खेती की उपज

अदरक का निर्यात

ताज़ा अदरक बांग्लादेश और खाड़ी को, सूखा और पिसा अदरक मोरक्को, अमेरिका और यूरोप को। CRES ज़रूरी।

निर्यात मुक्तHS 0910.11

HS कोड: 0910.11
निर्यात नीति: निर्यात मुक्त
पंजीकरण: 5
2025-26 में भारत का निर्यात: US$ 143 मिलियन

क्या निर्यात होता है

2025-26 में अदरक का निर्यात लगभग US$ 143 मिलियन रहा (TradeStat)। ताज़े अदरक का सबसे बड़ा ख़रीदार बांग्लादेश है; मोरक्को, अमेरिका, UAE, सूडान, ब्रिटेन और जर्मनी ज़्यादातर सूखा और पिसा अदरक ख़रीदते हैं। पूर्वोत्तर भारत का अदरक GI टैग वाला भी है।

क़िस्में, ग्रेड और रूप

ताज़ा अदरकधुले और पके प्रकंद, बांग्लादेश, खाड़ी और यूरोप के लिए।
सूखा अदरक — कोचीन और कालीकट शैलीछीलकर या खुरचकर धूप में सुखाया; साबुत, स्लाइस या फाड़कर बिकता है।
अदरक पाउडरसूखे अदरक से पीसा; ज़्यादातर बाज़ारों के लिए निर्जीवाणु करना ज़रूरी।
पूर्वोत्तर की किस्में (नादिया, कम रेशे वाली)मेघालय, मिज़ोरम और असम का कम रेशे वाला अदरक; कई को GI टैग मिला है।

कहाँ उगता या बनता है

केरलवायनाड, इडुक्की, एर्नाकुलम — सूखे अदरक का व्यापार कोच्चि केंद्रित।
कर्नाटकशिवमोग्गा, हासन, कोडगु।
पूर्वोत्तरकार्बी आंगलोंग (असम), मिज़ोरम, मेघालय, सिक्किम, अरुणाचल प्रदेश।
ओडिशा और पश्चिम बंगालभूमि बंदरगाहों से बांग्लादेश जाने वाला ताज़ा अदरक।

मौसम

ताज़े अदरक की खुदाई लगभग दिसंबर से मार्च तक; सूखे अदरक का प्रसंस्करण जनवरी से अप्रैल तक। अपने क्षेत्र के लिए Spices Board का फ़सल कैलेंडर देखें।

निर्यात पैकिंग

ताज़ा: 10–13 किलो के हवादार कार्टन या जालीदार थैलियाँ, यूरोप और खाड़ी के लिए रीफ़र में।
सूखा और पाउडर: लाइनर वाली 25–50 किलो की जूट या PP बोरियाँ, या खुदरा पैक।

विदेश में ख़रीदार

पड़ोसी देशों के थोक मंडी व्यापारी और आयातक
मसाला पीसने और मिलाने वाले, जो अपने या सुपरमार्केट के ब्रांड से पैक करते हैं
निर्जीवाणु मसाले को सामग्री के रूप में ख़रीदने वाले खाद्य निर्माता (स्नैक्स, सॉस, तैयार भोजन)
पेय और हर्बल-चाय निर्माता

ख़रीदार किस गुणवत्ता की माँग करते हैं

ताज़ा अदरक: धुले, पके, भरे-पूरे गट्ठे, तय वज़न के; मिट्टी, अंकुर या सड़न नहीं
सूखा अदरक: नमी, बाहरी पदार्थ, फफूंद और कीट-क्षति AGMARK या ख़रीदार की सीमा में
संदूषक: एफ़्लाटॉक्सिन, सैल्मोनेला, एथिलीन ऑक्साइड और अवशेष गंतव्य की सीमा में

