Imports & Exportsनिर्यात शुरू करें

प्रोसेस्ड खाद्य

प्रसंस्कृत खाद्य का निर्यात

नमकीन, अचार, रेडी-टू-ईट भोजन, सॉस, बिस्कुट और मिक्स। FSSAI लाइसेंस के साथ ख़रीदार देश के लेबल और पंजीकरण नियम।

निर्यात मुक्तHS 19–21
HS कोड
19–21
अध्याय 19 (अनाज और बेकरी उत्पाद), 20 (फल-सब्ज़ी से बने उत्पाद, अचार, पल्प) और 21 (सॉस, मिक्स, इंस्टेंट खाद्य)। हर उत्पाद की अपनी 8 अंकों की लाइन है।
निर्यात नीति
निर्यात मुक्त
ज़्यादातर वस्तुओं के लिए मुक्त। जिन उत्पादों में प्रतिबंधित सामग्री हो (जैसे HS 1101 के गेहूँ के आटे और उससे जुड़े उत्पाद, जिनकी नीति DGFT ने 2026 में बदली), उनके अपने नियम हैं — DGFT पर हर 8 अंकों की लाइन जाँचें।
पंजीकरण
5
IEC, GST और नीचे दिए गए
2025-26 में भारत का निर्यात
US$ 4.19 बिलियन
195 देशों को

क्या निर्यात होता है

APEDA के अनुसार 2025-26 में प्रसंस्कृत खाद्य का निर्यात 8.03 अरब US$ रहा। विविध तैयार उत्पाद (सॉस, केचप, करी पेस्ट, आइसक्रीम आदि) मुख्यतः अमेरिका, UAE, मलेशिया, ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया गए; अनाज से बने उत्पाद (बिस्कुट, पापड़, पास्ता, एक्सट्रूडेड नमकीन) मुख्यतः अमेरिका, UAE, ब्रिटेन, नेपाल और कनाडा गए। इसका बड़ा हिस्सा वे आयातक ख़रीदते हैं जो विदेश में भारतीय और दक्षिण एशियाई ग्राहकों को माल देते हैं।

क़िस्में, ग्रेड और रूप

  • बिस्कुट, पापड़ और एक्सट्रूडेड स्नैक्स (1905)लंबे समय तक टिकने वाले अनाज उत्पाद, ज़्यादातर प्रवासी दुकानों के लिए।
  • अचार और चटनी (2001)आम, नींबू और मिश्रित अचार जार और पाउच में।
  • सॉस, करी पेस्ट और सीज़निंग (2103)तैयार पकाने के बेस और मसाला मिश्रण।
  • खाने को तैयार और इंस्टेंट मिक्स (2106)रिटॉर्ट भोजन, इडली/डोसा मिक्स और इसी तरह के उत्पाद।
  • आम का पल्प और फल उत्पादजूस और डेयरी निर्माताओं के लिए एसेप्टिक पल्प और डिब्बाबंद फल।

कहाँ उगता या बनता है

  • महाराष्ट्रपुणे, नासिक और मुंबई क्षेत्र — स्नैक्स, सॉस, तैयार भोजन।
  • गुजरातअहमदाबाद, राजकोट और वडोदरा — नमकीन, पापड़, फ़्रोज़न स्नैक्स।
  • आंध्र प्रदेश और तमिलनाडुचित्तूर और कृष्णगिरि — आम का पल्प; चेन्नई और कोयंबटूर के फ़ूड पार्क।
  • केरल और पंजाबकेरल — मसाला मिश्रण, अचार, नारियल उत्पाद; पंजाब — फ़्रोज़न और खाने को तैयार भोजन।

निर्यात पैकिंग

  • गंतव्य के लेबलिंग क़ानून के अनुसार छपे खुदरा पैक (सामग्री, एलर्जन, पोषण तालिका, आयातक का नाम, बेस्ट-बिफ़ोर)।
  • मास्टर कार्टन पैलेट पर 20 या 40 फ़ुट के सूखे कंटेनरों में; फ़्रोज़न उत्पाद रीफ़र में।
  • प्रवासी वितरकों के लिए कई उत्पादों वाला मिश्रित कंटेनर आम है।

विदेश में ख़रीदार

  • अमेरिका, ब्रिटेन, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया के भारतीय और दक्षिण एशियाई खाद्य वितरक
  • खाड़ी के हाइपरमार्केट और उनके निजी लेबल
  • पल्प, पेस्ट और सामग्री ख़रीदने वाले खाद्य निर्माता

