खेती की उपज

इलायची का निर्यात

सऊदी अरब, UAE और कुवैत के लिए छोटी हरी इलायची; सिक्किम की बड़ी इलायची। CRES ज़रूरी; अवशेष तय करते हैं कि माल पहुँचेगा या नहीं।

निर्यात मुक्तHS 0908.31

HS कोड: 0908.31
निर्यात नीति: निर्यात मुक्त
पंजीकरण: 4
2025-26 में भारत का निर्यात: US$ 449 मिलियन

क्या निर्यात होता है

2025-26 में इलायची का निर्यात लगभग US$ 450 मिलियन रहा (TradeStat)। UAE और सऊदी अरब ने मिलकर आधे से ज़्यादा ख़रीदा; उसके बाद बांग्लादेश, कुवैत, अमेरिका, इराक़ और कनाडा। खाड़ी के ख़रीदार हरी इलायची क़हवे और चावल में इस्तेमाल करते हैं, और भारत का मुख्य प्रतिस्पर्धी ग्वाटेमाला है।

क़िस्में, ग्रेड और रूप

एलेप्पी ग्रीन एक्स्ट्रा बोल्ड (AGEB) और बोल्ड (AGB)कैप्सूल के आकार के हिसाब से शीर्ष ग्रेड; बड़े, गहरे हरे कैप्सूल के लिए खाड़ी सबसे ज़्यादा दाम देती है।
कूर्ग ग्रीनकर्नाटक की इलायची, हल्की हरी पर तेज़ सुगंध वाली; यह भी GI है।
ब्लीच और अर्ध-ब्लीच इलायचीछोटा बाज़ार वर्ग।
बड़ी इलायची (अमोमम)सिक्किम और पूर्वी हिमालय की धुएँ जैसी सुगंध वाली गहरी फलियाँ; मुख्य ख़रीदार UAE है (Spices Board)।
इलायची दाना और पाउडर0908 32 के तहत, खाद्य निर्माताओं और खुदरा के लिए।

कहाँ उगता या बनता है

केरलइडुक्की (कुमिली, वंडनमेडु, पुट्टडी) — भारत की ज़्यादातर छोटी इलायची।
तमिलनाडुबोडिनायकनूर और थेनी — Spices Board का ई-नीलामी केंद्र।
कर्नाटककोडगु, हासन, चिक्कमगलूरु।
सिक्किम, दार्जिलिंग और अरुणाचल प्रदेशबड़ी इलायची।

मौसम

छोटी इलायची की तुड़ाई लगभग अगस्त से फ़रवरी तक कई चक्रों में; नीलामियाँ साल भर चलती हैं।

निर्यात पैकिंग

पॉलीथीन-लाइनर वाली जूट बोरियाँ या कार्टन; रोशनी-रोधी पैकिंग से हरा रंग बना रहता है।
छोटे लॉट अक्सर हवाई मार्ग से; बड़े लॉट LCL या 20 फ़ुट के कंटेनर में।

विदेश में ख़रीदार

सऊदी अरब, UAE, कुवैत और इराक़ के मसाला और क़हवा व्यापारी
भारतीय और दक्षिण एशियाई किराना आयातक और वितरक
निर्जीवाणु मसाले को सामग्री के रूप में ख़रीदने वाले खाद्य निर्माता (स्नैक्स, सॉस, तैयार भोजन)

ख़रीदार किस गुणवत्ता की माँग करते हैं

कैप्सूल का आकार: मिलीमीटर में ग्रेड (जैसे 6–7 मि.मी., 7–8 मि.मी., 8 मि.मी. और ऊपर)
रंग और लीटर वज़न: गहरा हरा, एक-सा; न्यूनतम ग्राम प्रति लीटर अनुबंध में तय
अवशेष: कीटनाशक अवशेष आयातक देश की MRL के भीतर — लॉट-दर-लॉट जाँच