प्रमाणपत्र

Spices Board CRESज़रूरीमसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र; सूचीबद्ध मसाले के निर्यात से पहले क़ानूनन ज़रूरी।
FSSAI licenceज़रूरीजिस परिसर में निर्यात के लिए खाद्य पैक या भंडारित होता है, उसके लिए FSSAI का केंद्रीय लाइसेंस।
Phytosanitary certificateज़रूरीहर खेप के लिए निरीक्षण के बाद Plant Quarantine (DPPQS) जारी करता है; आवेदन PQMS पर।
HACCPअक्सर माँगा जाता हैप्रसंस्करण इकाई के लिए खाद्य-सुरक्षा योजना; ज़्यादातर आयातक इसे माँगते हैं।
Organic (NPOP / NOP / EU)अक्सर माँगा जाता हैकेवल जैविक बताकर बेचने पर: मान्यताप्राप्त संस्था से NPOP प्रमाणन और बाज़ार के अपने जैविक नियम।

शिपिंग, भंडारण और टिकाऊपन

कंटेनर में कितना

ताज़ा: 40 फ़ुट का रीफ़र आमतौर पर कार्टन में लगभग 25–27 टन; सूखा अदरक: 20 फ़ुट का कंटेनर आमतौर पर बोरियों में लगभग 12–15 टन।

कैसे भेजें

बांग्लादेश को सड़क मार्ग; दूसरे बाज़ारों के लिए कोच्चि, चेन्नई या JNPA से समुद्री माल-भाड़ा।

भंडारण

ताज़ा अदरक आमतौर पर लगभग 12–14 °C पर; सूखा अदरक सूखे, कीट-रहित गोदाम में।

टिकाऊपन

ताज़ा: रीफ़र में कुछ हफ़्तों से कुछ महीने; सूखा: सूखा और बंद हो तो लगभग एक साल।

पैक और कार्टन पर क्या लिखें

थोक बोरियाँ और कार्टन: उत्पाद और ग्रेड, फ़सल वर्ष, लॉट नंबर, शुद्ध और कुल वज़न, "Product of India", निर्यातक का नाम और ख़रीदार के शिपिंग मार्क — बीजक और पैकिंग सूची से हूबहू मेल खाते हुए।
हर पैक और बोरी पर लॉट या बैच नंबर — FSSAI के लेबलिंग और प्रदर्शन विनियम, 2020 में ज़रूरी, और हर आयातक देश इसी से पहचान और वापसी करता है।
EU के खुदरा पैक (विनियम 1169/2011): खाद्य का नाम, एलर्जन उभारकर लिखी सामग्री, शुद्ध मात्रा, अंतिम उत्तम तिथि, भंडारण शर्तें, EU आयातक का नाम-पता, और जहाँ ज़रूरी हो मूल देश — बिक्री वाले देश की भाषा में।
अमेरिका (21 CFR 101): उत्पाद का नाम, अमेरिकी और मीट्रिक इकाइयों में शुद्ध मात्रा, सामग्री, एलर्जन, पैकर या वितरक का नाम-पता, छूट न हो तो Nutrition Facts, और "Product of India"।

जाँच कहाँ कराएँ

Spices Board की गुणवत्ता मूल्यांकन प्रयोगशालाएँ कोच्चि, मुंबई, चेन्नई, गुंटूर, नरेला (दिल्ली), तूतीकोरिन, कांडला, कोलकाता और जोधपुर में हैं (शुल्क और फ़ॉर्म indianspices.com → Quality पर)। NABL-मान्य निजी लैब भी चलती हैं; अपने मसाले और बाज़ार के लिए बोर्ड की अनिवार्य जाँचों की सूची देखें।