ख़रीदार किस गुणवत्ता की माँग करते हैं

उत्पाद मानक
देश में FSSAI उत्पाद मानक; विदेश में Codex वस्तु मानक और आयातक देश के अपने मानक
शेल्फ़ स्थिरता
बताई गई शेल्फ़-लाइफ़ के लिए जल-गतिविधि, pH और प्रक्रिया (रिटॉर्ट, पाश्चुरीकरण, सुखाना) प्रमाणित
योजक पदार्थ
केवल वही रंग, परिरक्षक और योजक, जो गंतव्य में अनुमत हों, अनुमत मात्रा में
सूक्ष्मजीव विज्ञान
गंतव्य के सूक्ष्मजीव मानदंड पूरे (साल्मोनेला, ठंडे खाद्य के लिए लिस्टेरिया आदि)
अमेरिका के डिब्बाबंद और अम्लीकृत खाद्य
कम-अम्लीय डिब्बाबंद और अम्लीकृत खाद्य के लिए 21 CFR 108, 113 और 114 के तहत FDA स्थापना पंजीकरण (FCE) और प्रक्रिया फ़ाइलिंग (SID) चाहिए
एलर्जन
गंतव्य की सूची के अनुसार एलर्जन नियंत्रण और घोषणा (अमेरिका में तिल शामिल है; EU में 14 एलर्जन हैं)

प्रमाणपत्र

  • FSSAI licenceज़रूरीजिस परिसर में निर्यात के लिए खाद्य पैक या भंडारित होता है, उसके लिए FSSAI का केंद्रीय लाइसेंस। आवेदन FoSCoS पर होता है।
  • APEDA RCMCज़रूरीAPEDA में पंजीकरण, जो DGFT पोर्टल पर RCMC के रूप में मिलता है। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप इसके बिना भी जा सकती है।
  • US FDA food-facility registrationअक्सर माँगा जाता हैअमेरिका के लिए खाद्य बनाने वाली हर इकाई का FDA पंजीकरण ज़रूरी है; डिब्बाबंद और अम्लीकृत खाद्य के लिए FCE/SID फ़ाइलिंग भी।
  • ISO 22000 / FSSC 22000अक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली का प्रमाणन। FSSC 22000 को GFSI की मान्यता है, जिसे बड़े रिटेलर और ब्रांड-मालिक देखते हैं।
  • BRCGS Food Safetyअक्सर माँगा जाता हैGFSI-मान्य मानक, जिसे ब्रिटेन और कई EU सुपरमार्केट अपने निजी ब्रांड की पैकिंग के लिए माँगते हैं।
  • HACCPअक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा योजना, जो प्रसंस्करण के हर चरण के ख़तरे पहचानकर उन्हें नियंत्रित करती है। ज़्यादातर आयातक प्रसंस्करण इकाई से इसे माँगते हैं।
  • Halalअक्सर माँगा जाता हैखाड़ी देशों, मलेशिया और इंडोनेशिया के कई ख़रीदार इसे माँगते हैं, ख़ासकर प्रसंस्कृत और पशु-मूल के खाद्य के लिए। वही संस्था चुनें जिसे गंतव्य देश मानता हो।
  • Kosherअक्सर माँगा जाता हैकुछ अमेरिकी और इज़राइली ख़रीदार तथा कोशर ब्रांडों को कच्चा माल देने वाले ख़रीदार इसे माँगते हैं।

शिपिंग, भंडारण और टिकाऊपन

कंटेनर में कितना

20 या 40 फ़ुट के सूखे कंटेनरों में पैलेट पर कार्टन; फ्रोज़न खाद्य –18 °C के रीफ़र में; ठंडे (चिल्ड) खाद्य समुद्र से शायद ही व्यवहार्य होते हैं।

कैसे भेजें

ज़्यादातर समुद्री माल-भाड़ा; नमूनों और महँगे, कम टिकने वाले सामान के लिए हवाई।

भंडारण

उत्पाद के अनुसार: सामान्य तापमान वाले खाद्य के लिए सूखा और ठंडा, फ्रोज़न के लिए बिना टूटी कोल्ड चेन।