प्रमाणपत्र

Spices Board CRESज़रूरीमसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र; सूचीबद्ध मसाले के निर्यात से पहले क़ानूनन ज़रूरी।
FSSAI licenceज़रूरीजिस परिसर में निर्यात के लिए खाद्य पैक या भंडारित होता है, उसके लिए FSSAI का केंद्रीय लाइसेंस।
ISO 22000 / FSSC 22000अक्सर माँगा जाता हैखाद्य-सुरक्षा प्रबंधन प्रमाणन; FSSC 22000 GFSI-मान्य है और बड़े ख़रीदार इसे माँगते हैं।
Organic (NPOP / NOP / EU)अक्सर माँगा जाता हैकेवल जैविक बताकर बेचने पर: मान्यताप्राप्त संस्था से NPOP प्रमाणन और बाज़ार के अपने जैविक नियम।

शिपिंग, भंडारण और टिकाऊपन

कंटेनर में कितना

आमतौर पर छोटे लॉट में: हवाई कार्गो या LCL; 20 फ़ुट का कंटेनर आमतौर पर कार्टन में लगभग 8–10 टन ले जाता है।

कैसे भेजें

खाड़ी के लिए कोच्चि या चेन्नई से हवाई; बड़े लॉट के लिए समुद्री।

भंडारण

रंग बचाए रखने के लिए लाइनर वाले पैक में ठंडा, अँधेरा, सूखा भंडारण।

टिकाऊपन

सूखा और अँधेरे में रखें तो अच्छे रंग के साथ आमतौर पर लगभग एक साल।

पैक और कार्टन पर क्या लिखें

थोक बोरियाँ और कार्टन: उत्पाद और ग्रेड, फ़सल वर्ष, लॉट नंबर, शुद्ध और कुल वज़न, "Product of India", निर्यातक का नाम और ख़रीदार के शिपिंग मार्क — बीजक और पैकिंग सूची से हूबहू मेल खाते हुए।
खाड़ी देश: अरबी में विवरण (अरबी के साथ अंग्रेज़ी आम है), उत्पादन और समाप्ति तिथि, शुद्ध वज़न, मूल देश और आयातक का विवरण। मौजूदा नियम अपने आयातक से पक्के करें।
हर पैक और बोरी पर लॉट या बैच नंबर — FSSAI के लेबलिंग और प्रदर्शन विनियम, 2020 में ज़रूरी, और हर आयातक देश इसी से पहचान और वापसी करता है।

जाँच कहाँ कराएँ

Spices Board की गुणवत्ता मूल्यांकन प्रयोगशालाएँ कोच्चि, मुंबई, चेन्नई, गुंटूर, नरेला (दिल्ली), तूतीकोरिन, कांडला, कोलकाता और जोधपुर में हैं (शुल्क और फ़ॉर्म indianspices.com → Quality पर)। NABL-मान्य निजी लैब भी चलती हैं; अपने मसाले और बाज़ार के लिए बोर्ड की अनिवार्य जाँचों की सूची देखें।

इस उत्पाद के निर्यात के लाभ

इस लाइन पर RoDTEP वापसी
0908 31 और 0908 32 की सभी इलायची लाइनों पर FOB का 1%, बिना किसी अधिकतम सीमा के। दर Appendix 4R (10 अक्टूबर 2024 से लागू) के अनुसार है; DGFT अधिसूचना 41/2026-27 ने 30 सितंबर 2026 को लागू दरें 31 दिसंबर 2026 तक बिना बदलाव जारी रखी हैं। दाम तय करने से पहले अपनी सटीक 8 अंकों की लाइन dgft.gov.in पर जाँच लें।
DGFT — Appendix 4R, RoDTEP schedule for DTA exports w.e.f. 10 Oct 2024 (Notification No. 32, 30 Sep 2024) ↗
GI टैग
एलेप्पी ग्रीन कार्डमम और कूर्ग ग्रीन कार्डमम (दोनों Spices Board के पास) और सिक्किम बड़ी इलायची पंजीकृत GI हैं।
Spices Board — List of GI tags registered for spices (as of 15 Sep 2026) ↗
Spices Board की SPICED योजना
Spices Board अपनी SPICED योजना के तहत पंजीकृत निर्यातकों को सहायता देता है (गुणवत्ता सुधार, जाँच, बाज़ार प्रोत्साहन)। 2026-27 के आवेदन 1 जुलाई 2026 से ऑनलाइन खुले; अगली सूचना के लिए बोर्ड का योजना पेज देखते रहें।
Spices Board — SPICED scheme programmes for 2026-27 ↗