इस उत्पाद के निर्यात के लाभ

इस लाइन पर RoDTEP वापसी
बिना कुचला या पिसा अदरक (0910 11) पर FOB का 0.9%; अदरक पाउडर (0910 12 10) पर 1%। कोई अधिकतम सीमा नहीं। दर Appendix 4R (10 अक्टूबर 2024 से लागू) के अनुसार है; DGFT अधिसूचना 41/2026-27 ने 30 सितंबर 2026 को लागू दरें 31 दिसंबर 2026 तक बिना बदलाव जारी रखी हैं। दाम तय करने से पहले अपनी सटीक 8 अंकों की लाइन dgft.gov.in पर जाँच लें।
DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024) ↗
GI टैग
पंजीकृत अदरक GI: असम कार्बी आंगलोंग अदरक, मिज़ो अदरक और अरुणाचल प्रदेश आदि केकिर।
Spices Board — List of GI tags registered for spices (as of 15 Sep 2026) ↗
Spices Board की SPICED योजना
Spices Board अपनी SPICED योजना के तहत पंजीकृत निर्यातकों को सहायता देता है (गुणवत्ता सुधार, जाँच, बाज़ार प्रोत्साहन)। 2026-27 के आवेदन 1 जुलाई 2026 से ऑनलाइन खुले; अगली सूचना के लिए बोर्ड का योजना पेज देखते रहें।
Spices Board — SPICED scheme programmes for 2026-27 ↗

कहाँ पंजीकरण कराएँ

Spices Boardमसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र (CRES)। Spices Board की सूची वाले किसी भी मसाले का निर्यात करने वाले हर व्यक्ति के लिए यह क़ानूनन ज़रूरी है, और यही आपका RCMC भी है।indianspices.org.in ↗
FSSAIखाद्य व्यवसाय लाइसेंस। FSSAI खाद्य निर्यातकों को केंद्रीय लाइसेंस के दायरे में रखता है; जिस परिसर से माल पैक होता है, उसके लिए FoSCoS पर आवेदन करें।foscos.fssai.gov.in ↗
Plant Quarantine (DPPQS)पौध-उपज की हर खेप के लिए पादप-स्वच्छता प्रमाणपत्र, जिसका आवेदन PQMS पर ऑनलाइन होता है। कुछ देश पैकहाउस या प्रसंस्करण इकाई का पंजीकरण भी माँगते हैं।pqms.cgg.gov.in ↗

गुणवत्ता और जाँच

एथिलीन ऑक्साइड का प्रयोग बिल्कुल न करें। EU की सीमा ज़्यादातर मसालों पर 0.1 मि.ग्रा./कि.ग्रा. और करी पाउडर, मसाला मिश्रण व मिर्च पर 0.02 मि.ग्रा./कि.ग्रा. है (Spices Board की SPS सूची); इसकी जगह भाप से निर्जीवाणुकरण करें।
EU और ऑस्ट्रेलिया के लिए 25 ग्राम में सैल्मोनेला बिल्कुल नहीं होना चाहिए; ख़रीदार नमी, बाहरी पदार्थ और फफूंद की भी जाँच करते हैं।
कीटनाशक अवशेष गंतव्य देश की MRL के भीतर होने चाहिए; फ़सल ख़रीदने से पहले APEDA के अंतरराष्ट्रीय कीटनाशक MRL डेटाबेस में इन्हें देख लें।
ताज़ा अदरक धुला, मिट्टी-रहित और ठीक से पका होना चाहिए; पादप संगरोध सेवाएँ मिट्टी और प्रकंद सड़न वाली खेप लौटा देती हैं।
लदान से पहले हर लॉट की जाँच NABL-मान्य या बोर्ड की प्रयोगशाला में कराएँ और रिपोर्ट को लॉट नंबर के साथ रखें।

छोटी शुरुआत कैसे करें

बांग्लादेश को ताज़ा अदरक भेजने के लिए तेज़ भूमि-बंदरगाह व्यवस्था चाहिए; नए निर्यातक के लिए सूखा अदरक आसान है। CRES लें और 1–5 टन जाँचा हुआ सूखा अदरक (स्लाइस या पाउडर) खाड़ी, ब्रिटेन या अमेरिका के किसी मसाला आयातक को भेजें। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप के लिए RCMC ज़रूरी नहीं है (DGFT अधिसूचना 36/2026-27); किसी क़ानून के तहत ज़रूरी पंजीकरण फिर भी लागू रहते हैं।