टिकाऊपन

ख़रीदार आमतौर पर चाहते हैं कि पहुँचने पर कम से कम दो-तिहाई शेल्फ़-लाइफ़ बची हो।

पैक और कार्टन पर क्या लिखें

  • EU के खुदरा पैक (विनियम 1169/2011): खाद्य का नाम, एलर्जन उभारकर लिखी सामग्री, शुद्ध मात्रा, उपयोग की अंतिम उत्तम तिथि, भंडारण की शर्तें, EU आयातक का नाम-पता, और जहाँ ज़रूरी हो वहाँ मूल देश — बिक्री वाले देश की भाषा में।
  • अमेरिका (21 CFR 101): उत्पाद का नाम, अमेरिकी और मीट्रिक दोनों इकाइयों में शुद्ध मात्रा, सामग्री, एलर्जन, पैकर या वितरक का नाम व व्यवसाय-स्थल, छूट न हो तो Nutrition Facts; और “Product of India” अंकन (19 CFR 134)।
  • खाड़ी देश: अरबी में विवरण (अरबी के साथ अंग्रेज़ी आम है), उत्पादन और समाप्ति तिथि, शुद्ध वज़न, मूल देश और आयातक का विवरण। मौजूदा नियम अपने आयातक से पक्के करें।
  • कनाडा में अंग्रेज़ी और फ़्रेंच लेबल चाहिए; ऑस्ट्रेलिया में मूल-देश पैनल — छपाई से पहले हर बाज़ार जाँचें।
  • हर पैक और बोरी पर लॉट या बैच नंबर — FSSAI के लेबलिंग और प्रदर्शन विनियम, 2020 में यह ज़रूरी है, और हर आयातक देश इसी से माल की पहचान और वापसी करता है।
जाँच कहाँ कराएँ

FSSAI-अधिसूचित प्रयोगशाला (fssai.gov.in → notified labs) या ऐसी NABL-मान्य लैब लें, जिसके दायरे में आपका उत्पाद और जाँच हो (nabl-india.org)। APEDA-मान्य लैब apeda.gov.in → Quality → Recognised Organisations पर सूचीबद्ध हैं। अमेरिका के डिब्बाबंद खाद्य के लिए ताप-प्रक्रिया किसी योग्य प्रोसेस अथॉरिटी से तय होनी चाहिए।

इस उत्पाद के निर्यात के लाभ

  • इस लाइन पर RoDTEP वापसी

    उदाहरण: बिस्कुट, पापड़ और एक्सट्रूडेड स्नैक्स (1905 31, 1905 90 10–40) FOB का 0.9%; अचार (2001 90 00) 3.4%, अधिकतम ₹2.30 प्रति किलो; सॉस और करी पेस्ट (2103 90) 1.3%; अन्य खाद्य तैयारियाँ (2106 90 99) 0.9%। हर उत्पाद की अपनी लाइन है — अपनी लाइन ढूँढें। दर Appendix 4R (10 अक्टूबर 2024 से लागू) के अनुसार है; DGFT अधिसूचना 41/2026-27 ने 30 सितंबर 2026 को लागू दरें 31 दिसंबर 2026 तक बिना बदलाव जारी रखी हैं। दाम तय करने से पहले अपनी सटीक 8 अंकों की लाइन dgft.gov.in पर जाँच लें।

    DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024) ↗
  • APEDA सहायता (भारत कृषि निर्यात योजना)

    APEDA की 2026-27 से 2030-31 की वित्तीय सहायता योजना पंजीकृत निर्यातकों, FPO और प्रसंस्करणकर्ताओं को पैकहाउस, कोल्ड चेन और उपचार संयंत्र, प्रयोगशाला जाँच और गुणवत्ता प्रणाली, तथा बाज़ार विकास (व्यापार मेले, परीक्षण खेप, ब्रांड पंजीकरण, विदेशी रिटेल में सूचीकरण शुल्क) में मदद देती है। ख़र्च करने से पहले हर घटक की शर्तें पढ़ें।

    APEDA — Bharat Krishi Niryat Yojana 2026-27 to 2030-31, operational guidelines (6 Oct 2026) ↗

कहाँ पंजीकरण कराएँ

  • FSSAIखाद्य व्यवसाय लाइसेंस। FSSAI के नियमों में खाद्य निर्यातकों को केंद्रीय लाइसेंस लेना होता है। FoSCoS पर आवेदन करें और जिस परिसर से माल पैक होता है, उसका लाइसेंस चालू रखें।foscos.fssai.gov.in ↗
  • APEDAAPEDA की अनुसूचित उपजों के लिए पंजीकरण-सह-सदस्यता प्रमाणपत्र (RCMC)। IEC मिलने के बाद DGFT पोर्टल पर आवेदन करें।dgft.gov.in ↗
  • Buyer-country food registrationकई आयातक देश विदेशी इकाई का पंजीकरण माँगते हैं — जैसे अमेरिका में US FDA खाद्य इकाई पंजीकरण, या चीन के लिए GACC पंजीकरण। APEDA का आयातक-देश नियम पेज देखें।apeda.gov.in ↗