कहाँ पंजीकरण कराएँ

Spices Boardमसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र (CRES)। Spices Board की सूची वाले किसी भी मसाले का निर्यात करने वाले हर व्यक्ति के लिए यह क़ानूनन ज़रूरी है, और यही आपका RCMC भी है।indianspices.org.in ↗
FSSAIखाद्य व्यवसाय लाइसेंस। FSSAI खाद्य निर्यातकों को केंद्रीय लाइसेंस के दायरे में रखता है; जिस परिसर से माल पैक होता है, उसके लिए FoSCoS पर आवेदन करें।foscos.fssai.gov.in ↗

गुणवत्ता और जाँच

कीटनाशक अवशेष गंतव्य देश की MRL के भीतर होने चाहिए; फ़सल ख़रीदने से पहले APEDA के अंतरराष्ट्रीय कीटनाशक MRL डेटाबेस में इन्हें देख लें।
खाड़ी और EU के ख़रीदार हर लॉट में कीटनाशक अवशेष की जाँच करते हैं; इलायची ऐसी फ़सल है जिसमें अवशेष के कारण भारतीय निर्यातक पूरे बाज़ार गँवा चुके हैं। छिड़काव का रिकॉर्ड रखने वाले उत्पादकों से ख़रीदें।
कैप्सूल के आकार (मि.मी.), रंग और प्रति लीटर वज़न के हिसाब से ग्रेड; कोई कृत्रिम रंग नहीं।
लदान से पहले हर लॉट की जाँच NABL-मान्य या बोर्ड की प्रयोगशाला में कराएँ और रिपोर्ट को लॉट नंबर के साथ रखें।

छोटी शुरुआत कैसे करें

CRES लें, Spices Board की ई-नीलामी (बोडिनायकनूर या पुट्टडी) में किसी लाइसेंसधारी व्यापारी के ज़रिये ग्रेड किए लॉट ख़रीदें, अवशेष जाँच कराएँ और खाड़ी के किसी आयातक को हवाई या LCL से छोटी खेप भेजें। 15 सितंबर 2026 से ₹3 लाख FOB तक की खेप के लिए RCMC ज़रूरी नहीं है (DGFT अधिसूचना 36/2026-27); किसी क़ानून के तहत ज़रूरी पंजीकरण फिर भी लागू रहते हैं।

जहाँ नए निर्यातक चूकते हैं

आयातक देश की सीमा से ज़्यादा अवशेष — एक विफलता से पूरे ख़रीदार-वर्ग में प्रतिबंध लग सकता है।
रंग चढ़ाए या नमी भरे कैप्सूल; ख़रीदार प्रति लीटर वज़न और रंग जाँचते हैं।

इसके लिए ख़ास दस्तावेज़

लागू योजनाएँ

स्रोत (5)

व्यापार के आँकड़े

भारत से इलायची का निर्यात — आँकड़ों में

वाणिज्य विभाग के TradeStat से, हर देश के लिए। US$ में, वित्त वर्ष (अप्रैल–मार्च)।

2025-26 में निर्यात: US$ 449 मिलियन
2024-25 से बदलाव: ↑ +112%
ख़रीदार देश: 100
औसत निर्यात मूल्य: US$ 26.62

भारत से इलायची कहाँ जाता है — हमारे 80 देशों में, 2025-26

भारत का इलायची निर्यात, साल-दर-साल · US$ मिलियन

दाम का चक्र

भारत के निर्यात का औसत दाम प्रति किलो, हर साल (कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा)। सबसे ऊँचा 2025-26 में, सबसे नीचा 2022-23 में — ऊपर-नीचे का फ़र्क़ 95%। दाम तय करते समय यह झूला याद रखें।