जहाँ नए निर्यातक चूकते हैं

खुली ज़मीन पर सुखाए अदरक में फफूंद और एफ़्लाटॉक्सिन — साफ़ चबूतरों या ड्रायर में सुखाएँ।
मिट्टी या सड़न वाला ताज़ा अदरक — गंतव्य संगरोध पर पूरी खेप लौट जाती है।

इसके लिए ख़ास दस्तावेज़

लागू योजनाएँ

स्रोत (5)

व्यापार के आँकड़े

भारत से अदरक का निर्यात — आँकड़ों में

वाणिज्य विभाग के TradeStat से, हर देश के लिए। US$ में, वित्त वर्ष (अप्रैल–मार्च)।

2025-26 में निर्यात: US$ 143 मिलियन
2024-25 से बदलाव: ↑ +14.3%
ख़रीदार देश: 93
औसत निर्यात मूल्य: US$ 0.98

भारत से अदरक कहाँ जाता है — हमारे 80 देशों में, 2025-26

भारत का अदरक निर्यात, साल-दर-साल · US$ मिलियन

दाम का चक्र

भारत के निर्यात का औसत दाम प्रति किलो, हर साल (कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा)। सबसे ऊँचा 2022-23 में, सबसे नीचा 2021-22 में — ऊपर-नीचे का फ़र्क़ 40%। दाम तय करते समय यह झूला याद रखें।

अदरक का औसत निर्यात दाम · US$ प्रति किलो · बिंदीदार रेखा = बीच का साल उपलब्ध नहीं

आगे क्या: रुझान से अनुमान

पिछले सालों के रुझान को आगे बढ़ाकर बनाया गया अनुमान — किसी सरकारी संस्था का पूर्वानुमान नहीं। नीति, दाम या माँग का अचानक बदलाव इसमें शामिल नहीं है।

भारत का अदरक निर्यात और अनुमान · खोखले बार = अनुमान, रेखा = संभावित दायरा

2027-28 तक: US$ 125 मिलियन

संभावित दायरा US$ 69 मिलियन से US$ 226 मिलियन।

रुझान: +5.2% प्रति वर्ष
फ़िट (R²): 0.07 — कमज़ोर, सावधानी से पढ़ें
आधार: 6 साल के आधिकारिक आँकड़े

तरीका: सालाना निर्यात के लघुगणक पर सीधी रेखा (लॉग-लीनियर रिग्रेशन), दायरा ±1 मानक त्रुटि।

सबसे बड़े ख़रीदार देश

2025-26 में मूल्य के हिसाब से। बदलाव 2024-25 की तुलना में।

नाम2025-26बदलाव

1बांग्लादेशUS$ 49.7 मिलियन+7.1%

2मोरक्कोUS$ 24.2 मिलियन+42.3%

3संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 11.8 मिलियन+7.7%

4संयुक्त अरब अमीरातUS$ 10.7 मिलियन-22.4%

5सूडानUS$ 5.2 मिलियन+204.7%

6यूनाइटेड किंगडमUS$ 4.2 मिलियन+8.5%

7जर्मनीUS$ 2.9 मिलियन+39.5%

8दक्षिण अफ्रीकाUS$ 2.8 मिलियन+63.3%

9मिस्रUS$ 2.7 मिलियन+52.8%

10नीदरलैंडUS$ 2.1 मिलियन+25%

11सऊदी अरबUS$ 1.9 मिलियन-57.9%

12कनाडाUS$ 1.6 मिलियन+21.4%

कहाँ माँग बढ़ रही है, कहाँ घट रही है

केवल वे देश जो कम से कम US$ 1 मिलियन या भारत के इस निर्यात का 1% ख़रीदते हैं। 2024-25 से 2025-26 का बदलाव।