गुणवत्ता और जाँच

  • ख़रीदार की भाषा में लेबल — सामग्री, एलर्जी कारक, शुद्ध वज़न, बेस्ट-बिफ़ोर तारीख़ और आयातक का विवरण, उस देश के तय प्रारूप में।
  • सूक्ष्मजीव जाँच, और उस देश में अनुमत प्रिज़र्वेटिव व रंग; मसाला-आधारित उत्पादों में कीटनाशक अवशेष और एथिलीन ऑक्साइड।
  • समुद्री यात्रा और शेल्फ़ पर रहने के समय को मिलाकर शेल्फ़ लाइफ़ जाँच।
छोटी शुरुआत कैसे करें

FSSAI-लाइसेंस वाली इकाई में बने किसी एक लंबे समय तक टिकने वाले उत्पाद (अचार, नमकीन या रेडी मिक्स) से शुरुआत करें। एक देश के लिए लेबल नए सिरे से बनाएँ, किसी भारतीय खाद्य आयातक के साथ हवाई मार्ग से नमूना खेप आज़माएँ, फिर LCL समुद्री भाड़े पर जाएँ। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप के लिए RCMC ज़रूरी नहीं है (DGFT अधिसूचना 36/2026-27)। जो पंजीकरण किसी क़ानून के तहत उस उपज के लिए अनिवार्य हैं, वे फिर भी लागू रहते हैं।

जहाँ नए निर्यातक चूकते हैं

  • विदेश में भारतीय लेबल ही इस्तेमाल करना — ग़लत प्रारूप, एलर्जी कारकों का न होना या अनुमत न होने वाला रंग माल रोके जाने का कारण बनता है।
  • US FDA इकाई पंजीकरण या पूर्व सूचना न देना; खेप को प्रवेश नहीं मिलता।

इसके लिए ख़ास दस्तावेज़

लागू योजनाएँ

स्रोत (7)
  1. APEDA — Processed Foods (exports by product group, 2025-26)
  2. APEDA — Miscellaneous Preparations profile
  3. APEDA — Cereal Preparations profile
  4. APEDA — Importing countries’ regulations
  5. FSSAI — FoSCoS food licensing portal
  6. APEDA — DGFT notifications for APEDA products
  7. DGFT Notification 36/2026-27 (15 Sep 2026) — no RCMC needed for consignments up to ₹3 lakh FOB

व्यापार के आँकड़े

भारत से प्रसंस्कृत खाद्य का निर्यात — आँकड़ों में

वाणिज्य विभाग के TradeStat से, हर देश के लिए। US$ में, वित्त वर्ष (अप्रैल–मार्च)।

2025-26 में निर्यात
US$ 4.19 बिलियन
2020-21 से 2025-26 तक हर साल औसतन +13.2%
2024-25 से बदलाव
↑ +8.9%
US$ 3.85 बिलियन → US$ 4.19 बिलियन
ख़रीदार देश
195
औसत निर्यात मूल्य
US$ 1.98
प्रति किलो · 2.12 मिलियन टन भेजा गया · पिछले साल US$ 2.07
संयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 626 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरात: US$ 339 मिलियनयूनाइटेड किंगडम: US$ 248 मिलियनरूस: US$ 194 मिलियनकनाडा: US$ 172 मिलियनऑस्ट्रेलिया: US$ 168 मिलियनसऊदी अरब: US$ 153 मिलियननीदरलैंड: US$ 141 मिलियनमलेशिया: US$ 109 मिलियननेपाल: US$ 101 मिलियनजर्मनी: US$ 94.5 मिलियनबांग्लादेश: US$ 85.2 मिलियनकेन्या: US$ 54.6 मिलियनजापान: US$ 52.9 मिलियनइंडोनेशिया: US$ 52.3 मिलियनदक्षिण अफ्रीका: US$ 48.2 मिलियनसिंगापुर: US$ 44.5 मिलियनओमान: US$ 44.4 मिलियनफ़्रांस: US$ 41.1 मिलियनवियतनाम: US$ 39.5 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिका: US$ 626 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिकासंयुक्त अरब अमीरात: US$ 339 मिलियनसंयुक्त अरब अमीरातयूनाइटेड किंगडम: US$ 248 मिलियनयूनाइटेड किंगडमरूस: US$ 194 मिलियनरूसकनाडा: US$ 172 मिलियनऑस्ट्रेलिया: US$ 168 मिलियनऑस्ट्रेलियासऊदी अरब: US$ 153 मिलियननीदरलैंड: US$ 141 मिलियनमलेशिया: US$ 109 मिलियनमलेशियानेपाल: US$ 101 मिलियनजर्मनी: US$ 94.5 मिलियनबांग्लादेश: US$ 85.2 मिलियनकेन्या: US$ 54.6 मिलियनजापान: US$ 52.9 मिलियनइंडोनेशिया: US$ 52.3 मिलियनदक्षिण अफ्रीका: US$ 48.2 मिलियनसिंगापुर: US$ 44.5 मिलियनओमान: US$ 44.4 मिलियनफ़्रांस: US$ 41.1 मिलियनवियतनाम: US$ 39.5 मिलियनभारत
भारत से प्रसंस्कृत खाद्य कहाँ जाता है — हमारे 30 देशों में, 2025-26
2020-21: US$ 2.25 बिलियन2.3k2020-212021-22: US$ 2.49 बिलियन2.5k2021-222022-23: US$ 2.93 बिलियन2.9k2022-232023-24: US$ 3.45 बिलियन3.4k2023-242024-25: US$ 3.85 बिलियन3.9k2024-252025-26: US$ 4.19 बिलियन4.2k2025-26
भारत का प्रसंस्कृत खाद्य निर्यात, साल-दर-साल · US$ मिलियन

