदित प्लांट चाहिए।

मांस निर्यात विकास कोष क्या है?

APEDA द्वारा संचालित कोष। अक्टूबर 2025 से DGFT ने बिना हड्डी वाले गोवंश मांस के निर्यात को इसमें भुगतान से जोड़ा है — मौजूदा दर और प्रक्रिया APEDA से पक्की करें।

स्रोत (6)