ज़्यादा माँग

सूडानUS$ 1.7 मिलियन → US$ 5.2 मिलियन+204.7%
दक्षिण अफ्रीकाUS$ 1.7 मिलियन → US$ 2.8 मिलियन+63.3%
मिस्रUS$ 1.8 मिलियन → US$ 2.7 मिलियन+52.8%
मोरक्कोUS$ 17 मिलियन → US$ 24.2 मिलियन+42.3%
जर्मनीUS$ 2.1 मिलियन → US$ 2.9 मिलियन+39.5%
नीदरलैंडUS$ 1.6 मिलियन → US$ 2.1 मिलियन+25%
कनाडाUS$ 1.3 मिलियन → US$ 1.6 मिलियन+21.4%

कम माँग

सऊदी अरबUS$ 4.4 मिलियन → US$ 1.9 मिलियन-57.9%
संयुक्त अरब अमीरातUS$ 13.7 मिलियन → US$ 10.7 मिलियन-22.4%
यमनUS$ 1.9 मिलियन → US$ 1.5 मिलियन-19.6%

किस रूप में कितना जाता है, और किस दाम पर

भारत का निर्यात 8-अंकीय टैरिफ़ लाइन के हिसाब से, 2025-26। औसत दाम = कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा (TradeStat), यानी एक लाइन के सभी शिपमेंट का औसत — किसी एक सौदे का दाम नहीं।

टैरिफ़ लाइन	मूल्य 2025-26	बदलाव	मात्रा	औसत दाम
Spices, ginger, neither crushed nor ground — fresh`0910 11 10`	US$ 53.1 मिलियन	+9.5%	1,15,873 टन	US$ 0.46 प्रति किलोपिछले साल US$ 0.45
Spices, ginger, neither crushed nor ground — dried, unbleached`0910 11 20`	US$ 43.4 मिलियन	+16%	16,102 टन	US$ 2.70 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.01
Spices, ginger, crushed or ground — powder`0910 12 10`	US$ 21.9 मिलियन	+13%	6,325 टन	US$ 3.46 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.57
Spices, ginger, neither crushed nor ground — dried, bleached`0910 11 30`	US$ 10.7 मिलियन	+59.2%	3,856 टन	US$ 2.76 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.15
Other ginger; neither crushed nor ground`0910 11 90` · Spices, ginger, neither crushed nor ground	US$ 7.6 मिलियन	+15.9%	2,775 टन	US$ 2.73 प्रति किलोपिछले साल US$ 2.31
Other ginger; crushed or ground`0910 12 90` · Spices, ginger, crushed or ground	US$ 6.4 मिलियन	-3%	1,326 टन	US$ 4.82 प्रति किलोपिछले साल US$ 4.69

दुनिया का बाज़ार

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज निर्यात और आयात, 2023 (वह नवीनतम साल जिसका लगभग सभी देशों ने आँकड़ा भेजा है)।

दुनिया का कुल आयात: US$ 1.23 बिलियन
निर्यातकों में भारत: #6
दुनिया के निर्यात में भारत का हिस्सा: 4.8%
बाक़ी दुनिया का हिस्सा: US$ 1.29 बिलियन

सबसे बड़े निर्यातक — आपके प्रतियोगी

1चीनUS$ 582 मिलियन 42.8%
2नीदरलैंडUS$ 129 मिलियन 9.5%
3पेरूUS$ 120 मिलियन 8.9%
4थाईलैंडUS$ 76.8 मिलियन 5.7%
5ब्राज़ीलUS$ 66.1 मिलियन 4.9%
6भारतUS$ 65.1 मिलियन 4.8%
7नाइजीरियाUS$ 47.6 मिलियन 3.5%
8संयुक्त अरब अमीरातUS$ 47.3 मिलियन 3.5%
9जर्मनीUS$ 34.6 मिलियन 2.5%
10इंडोनेशियाUS$ 28.4 मिलियन 2.1%

दुनिया के सबसे बड़े ख़रीदार

1अमेरिकाUS$ 160 मिलियन 13%
2नीदरलैंडUS$ 144 मिलियन 11.7%
3जर्मनीUS$ 110 मिलियन 8.9%
4जापानUS$ 106 मिलियन 8.7%
5यूनाइटेड किंगडमUS$ 65.6 मिलियन 5.3%
6मलेशियाUS$ 57.3 मिलियन 4.7%
7कनाडाUS$ 53.7 मिलियन 4.4%
8संयुक्त अरब अमीरातUS$ 43.4 मिलियन 3.5%
9पाकिस्तानUS$ 42.9 मिलियन 3.5%
10सऊदी अरबUS$ 39.3 मिलियन 3.2%