दाम का चक्र

भारत के निर्यात का औसत दाम प्रति किलो, हर साल (कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा)। सबसे ऊँचा 2022-23 में, सबसे नीचा 2021-22 में — ऊपर-नीचे का फ़र्क़ 6%। दाम तय करते समय यह झूला याद रखें।

2020-21: US$ 2.01 प्रति किलो2021-22: US$ 1.97 प्रति किलो1.972022-23: US$ 2.09 प्रति किलो2.092024-25: US$ 2.07 प्रति किलो2025-26: US$ 1.98 प्रति किलो1.982020-212021-222022-232023-242024-252025-26
प्रसंस्कृत खाद्य का औसत निर्यात दाम · US$ प्रति किलो · बिंदीदार रेखा = बीच का साल उपलब्ध नहीं

आगे क्या: रुझान से अनुमान

पिछले सालों के रुझान को आगे बढ़ाकर बनाया गया अनुमान — किसी सरकारी संस्था का पूर्वानुमान नहीं। नीति, दाम या माँग का अचानक बदलाव इसमें शामिल नहीं है।

2020-21: US$ 2.25 बिलियन2020-212021-22: US$ 2.49 बिलियन2021-222022-23: US$ 2.93 बिलियन2022-232023-24: US$ 3.45 बिलियन2023-242024-25: US$ 3.85 बिलियन2024-252025-26: US$ 4.19 बिलियन2025-262026-27: US$ 4.92 बिलियन (US$ 4.74 बिलियन – US$ 5.11 बिलियन)4.9k2026-272027-28: US$ 5.61 बिलियन (US$ 5.38 बिलियन – US$ 5.85 बिलियन)5.6k2027-28
भारत का प्रसंस्कृत खाद्य निर्यात और अनुमान · खोखले बार = अनुमान, रेखा = संभावित दायरा
2027-28 तक: US$ 5.61 बिलियन

संभावित दायरा US$ 5.38 बिलियन से US$ 5.85 बिलियन।

रुझान
+14% प्रति वर्ष
फ़िट (R²)
0.99
आधार
6 साल के आधिकारिक आँकड़े

तरीका: सालाना निर्यात के लघुगणक पर सीधी रेखा (लॉग-लीनियर रिग्रेशन), दायरा ±1 मानक त्रुटि।

सबसे बड़े ख़रीदार देश

2025-26 में मूल्य के हिसाब से। बदलाव 2024-25 की तुलना में।

नाम2025-26बदलाव
1संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 626 मिलियन-8.8%
2संयुक्त अरब अमीरातUS$ 339 मिलियन+11.3%
3यूनाइटेड किंगडमUS$ 248 मिलियन+14.3%
4रूसUS$ 194 मिलियन+40.6%
5कनाडाUS$ 172 मिलियन+0.4%
6ऑस्ट्रेलियाUS$ 168 मिलियन+9.1%
7सऊदी अरबUS$ 153 मिलियन+9.4%
8नीदरलैंडUS$ 141 मिलियन+11.9%
9मलेशियाUS$ 109 मिलियन+5%
10नेपालUS$ 101 मिलियन-1.3%
11फ़िलीपींसUS$ 96.4 मिलियन+32%
12जर्मनीUS$ 94.5 मिलियन+18.4%