इलायची का औसत निर्यात दाम · US$ प्रति किलो · बिंदीदार रेखा = बीच का साल उपलब्ध नहीं

आगे क्या: रुझान से अनुमान

पिछले सालों के रुझान को आगे बढ़ाकर बनाया गया अनुमान — किसी सरकारी संस्था का पूर्वानुमान नहीं। नीति, दाम या माँग का अचानक बदलाव इसमें शामिल नहीं है।

भारत का इलायची निर्यात और अनुमान · खोखले बार = अनुमान, रेखा = संभावित दायरा

2027-28 तक: US$ 384 मिलियन

संभावित दायरा US$ 208 मिलियन से US$ 709 मिलियन।

रुझान: +16.1% प्रति वर्ष
फ़िट (R²): 0.38 — कमज़ोर, सावधानी से पढ़ें
आधार: 6 साल के आधिकारिक आँकड़े

तरीका: सालाना निर्यात के लघुगणक पर सीधी रेखा (लॉग-लीनियर रिग्रेशन), दायरा ±1 मानक त्रुटि।

सबसे बड़े ख़रीदार देश

2025-26 में मूल्य के हिसाब से। बदलाव 2024-25 की तुलना में।

नाम2025-26बदलाव

1संयुक्त अरब अमीरातUS$ 137 मिलियन+58.2%

2सऊदी अरबUS$ 125 मिलियन+189.6%

3बांग्लादेशUS$ 47.7 मिलियन+981.9%

4कुवैतUS$ 20.4 मिलियन+69%

5संयुक्त राज्य अमेरिकाUS$ 17 मिलियन+12.2%

6इराक़US$ 13.9 मिलियन+91.2%

7कनाडाUS$ 11.7 मिलियन+68.9%

8मलेशियाUS$ 10 मिलियन+96.4%

9ऑस्ट्रेलियाUS$ 8.2 मिलियन+39.3%

10सिंगापुरUS$ 4.7 मिलियन+134.7%

11ईरानUS$ 3.9 मिलियन+264.2%

12यूनाइटेड किंगडमUS$ 3.5 मिलियन+136.5%

कहाँ माँग बढ़ रही है, कहाँ घट रही है

केवल वे देश जो कम से कम US$ 1 मिलियन या भारत के इस निर्यात का 1% ख़रीदते हैं। 2024-25 से 2025-26 का बदलाव।

ज़्यादा माँग

बांग्लादेशUS$ 4.4 मिलियन → US$ 47.7 मिलियन+981.9%
सऊदी अरबUS$ 43.3 मिलियन → US$ 125 मिलियन+189.6%
सिंगापुरUS$ 2 मिलियन → US$ 4.7 मिलियन+134.7%
मलेशियाUS$ 5.1 मिलियन → US$ 10 मिलियन+96.4%
इराक़US$ 7.3 मिलियन → US$ 13.9 मिलियन+91.2%
कुवैतUS$ 12 मिलियन → US$ 20.4 मिलियन+69%
कनाडाUS$ 6.9 मिलियन → US$ 11.7 मिलियन+68.9%
संयुक्त अरब अमीरातUS$ 86.9 मिलियन → US$ 137 मिलियन+58.2%

कम माँग

इस साल कोई बड़ा देश इस सूची में नहीं आया।

नए ख़रीदार: जिन्होंने 2024-25 में भारत से कुछ नहीं ख़रीदा और 2025-26 में ख़रीदा।

यमन · US$ 2.7 मिलियन

किस रूप में कितना जाता है, और किस दाम पर

भारत का निर्यात 8-अंकीय टैरिफ़ लाइन के हिसाब से, 2025-26। औसत दाम = कुल मूल्य ÷ कुल मात्रा (TradeStat), यानी एक लाइन के सभी शिपमेंट का औसत — किसी एक सौदे का दाम नहीं।