मौक़ा: ये देश दुनिया से कितना ख़रीदते हैं, और भारत से कितना

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज आयात, देश के नवीनतम वर्ष का। लंबी हल्की पट्टी वह माँग है जो अभी दूसरे देश पूरी कर रहे हैं।

2023-24 की मात्रा TradeStat में दोगुनी दर्ज है, इसलिए वह साल औसत मूल्य में नहीं लिया गया। स्रोत: TradeStat — Export Import Data Bank, Department of Commerce · UN Comtrade database (United Nations Statistics Division) · आँकड़े लिए गए: 29 अक्टूबर 2026।

कदम-दर-कदम

अदरक का निर्यात कैसे करें

भारत अदरक के सबसे बड़े उत्पादकों में है और सूखे अदरक ("कोचीन" और "कालीकट" अदरक) का उसका लंबा इतिहास है। निर्यात दो भागों में है: ताज़ा अदरक बांग्लादेश और खाड़ी को, और सूखा या पिसा अदरक मोरक्को, अमेरिका, ब्रिटेन और यूरोप को। चीन, नाइजीरिया, पेरू और थाईलैंड प्रतिस्पर्धी हैं। मौक़े: GI टैग वाला पूर्वोत्तर का कम रेशे वाला अदरक, जैविक सूखा अदरक, और खाद्य निर्माताओं के लिए निर्जीवाणु पाउडर।

01IEC और CRES लें
DGFT पोर्टल पर IEC का आवेदन करें, फिर Spices Board पोर्टल पर CRES का; पैकिंग या प्रसंस्करण करें तो FSSAI लाइसेंस भी लें।
02ताज़ा या सूखा अदरक ख़रीदें
छिड़काव का रिकॉर्ड रखने वाले किसान समूहों से ख़रीदें; सूखे अदरक के लिए सुखाने का तरीका और नमी जाँचें।
03निरीक्षण और पादप-स्वच्छता प्रमाणपत्र
PQMS पर आवेदन करें; प्रमाणपत्र देने से पहले Plant Quarantine लॉट का निरीक्षण करता है (और आयातक देश माँगे तो धूमन या उपचार भी)।
04साफ़ करें, निर्जीवाणु करें और जाँचें
लॉट को मशीन से साफ़ और छाँटें, ख़रीदार या बाज़ार को चाहिए तो भाप से निर्जीवाणु करें, और NABL या Spices Board की लैब में अवशेष, सूक्ष्मजीव और संदूषक की जाँच कराएँ।
05विनिर्देश, दाम और भुगतान तय करें
ग्रेड, जाँचें, पैकिंग, Incoterm (FOB या CIF), लदान अवधि और भुगतान (अग्रिम, LC या भुगतान पर दस्तावेज़) लिखित अनुबंध में रखें। उधार दें तो ख़रीदार को ECGC से कवर करें।
06शिपिंग बिल भरें और माल भेजें
आपका कस्टम ब्रोकर बीजक और पैकिंग सूची के साथ ICEGATE पर शिपिंग बिल भरता है। सीमा-शुल्क मंज़ूरी के बाद शिपिंग लाइन बिल ऑफ़ लैडिंग देती है; ख़रीदार को व्यापार-समझौते की दर चाहिए तो सही एजेंसी से उत्पत्ति प्रमाणपत्र लें।
07भुगतान लें और फ़ाइल बंद करें
मूल दस्तावेज़ अपने बैंक के ज़रिये भेजें (अग्रिम भुगतान हो तो सीधे ख़रीदार को)। पैसा आने पर e-BRC लें और जहाँ लागू हों, RoDTEP और ड्रॉबैक का दावा करें।