कहाँ माँग बढ़ रही है, कहाँ घट रही है

केवल वे देश जो कम से कम US$ 1 मिलियन या भारत के इस निर्यात का 1% ख़रीदते हैं। 2024-25 से 2025-26 का बदलाव।

ज़्यादा माँग

  1. केन्याUS$ 37.5 मिलियन → US$ 54.6 मिलियन+45.9%
  2. रूसUS$ 138 मिलियन → US$ 194 मिलियन+40.6%
  3. इंडोनेशियाUS$ 38.2 मिलियन → US$ 52.3 मिलियन+36.6%
  4. फ़िलीपींसUS$ 73.1 मिलियन → US$ 96.4 मिलियन+32%
  5. जापानUS$ 42.1 मिलियन → US$ 52.9 मिलियन+25.5%
  6. सिंगापुरUS$ 37.2 मिलियन → US$ 44.5 मिलियन+19.6%
  7. जर्मनीUS$ 79.8 मिलियन → US$ 94.5 मिलियन+18.4%
  8. बांग्लादेशUS$ 72.4 मिलियन → US$ 85.2 मिलियन+17.7%

कम माँग

  1. थाईलैंडUS$ 61.3 मिलियन → US$ 45.1 मिलियन-26.4%

किस रूप में कितना जाता है, और किस दाम पर

भारत का निर्यात 8-अंकीय टैरिफ़ लाइन के हिसाब से, 2025-26। औसत दाम = कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा (TradeStat), यानी एक लाइन के सभी शिपमेंट का औसत — किसी एक सौदे का दाम नहीं।

टैरिफ़ लाइनमूल्य 2025-26बदलावमात्राऔसत दाम
Other food preparation not elsewhere specified2106 90 99 · Food preparations in item no. 2106.10US$ 794 मिलियन+13.3%2,27,616 टनUS$ 3.49 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.60
Instant coffee not flavoured2101 11 20 · Extracts, essences and concentrates, of coffee, and preparations with a basis of these extracts, essences…US$ 611 मिलियन+19.2%58,205 टनUS$ 10.49 प्रति किलोपिछले साल US$ 9.26
Food preparations, sweet biscuits, whether or not containing cocoa — sweet biscuits1905 31 00US$ 413 मिलियन+12.8%3,44,185 टनUS$ 1.20 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.25
Vegetable preparations, potatoes, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen — potatoes prpd/prsvd, frzn2004 10 00US$ 289 मिलियन+34.8%2,77,113 टनUS$ 1.04 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.17
Cucmbrs and ghrkns prpd/prsvd by acetic acid2001 10 00 · Vegetable preparations, cucumbers and gherkins, prepared or preserved by vinegar or acetic acidUS$ 207 मिलियन+4.1%1,83,238 टनUS$ 1.13 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.14
Other fruits prepared/preserved2008 99 99 · Fruit, nuts and other edible parts of plants, prepared or preserved, whether or not containing added sugar…US$ 123 मिलियन-12.4%1,35,147 टनUS$ 0.91 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.14
Nuts, ground-nuts, whether or not containing added sugar, other sweetening matter or spirit — ground nuts , prpd/prsvd2008 11 00US$ 108 मिलियन-9.9%66,009 टनUS$ 1.63 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.67
Other edible parts of plants prepared or preserved by vinegar/acetic acid2001 90 00 · Vegetable preparations, vegetables, fruit, nuts and other edible parts of plants, prepared or preserved by…US$ 106 मिलियन+5.6%69,264 टनUS$ 1.54 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.60
Jams jellies mrmlds etc.. of mangoe2007 99 10 · Jams, fruit jellies, marmalades, purees and pastes, of fruit or nuts in heading no. 2007, cooked…US$ 87.7 मिलियन-13.2%90,520 टनUS$ 0.97 प्रति किलोपिछले साल US$ 1.38
All other preparation of flr meal strch/mlt extrct1901 90 90 · Food preparations, of flour, meal, starch, malt extract or milk products, for uses in heading no. 1901US$ 84.4 मिलियन+3.1%30,743 टनUS$ 2.75 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.77
Other bread,pstry,rice papr and smlr products1905 90 90 · Food preparations, bakers' wares in heading no. 1605, whether or not containing cocoa, communion wafers…US$ 74 मिलियन-5.6%33,308 टनUS$ 2.22 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.19
Other mixed condiments and mixed seasonings2103 90 90 · Sauces and preparations therefor, mixed condiments and mixed seasoningsUS$ 68.1 मिलियन+8.9%22,172 टनUS$ 3.07 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.02
Pan-masala includinguding scented supari (betel spices prepared)2106 90 20 · Food preparations in item no. 2106.10US$ 66.4 मिलियन+44.9%2,925 टनUS$ 22.71 प्रति किलोपिछले साल US$ 18.20
Extracts, essences and concentrates, of tea or mate, and preparations with a basis of these extracts… — instant tea2101 20 10US$ 55.9 मिलियन-5.2%8,613 टनUS$ 6.49 प्रति किलोपिछले साल US$ 6.03