टैरिफ़ लाइन	मूल्य 2025-26	बदलाव	मात्रा	औसत दाम
Small (ellettaria),alleppey green`0908 31 20` · Spices, cardamoms, neither crushed nor ground	US$ 313 मिलियन	+150.9%	11,327 टन	US$ 27.60 प्रति किलोपिछले साल US$ 28.03
Other cardamom; neither crushed nor ground`0908 31 90` · Spices, cardamoms, neither crushed nor ground	US$ 86.7 मिलियन	+80%	3,256 टन	US$ 26.62 प्रति किलोपिछले साल US$ 26.74
Spices, cardamoms, neither crushed nor ground — large ( amomum)`0908 31 10`	US$ 35.5 मिलियन	+31.5%	1,753 टन	US$ 20.26 प्रति किलोपिछले साल US$ 19.75
Other cardamom; crushed or ground`0908 32 90` · Spices, cardamoms, crushed or ground	US$ 4.7 मिलियन	-2.1%	161 टन	US$ 29.41 प्रति किलोपिछले साल US$ 26.00
Spices, cardamoms, crushed or ground — powder`0908 32 10`	US$ 3.6 मिलियन	-8.6%	117 टन	US$ 30.95 प्रति किलोपिछले साल US$ 24.43
Spices, cardamoms, crushed or ground — small cardamom seeds`0908 32 20`	US$ 3.6 मिलियन	+118.3%	126 टन	US$ 28.46 प्रति किलोपिछले साल US$ 22.50
Spices, cardamoms, neither crushed nor ground — small, coorg green`0908 31 30`	US$ 1.8 मिलियन	+33.1%	56 टन	US$ 31.88 प्रति किलोपिछले साल US$ 27.78
Spices, cardamoms, crushed or ground — cardamom husk`0908 32 30`	US$ 720 हज़ार	+80%	80 टन	US$ 9.04 प्रति किलोपिछले साल US$ 3.62
Spices, cardamoms, neither crushed nor ground — small, mixed`0908 31 50`	US$ 190 हज़ार	+137.5%	6.5 टन	US$ 29.04 प्रति किलोपिछले साल US$ 7.93
Small, bleached,half bleached or bleachable`0908 31 40` · Spices, cardamoms, neither crushed nor ground	US$ 20 हज़ार	-60%	0.9 टन	US$ 22.08 प्रति किलोपिछले साल US$ 30.08

दुनिया का बाज़ार

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज निर्यात और आयात, 2023 (वह नवीनतम साल जिसका लगभग सभी देशों ने आँकड़ा भेजा है)।

दुनिया का कुल आयात: US$ 664 मिलियन
निर्यातकों में भारत: #2
दुनिया के निर्यात में भारत का हिस्सा: 13.8%
बाक़ी दुनिया का हिस्सा: US$ 640 मिलियन

सबसे बड़े निर्यातक — आपके प्रतियोगी

1ग्वाटेमालाUS$ 369 मिलियन 49.7%
2भारतUS$ 102 मिलियन 13.8%
3संयुक्त अरब अमीरातUS$ 101 मिलियन 13.6%
4इंडोनेशियाUS$ 65.6 मिलियन 8.8%
5सऊदी अरबUS$ 21.2 मिलियन 2.9%
6भूटानUS$ 14.9 मिलियन 2%
7सिंगापुरUS$ 12.1 मिलियन 1.6%
8नीदरलैंडUS$ 10 मिलियन 1.3%
9तुर्कियेUS$ 7.4 मिलियन 1%
10जर्मनीUS$ 5.7 मिलियन 0.8%