दुनिया का बाज़ार

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज निर्यात और आयात, 2023 (वह नवीनतम साल जिसका लगभग सभी देशों ने आँकड़ा भेजा है)।

दुनिया का कुल आयात
US$ 287.8 बिलियन
2023
निर्यातकों में भारत
#23
167 देशों में
दुनिया के निर्यात में भारत का हिस्सा
1.1%
US$ 3.28 बिलियन
बाक़ी दुनिया का हिस्सा
US$ 290.6 बिलियन
दूसरे देशों का निर्यात

सबसे बड़े निर्यातक — आपके प्रतियोगी

  1. 1जर्मनीUS$ 23.2 बिलियन 7.9%
  2. 2नीदरलैंडUS$ 21.4 बिलियन 7.3%
  3. 3अमेरिकाUS$ 20.9 बिलियन 7.1%
  4. 4इटलीUS$ 19.6 बिलियन 6.7%
  5. 5चीनUS$ 19.5 बिलियन 6.6%
  6. 6फ़्रांसUS$ 13.8 बिलियन 4.7%
  7. 7बेल्जियमUS$ 13.2 बिलियन 4.5%
  8. 8कनाडाUS$ 12.4 बिलियन 4.2%
  9. 9पोलैंडUS$ 11 बिलियन 3.7%
  10. 10स्पेनUS$ 10.9 बिलियन 3.7%

दुनिया के सबसे बड़े ख़रीदार

  1. 1अमेरिकाUS$ 40.3 बिलियन 14%
  2. 2जर्मनीUS$ 20.3 बिलियन 7.1%
  3. 3यूनाइटेड किंगडमUS$ 16.9 बिलियन 5.9%
  4. 4फ़्रांसUS$ 15.3 बिलियन 5.3%
  5. 5चीनUS$ 14.9 बिलियन 5.2%
  6. 6नीदरलैंडUS$ 11.5 बिलियन 4%
  7. 7कनाडाUS$ 10.9 बिलियन 3.8%
  8. 8इटलीUS$ 7.22 बिलियन 2.5%
  9. 9जापानUS$ 7.14 बिलियन 2.5%
  10. 10स्पेनUS$ 6.11 बिलियन 2.1%

मौक़ा: ये देश दुनिया से कितना ख़रीदते हैं, और भारत से कितना

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज आयात, देश के नवीनतम वर्ष का। लंबी हल्की पट्टी वह माँग है जो अभी दूसरे देश पूरी कर रहे हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 44.3 बिलियनभारत 1.7% · अंतर US$ 43.6 बिलियन
जर्मनीUS$ 21.5 बिलियनभारत 0.6% · अंतर US$ 21.4 बिलियन
यूनाइटेड किंगडमUS$ 16.9 बिलियनभारत 1.2% · अंतर US$ 16.7 बिलियन
चीनUS$ 15.8 बिलियनभारत 0.2% · अंतर US$ 15.8 बिलियन
फ़्रांसUS$ 15.4 बिलियनभारत 0.5% · अंतर US$ 15.3 बिलियन
नीदरलैंडUS$ 12.2 बिलियनभारत 0.8% · अंतर US$ 12.1 बिलियन
कनाडाUS$ 11.7 बिलियनभारत 1.3% · अंतर US$ 11.5 बिलियन
जापानUS$ 7.39 बिलियनभारत 0.6% · अंतर US$ 7.35 बिलियन
इटलीUS$ 6.91 बिलियनभारत 0.5% · अंतर US$ 6.87 बिलियन
स्पेनUS$ 6.2 बिलियनभारत 0.4% · अंतर US$ 6.18 बिलियन

2023-24 की मात्रा TradeStat में दोगुनी दर्ज है, इसलिए वह साल औसत मूल्य में नहीं लिया गया। स्रोत: TradeStat — Export Import Data Bank, Department of Commerce · UN Comtrade database (United Nations Statistics Division) · आँकड़े लिए गए: 29 अक्टूबर 2026।