दुनिया के सबसे बड़े ख़रीदार

1सऊदी अरबUS$ 140 मिलियन 21%
2संयुक्त अरब अमीरातUS$ 121 मिलियन 18.2%
3भारतUS$ 86.1 मिलियन 13%
4चीनUS$ 69.8 मिलियन 10.5%
5जॉर्डनUS$ 30.9 मिलियन 4.7%
6मिस्रUS$ 28.9 मिलियन 4.4%
7कुवैतUS$ 17.9 मिलियन 2.7%
8अमेरिकाUS$ 17.4 मिलियन 2.6%
9सिंगापुरUS$ 13.7 मिलियन 2.1%
10तुर्कियेUS$ 11.9 मिलियन 1.8%

मौक़ा: ये देश दुनिया से कितना ख़रीदते हैं, और भारत से कितना

UN Comtrade में हर देश का अपना दर्ज आयात, देश के नवीनतम वर्ष का। लंबी हल्की पट्टी वह माँग है जो अभी दूसरे देश पूरी कर रहे हैं।

2023-24 की मात्रा TradeStat में दोगुनी दर्ज है, इसलिए वह साल औसत मूल्य में नहीं लिया गया। स्रोत: TradeStat — Export Import Data Bank, Department of Commerce · UN Comtrade database (United Nations Statistics Division) · आँकड़े लिए गए: 29 अक्टूबर 2026।

कदम-दर-कदम

इलायची का निर्यात कैसे करें

छोटी हरी इलायची व्यावसायिक रूप से मुख्य रूप से भारत और ग्वाटेमाला में उगती है; मात्रा में ग्वाटेमाला ज़्यादा भेजता है, जबकि भारतीय इलायची अपने रंग और सुगंध के लिए क़ीमती है। खाड़ी — ख़ासकर सऊदी अरब, UAE और कुवैत — मुख्य बाज़ार है, जहाँ इलायची क़हवे और चावल में इस्तेमाल होती है। सिक्किम की बड़ी इलायची ज़्यादातर UAE जाती है। विकास के लिए अवशेष-मानकों का पालन निर्णायक है।

01IEC और CRES लें
DGFT पोर्टल पर IEC का आवेदन करें, फिर Spices Board पोर्टल पर CRES का; पैकिंग या प्रसंस्करण करें तो FSSAI लाइसेंस भी लें।
02ई-नीलामी से ख़रीदें
छोटी इलायची पहले Spices Board से लाइसेंस प्राप्त ई-नीलामी (बोडिनायकनूर, पुट्टडी) में बिकती है; लाइसेंसधारी व्यापारी के ज़रिये ख़रीदें।
03ग्रेड और अवशेष जाँच
आकार और रंग से ग्रेड करें; सौदा पक्का करने से पहले हर लॉट की अवशेष जाँच गंतव्य की सीमाओं से कराएँ।
04साफ़ करें, निर्जीवाणु करें और जाँचें
लॉट को मशीन से साफ़ और छाँटें, ख़रीदार या बाज़ार को चाहिए तो भाप से निर्जीवाणु करें, और NABL या Spices Board की लैब में अवशेष, सूक्ष्मजीव और संदूषक की जाँच कराएँ।
05विनिर्देश, दाम और भुगतान तय करें
ग्रेड, जाँचें, पैकिंग, Incoterm (FOB या CIF), लदान अवधि और भुगतान (अग्रिम, LC या भुगतान पर दस्तावेज़) लिखित अनुबंध में रखें। उधार दें तो ख़रीदार को ECGC से कवर करें।
06शिपिंग बिल भरें और माल भेजें
आपका कस्टम ब्रोकर बीजक और पैकिंग सूची के साथ ICEGATE पर शिपिंग बिल भरता है। सीमा-शुल्क मंज़ूरी के बाद शिपिंग लाइन बिल ऑफ़ लैडिंग देती है; ख़रीदार को व्यापार-समझौते की दर चाहिए तो सही एजेंसी से उत्पत्ति प्रमाणपत्र लें।
07भुगतान लें और फ़ाइल बंद करें
मूल दस्तावेज़ अपने बैंक के ज़रिये भेजें (अग्रिम भुगतान हो तो सीधे ख़रीदार को)। पैसा आने पर e-BRC लें और जहाँ लागू हों, RoDTEP और ड्रॉबैक का दावा करें।