कदम-दर-कदम

प्रसंस्कृत खाद्य का निर्यात कैसे करें

प्रसंस्कृत खाद्य भारत के सबसे तेज़ी से बढ़ते कृषि निर्यातों में है, जिसमें स्नैक, खाने और पकाने के लिए तैयार भोजन, अचार, सॉस, बेकरी, मिठाई, फल-सब्ज़ी उत्पाद और पेय शामिल हैं। APEDA के अनुसार यह क्षेत्र भारत के खाद्य बाज़ार का लगभग एक-तिहाई है। थाईलैंड, चीन, वियतनाम, तुर्की और EU के निर्माता इन्हीं शेल्फ़ पर मुक़ाबला करते हैं। प्रवासी भारतीय ब्रांड ख़रीदते हैं, और आम ख़रीदार अब भारतीय स्वाद और पौध-आधारित खाद्य ज़्यादा ख़रीदते हैं। मौक़े निजी-ब्रांड निर्माण, फ्रोज़न भारतीय खाद्य और साफ़-लेबल स्नैक में हैं — पर केवल उन प्लांटों के लिए जो आयातक के खाद्य-सुरक्षा ऑडिट पास करें।

  1. 01उत्पाद और बाज़ार चुनें

    ऐसे उत्पादों से शुरुआत करें जो पहले से निर्यात मानक पर बनते हों, और ऐसे बाज़ारों से जिनके लेबल व योजक नियम आप पूरे कर सकें।

  2. 02गंतव्य नियमों से सामग्री जाँचें

    हर योजक, रंग और दावे की समीक्षा करें; ज़रूरत हो तो नुस्ख़ा बदलें।

  3. 03ख़रीदार देश के प्राधिकरण में पंजीकरण

    जैसे अमेरिका के लिए FDA पंजीकरण, या कुछ खाड़ी देशों में उत्पाद पंजीकरण।

  4. 04ख़रीदार का ऑडिट पास करें

    ज़्यादातर आयातक पहले ऑर्डर से पहले BRCGS, FSSC 22000 या अपना ऑडिट माँगते हैं।

  5. 05लेबल बनाएँ और जाँचें

    गंतव्य-अनुरूप लेबल छापें और सूक्ष्मजीव, शेल्फ़-लाइफ़ और पोषण मान जाँचें।

  6. 06लदान

    कंटेनर भरें, शिपिंग बिल दाखिल करें और ख़रीदार का देश माँगे तो स्वास्थ्य प्रमाणपत्र भेजें।

  7. 07भुगतान लें और फ़ाइल बंद करें

    मूल दस्तावेज़ अपने बैंक के ज़रिये भेजें (अग्रिम भुगतान हो तो सीधे ख़रीदार को)। पैसा आने पर e-BRC लें और जहाँ लागू हों, RoDTEP और ड्रॉबैक का दावा करें।

ख़रीदारों से मिलें

व्यापार मेले

सवाल-जवाब

प्रसंस्कृत खाद्य के निर्यात पर सवाल

क्या विदेश में अपना भारतीय लेबल इस्तेमाल कर सकते हैं?
शायद ही। हर बाज़ार के अपने लेबल नियम हैं — अलग निर्यात लेबल बनाएँ और हर पैक पर लॉट नंबर रखें।
अमेरिका में मेरा उत्पाद क्यों रुका?
आम कारण हैं FDA पंजीकरण या प्रक्रिया फ़ाइलिंग न होना, अघोषित एलर्जन, अननुमत रंग और ग़लत लेबल।
क्या BRCGS चाहिए?
यह क़ानून नहीं है, पर ब्रिटेन और कई EU रिटेलर निजी ब्रांड के लिए इसे ज़रूरी मानते हैं। प्रवासी वितरक FSSAI और HACCP से भी काम चला सकते हैं।
शेल्फ़-लाइफ़ कितनी होनी चाहिए?
इतनी कि माल पहुँचने पर दो-तिहाई बची रहे — समुद्री यात्रा और निकासी में छह से आठ हफ़्ते लग सकते हैं।
किन उत्पादों से शुरुआत सबसे आसान है?
प्रवासी किराना के लिए लंबे टिकने वाले, कम-जोखिम सामान जैसे मसाला मिश्रण, स्नैक, पापड़, अचार और मिठाइयाँ।
स्रोत (6)
  1. APEDA — Processed Foods (sector share and exports, 2025-26)
  2. US eCFR — 21 CFR Part 108, emergency permit control (acidified and low-acid canned foods)
  3. US eCFR — 21 CFR Part 101, food labelling
  4. EU — Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
  5. FSSAI — Notified food testing laboratories
  6. NABL — National Accreditation Board for Testing and Calibration Laboratories (laboratory search)

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